A nan ne mai laushi mai dadi, mai dadi da tangy wanda ya sa kyauta mai girma, musamman a lokacin hutu na hunturu lokacin da Citrus ya kasance a kakar. Yana da ban sha'awa kamar yadda ake cikawa a tsakanin gine-gine, har ma da zubar da 'ya'yan itace. Hanyar da za a fi so don jin dadin lemun tsami shine yin amfani da wani nau'i mai nau'i daga bisani akan cookies .
Abin da Kayi Bukatar
- 2 manyan qwai da 1 kwai gwaiduwa
- 1/2 kofin
- ruwan 'ya'yan lemun tsami (daga 3 - 5 lemons)
- 1/2 kofin sukari
- 7 tablespoons (kadan kasa da 8 oz) man shanu
- Zest of 2 lemons
Yadda za a yi shi
- Grate lemon zest kashe biyu daga cikin lemons.
- A madadin haka, yi amfani da kayan lambu da ke biye da su don yadawa kawai sashin rawaya na zest, barin sassa masu farin ciki a baya. Sanya wadannan sutura a cikin wani abincin abinci har sai sun kasance suna da kyau sosai .
- Yanke lemons da aka zubar a cikin rabi kuma ya mike kuma ya rage ruwan 'ya'yan itace. Sanya ruwan 'ya'yan itace. Kuna buƙatar 1/2 kofin don yin lemun tsami curd. Idan ya cancanta, ƙara ruwan 'ya'yan itace daga ƙarin lemun tsami. Tukwici: Ajiye tsaba da kuma fararen sassa na lemun tsami peels don yin citrus pectin don matsaloli na gaba da jellies.
- Ƙara wani inci ko biyu na ruwa zuwa ɓangaren ɓangaren tukunyar jirgi na biyu, ko inganta wani tukunyar jirgi na biyu tare da ajiye tasa mai zafi a saman tukunyar (saka inch ko biyu na ruwa cikin tukunya). Ku kawo ruwa zuwa tafasa a kan zafi mai zafi.
- A cikin kwanon wuta mai zafi ko saman ɓangare na tukunyar jirgi na biyu, sai ku haɗu tare da ƙwai 2 tare da na uku kwai gwaiduwa. Ƙara sukari da man shanu (a cikin kananan chunks), tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami da zest.
- Whisk har sai an shayar da sukari kuma man shanu ya narke. Canja daga whisk zuwa cokali da kuma motsawa, sau da yawa, har sai cakuda fara ɗauka, kimanin minti 10.
- A halin yanzu, bakara da kwalba .
- Tun daga lokacin da curd zai fara ɗaukar ciki har zuwa karshen ka kasance a kan aikin: saro ba ta ɓoye har sai curd yana da matukar isasshen lokacin da zai ɗauka baya na cokali. Idan baku da tabbacin, jarrabawar jarrabawa shine a saka 1/2 teaspoon na curd a kan farantin mai sanyi. A cikin minti daya ya kamata a kafa har zuwa daidaitattun daidaito a wani wuri a tsakanin wani sharadi da wani pudding.
Tukwici: Yin motsawa kullum yana da mahimmanci: idan baka ba za ku ƙare tare da ƙananan ƙwayoyin nama a cikin lemun tsami ba. Har ila yau, idan ba ku taba yin 'ya'yan itace ba, yana da amfani a san cewa ba za a cika matakan ba a cikin daidaitattun ladabi da ke so yayin da yake da zafi. - Cokali da curd a cikin kwalba haifuwa bar tsakanin 1/4 da 1/2-inch kai sarari. Tsare lids.
Sai dai idan an kulle kwalba ta hanyar sarrafawa, ƙwayoyin 'ya'yan itace za su ci gaba a cikin firiji don mako daya zuwa 2. Don ƙwaƙwalwar ajiya, ƙwayar 1/4 ko 1/2-pint kwalba na lemun tsami a cikin wanka mai wanke ruwa na mintina 15.
Da zarar an sarrafa shi, kwalba na lemon curd zai ci gaba a cikin firiji don watanni 3 har sai an bude su (bayan an bude, za su ci gaba da makonni 1 - 2). Gilashin launi a cikin kwalba da aka rufe sunyi duhu idan ya kasance fiye da wata ɗaya, amma wannan abu ne mai ban sha'awa, ba lafiyar lafiya ba.
Masu kwarewa masu kwarewa na iya ɗaukar gira a cikin tambaya: Shin kina buƙatar ɗaukakar kwalba da aka rufe yayin da kuka yi aiki a cikin wani ruwa mai tafasa ? Haka ne, tare da 'ya'yan itace, ka yi.
Lemon curd kuma za a iya daskarewa don har zuwa shekara 1.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Total Fat | 4 g |
| Fat Fat | 3 g |
| Fat maras nauyi | 1 g |
| Cholesterol | 29 MG |
| Sodium | 8 MG |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 1 g |