Wanne Yaya?
A cikin kwanaki kafin firiji, rage 'ya'yan itace mai laushi da canning yana da damar adana lokacin rani na shekara a Turai ta Yamma. Abin dandano ya kasance mai ban sha'awa, abin da ya zama dole ya zama wani muhimmin bangare na al'ada.
Bambanci tsakanin yaduwan 'ya'yan itace daya daga daidaito. Ga yadda za a gaya musu bambance.
Fruit Butter
Ana yin 'yan kwalliya ta hanyar dafa abinci duka ko kuma aka yanke su ba tare da sunyi ba, kuma wasu lokuta, wasu' ya'yan itace ba tare da kariya ba har sai da karfi sannan a tilasta shi ta hanyar sieve ko abinci.
Sugar, kuma wani lokacin kayan kayan yaji da ruwan lemun tsami, ana karawa kuma an rage ɓangaren litattafan ta hanyar dafa har sai lokacin farin ciki. Ba'a yin amfani da wakili na gelling, kamar pectin,. Kalmar '' man shanu '' '' '' 'yana samo asalinta. Babu man shanu a samfurin (ba kamar 'ya'yan itace ba!)
- Abincin Maganin Gurasar Abinci da Ayyuka
- Pecipe Butter Recipe
- Suman Butter Recipe
- Girke-girke Butter Recipe
- Prune ko Apricot Lekvar Recipe
- Quince Butter Recipe
- Abincin Apple Butter
- Pear Butter Recipe
- Tumatir Butter Recipe
Ajiyayyen 'ya'yan itace
Ajiye sune nau'in 'ya'yan itace masu yawa kamar jam mai yawa, sau da yawa tare da raisins ko wasu' ya'yan itace masu tsire-tsire kuma wani lokacin duk ko yankakken kwayoyi, giya da kayan yaji. Ana dafa su har sai sun zama mai zurfi da chunky, amma sun fi dacewa fiye da jam. Suna da yawa suna yadawa a kan kayan abinci, biscuits, crumpets da sauran burodi na karin kumallo. Amma kuma za su yi aiki tare da nama nama ko naman alade, ko kuma su cika faski kamar kołaczki .
Fruit Curd
Ƙwayar 'ya'yan itace ne mai yalwa mai yalwa da sukari, qwai da man shanu, kuma, yawanci, ruwan' ya'yan itace citrus da zest . Lemon curd ne classic iri-iri, amma lemun tsami, jini orange, strawberry da cranberry curds za a iya samun. A citrus curd ne refreshingly tart, kamar yadda tsayayya da karin sugary jams da kiyaye. Har ila yau, ana iya amfani da ƙwayar 'ya'yan itace don cika ɗakunan tart, kuma a matsayin ado.
Fruit Jams
An sanya jams ta hanyar dafa abinci mai tsabta tare da sukari da pectin har sai lokacin da aka girka. An cire su. Berries da wasu kananan 'ya'yan itatuwa ana amfani da su akai-akai, amma ya fi girma' ya'yan itatuwa aiki. Kyakkyawan motsawa yana da mahimmanci ba tare da kullun 'ya'yan itace ba, mai launi mai laushi da rubutun kalmomi wanda ba shi da ruwa kyauta. Jam kuma za a iya amfani dasu don cika burbushin kamar gidan yarinya na Roy Mazurek .
Freezer Jam
'Ya'yan da ba a yalwata ba sun haɗe da sukari da pectin ake kira daskawar daskarewa domin an ajiye su daskararre. Ana darajar su saboda dandanowa mai kyau.
Jelly Jelly
A Amurka da Kanada, jelly ne kawai mai yalwaci da kuma yalwata ruwan 'ya'yan itace. An yi shi ta hanyar dafa kayan 'ya'yan itace mai dadi (ko kayan lambu) masu juyayi tare da pectin da acid kamar lemun tsami. Kyakkyawan jelly yana da haske kuma baƙi ba tare da wani burbushin ɓangaren litattafan almara ba kuma ana iya yanke shi da wuka. A Birtaniya, jelly yana nufin 'ya'yan itace da aka yada ko adana.
Fruit Marmalade
Marmalades suna da dadi da 'ya'yan itace da suka hada da jiki da zest daga' ya'yan itatuwa citrus, yawancin launi.
- Kirsimeti Marmalade Recipe
- Kumommt-Orange Marmalade Recipe
- Red Onion Marmalade Recipe
- Red Beet Marmalade Recipe
Tsarin 'ya'yan itace
Tsarin ya bambanta da jamba a cikin wannan babban ko kuma bangarori na 'ya'yan itatuwa masu dadi (ko kayan lambu) ana dafa shi da kuma fashe. Ba dadi kamar jam ko jelly ba. Serbia slatko wani nau'i ne na adana wanda ake sa 'ya'yan itacen gaba ɗaya a cikin lokacin farin ciki, mai dadi sugar syrup.
Fruit Yada
Ƙirƙasa ƙwayar itace jam ko adana shi ba tare da ƙarin sukari ba.