Crème fraîche (mai suna "krem new") wani nau'i ne na kirim mai tsami tare da mafi girma mai abun ciki, wanda zai sa ya dace don dafa abinci saboda ba shi da wuyar hanawa a yayin da kake simmer . Yayinda yake kama da kirim mai tsami, gishiri mai cin gashi ya fi ƙarfin, ya fi wadata, kuma yana da ɗanɗanar ƙasa fiye da kirim mai tsami. Kayan abinci na yau da kullum a cikin Turai, kullun cin abinci ne mafi muni a Amurka.
Za a iya zubar da ruwan inabi a kan 'ya'yan itatuwa ko kayan lambu da ake dafa shi kuma ana amfani dashi a matsayin kayan ado da soups.
Bugu da ƙari, ana iya amfani da shi a ko'ina inda zaka iya amfani da kirim mai tsami, kamar a kan dankalin turawa da aka yi dafa .
Za ku iya sayen kayan cin abinci a cikin shaguna na musamman ko ma wasu kantunan. An samo shi a cikin wuraren kiwo ko kuma haɗuwa tare da furofesa na musamman. Kayan shafawa yana da tsada fiye da kirim mai tsami kuma zai iya zama sauƙi don yin nasu a gida tare da wasu abubuwa masu sauki. Don yin sauƙi mai sauƙi a gida, bi wadannan matakai:
Abincin Gishiri na Cincin Abinci
- Mix 1 tbsp. buttermilk cikin 1 kofin nauyi cream a saucepan.
- Yi zafi cikin zafi har sai dan kadan ya dumi, sa'an nan kuma canja wurin cakudawar warmed a cikin gilashi.
- Rufe tasa tare da tsabta mai tsabta kuma bari a tsaya a dakin zafin jiki na awa 24.
- Dama da kuma firiji har sai sanyi. Yanzu kullun dinku yana shirye ya ci.
Ka lura, ɗaya daga cikin sinadarai a sama shine man shanu. Don yin kullun kanka, kina buƙatar yin amfani da man shanu na ainihi, ba irin man shanu da za ka iya yin ta ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami zuwa madarar yau da kullum ba.
Me yasa basa sabanin kullun?
Za a iya amfani da '' 'fraîche' 'don yin amfani da soups da kuma naman alade ba tare da shi ba, yayin da talakawa ba za a iya amfani da su ba (saboda zai sace). Ana yin kirim mai tsami mai yalwa da ruwa, gauraye da karamin madarar sunadarai. Curdling yana faruwa a lokacin da waɗannan sunadaran sun hada da kuma raba su daga ruwa.
A cikin ruwan 'ya'yan itace, akwai ƙari mai yawa da ƙananan sunadarin sunadarai wanda hakan ya sa ya zama ƙasa mai wuya.
Ajiye Fuskar Abincin
Dole ne a adana launi mai tsabta a cikin firiji kuma amfani da shi har zuwa amfani ta kwanan wata a kan akwati. Da zarar an buɗe, yi amfani da kullun din cikin cikin kwana uku. Dole ne a ajiye kullun 'ya'yan itace a cikin akwati da aka ajiye a cikin firiji kuma ana amfani dasu a cikin lokaci guda kamar yadda kantin sayar da saya. Ba za a daskarewa ba.
Lokacin da za a yi amfani da Fushin Abincin
Idan wani girke-girke yana kira ga gashin tsuntsaye kuma ba ku da shi, ƙwayoyin kirim mai tsami ko Crema Mexicana sune canji ga mafi yawan girke-girke. Wadannan matakan suna aiki mafi kyau idan kuna hidima da jin dadi, kamar dai ko tsoma ko tsalle. Idan kuna shirin yin kullun da canzawa, ku kauce wa tafasa don ku guji curryling da kiwo. Jin kyauta don gwaji tare da ruwan 'ya'yan itace da kuma amfani da shi a maimakon yogurt, kirim mai tsami, har ma mayonnaise. Yana aiki sosai a cikin salatin dankalin turawa, da aka sanya shi a cikin wani kifi, ko a matsayin mai dadi ko mahimmanci don tsoma. Domin ana iya ƙara gishiri mai zafi don ba tare da tsoron curdling ba, zai iya taimakawa wajen shayar da sutura ko kuma kara dan zuma mai daraja.