01 na 07
Fara tare da Farin Kayan Fresh Dama
Molly Watson Miyan gida yana da sauƙi don yin fiye da mutane da yawa suna tunani, kuma yana da wata hanya mai ban mamaki da za ta ci kuri'a na veggies. An tsara jagoran wannan jagora zuwa nuna maka yadda ake yin miyafa kayan lambu ba tare da yin amfani da girke-girke ba.
An bayar da farashi a nan, amma suna da sauƙi. Very m. Jin dadin yin wasa tare da samfurin dogara akan dandano da abin da yake a kasuwa ko cikin firiji. Hanyar da ta dace ta ba da miya tare da hakan.
Ko kana so ka yi kayan abinci mai chunky ko kayan shafa mai tsami (puréed) (kamar zuwan zucchini wanda aka kwatanta a sama), hanya ita ce. Bambanci kawai shine don chunky soups za ku so ya zama mai hankali ya yanke kayan lambu har zuwa ko da, kofa ko ƙananan ƙwayoyi don ko dafa abinci da sauƙin cin abinci. Za a tsabtace kayan shayarwa a ƙarshen, don haka yadda lafiyar da suke gani suna shiga cikin miya ba kome ba.
Wanne kayan lambu suke aiki? Gwada kowane nau'in da ke ƙasa, kadai ko a hade:
- Artichoke Hearts
- Asparagus
- Beets
- Broccoli
- Brussels Sprouts
- Kabeji
- Karas
- Farin kabeji
- Tushen Celery
- Chiles
- Fava Beans
- Green Peas
- Namomin kaza
- Cunkushe
- Parsnips
- Masara mai dadi
- Tomatillos
- Tumatir (tabbatar da su dasa su da farko, kuma, don miya mafi kyau, kwasfa su ma)
- Turnips
- Winter Squash
- Zucchini
Yi la'akari da cewa zaku iya ƙara daɗin dandano na gishiri kamar bishiyoyin broccoli ko kabeji ta yin amfani da su tare da kara dankali. Har ila yau, za ka iya ɗaukar kayan da aka yi tare da kayan lambu kamar ganye kamar alayyafo ta hanyar amfani da su tare da kayan lambu mai launi kamar dankali ko seleri.
02 na 07
Cook da Aromatics
Molly Watson Mafi kyawun soups an yi tare da tushe na dandano fiye da ainihin kayan aiki (s). Idan kuna so kuyi miya chunky kuma kada ku damu idan miya shine mai cin ganyayyaki, za ku iya farawa ta hanyar dafa abinci tare da wasu yankakken alade mai naman alade, pancetta, ko tsiran alade, idan kuna so. A kowane hali, duk da haka, sautinging 1 to 2 kofuna na yankakken albasa, leek, seleri, da / ko karas don farawa zai ba da miya a mafi zurfin dandano. Cikakken kofa na tafarnuwa, ginger da / ko chiles iya ƙara ƙanshi. Kamanin teaspoon ko kayan kayan yaji kamar cumin, paprika, ko coriander zai kasance da karin dandano. Playing a kusa da dandano haduwa a nan yana sanya wani iyaka iri-iri kayan lambu soups a hannunku.
Fara da narkewa ko kuma dumama sama da 'yan tablespoons man shanu, man zaitun, man fetur, ko ajiye naman alade ko man alade a babban tukunya. Idan kana so ka ƙara nama, ƙara da farko kuma ka dafa har sai ya mayar da wani mai. In ba haka ba, fara tare da kayan cin abinci mai tsayi irin su albasa, leek, seleri, ko karas. Yayyafa da gishiri 1/2 teaspoon da kuma dafa, yin motsawa, har sai aromatics sun yi nisa, 3 zuwa 5 da minti.
Sa'an nan kuma ƙara kowane tafarnuwa mai laushi, ginger, ko yankakken chiles, idan kuna son amfani da su. Dama da kuma dafa har sai cakuda ya zama m, kimanin minti 1. Yanzu yayyafa kayan yaji, idan akwai, kuna son amfani. Jira don haɗuwa da kome da kuma dafa har sai cakuda ya sake komawa, game da 30 seconds.
03 of 07
Ƙara kayan lambu
Molly Watson Yanzu lokaci ya yi don ƙara babban abin da ke faruwa: kayan lambu na kayan abinci. Kuna so game da kofuna na 6 na kayan lambu. Ka tuna, idan za ku tsabtace miya, zaku iya zama yankakken yanki.
04 of 07
Ƙara Liquid
Molly Watson Babu wata ma'ana a kwance: hannun jari na gida (kamar wannan ganyayen kaza ) sa mafi kyau. Wannan ya ce, za ku iya yin dadi sosai, mai banƙyama, kuzari mai daraja tare da kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kayayyaki ko ma marar tsabtaccen ruwa. Ko wane ruwa kuka zaɓi amfani, ƙara isa don rufe kayan lambu, watakila game da kofuna 6 ko haka idan kun bi biyan kuɗi.
Har zuwa kopin wannan ruwa zai zama giya ko giya, idan kuna so. Idan kana son amfani da giya, ko da yake, tabbas ka ƙara da shi a farkon, kawo shi a tafasa, kuma simmer shi tsawon kimanin minti 10 kafin a kara da sauran ruwa - wannan zai taimaka wajen wanke abincin giya, ƙaddamar da dandano na da ruwan inabi ko giya, da kuma kiyaye miyan daga dandanawa boozy.
Ku kawo kome zuwa tafasa, sa'annan ku rage zafi don kula da kwari simmer. Cook har sai kayan lambu suna da taushi.
05 of 07
Ƙira A Ƙarin Ƙarin Ƙari & Yi Daidaita Yanayin
Molly Watson Don chunky soups, za ka iya ƙara dafa nama, shinkafa, sha'ir ko sauran kayan motsawa bayan an dafa kayan lambu (za ka iya, ba shakka, dafa su a cikin miya, amma yana kaiwa zuwa ga mai daɗi sosai kuma yana da kwarewa don samun kome don dafa su mafi kyawun rubutun).
Don sassaukan sutura, yanzu shine lokacin da za a kara kowane cream, madara, cakulan fraîche , kirim mai tsami, ko yogurt don yin karin haske. Zaka iya ƙara yawan ko kadan kamar yadda kake so. A wasu lokuta (kamar wannan Farin Farin Farin Ciki ), ƙara kadan broth a baya sannan kuma yalwa madara a wannan batu don yin shi mai tsami ba tare da ton na mai. A wasu lokuta (kamar wannan Butpoonut Squash Soup ), ƙananan cream, cream cream, ko kirim mai tsami ƙara kawai wannan tabawa na velvety smoothness zuwa wani in ba haka ba sauƙi-nauyin miya.
Wannan kuma lokaci ne don ƙara kowane sabo-ganye-thyme, faski, dill, mint-wanda ya roƙe ka. Za a iya kara ƙwaya, ganye mai laushi kamar faski, cilantro, ko mint da hannayensu idan kuna so. Amma karfi ganye kamar Rosemary ko oregano ... ƙara su a kananan 1/2-teaspoon yawa da dandano kafin ƙara ƙarin.
Duk abincin da kake yi, yanzu kana da duk abin da ke cikin tukunya, dandana shi. Kuna so, a kowane hali, buƙatar ƙara gishiri. Ƙara gishiri a 1/2-teaspoon increments, stirring zuwa kunsa da kuma narke shi kafin dandanawa. Kuma menene ya kamata ka dandana lokacin da ka sifa wannan ɗan cokali? Cikakke mai kyau a dandano.
06 of 07
Haɗar ko Tsayar, Idan Kayi Ƙira
Molly Watson Idan kuna so kuyi miya mai tsami, ku tabbata cewa kayan lambu suna dafa shi har sai da sannu-sannu sannan sannan ku zuga su tare da wankewa da hannu ko a cikin batches a cikin abincin manya ko abincin abinci. Yi la'akari da cewa idan kunyi zafi mai zafi, tabbas za ku rufe saman bluestring ko abincin abinci tare da tawul mai tsabta mai tsabta don kare kanku daga kusan wasu splatters.
Maɓalli ga miya mai ƙanshi mai santsi shi ne ya ninka shi har tsawon lokacin da kake tsammani kana bukatar. Saka zai zama da sauri, amma idan kun ci gaba da yada shi, zai ɗauki a cikin mai daɗi, mai laushi wanda yake da kyakkyawa.
07 of 07
Garnish & Bauta
Molly Watson Ko da kayan ado mafi sauƙaƙƙiya ke sa wani kwano na miya na musamman. Nada barkono mai baƙar fata, daɗawar karin man zaitun manya, daɗin cakulan Parmesan duk wani zaɓi ne mai sauƙi amma abincin dandano. Don kyawawan shawarwari akan kayan aiki, duba abubuwan asirin abubuwan Sauƙaƙen Abincin Gurasar Slurpable .