To Chill ko Ba Cire ba?

Firiji mai kyau ne don adana abinci. Amma ka san abin da abinci ba za a firiji ba? Wanne ya kamata ya kamata? Yaushe ya kamata ku shayar da abinci? Kuma yaushe tsawon abinci zai kasance lafiya da sabo a firiji?

Na farko, bari mu koyi kadan game da firiji

• Dole ne a saita firiji a zazzabi na Fahrenheit 40 ko žasa zuwa Fahrenheit digiri 32. Wannan yana da ƙananan isa don taimakawa matakai mai karfi da kuma ci gaban kwayoyin cuta, amma ba sanyi ba ne ya shafi tasirin abinci ta hanyar barin gashin kankara don bunkasa. Kyakkyawan ra'ayi ne don kiyaye thermometer mai firiji a cikin firiji domin tabbatar da yawan zafin jiki yana da isasshen abincin lafiya .

• Koyaushe kunna abinci a cikin firiji. Jirgin da ke cikin firiji ya bushe sosai kuma abinci zai bushe da sauri, rasa inganci, kuma ya zama maras amfani a cikin gajeren lokaci idan ba a rufe shi ba. Ruwan abincin yana hana bland ko abinci mara kyau (kamar kayan kiwo) daga samo kayan ƙanshi daga sauran abinci (kamar kabeji).
• Cikakken yanayin zafi a cikin firiji rage jinkirin aiwatar da enzymes a cikin abinci kuma rage jinkirin kwayoyin haifuwa. Wannan yana ƙara yawan abinci mai kyau, dandano, da rubutu, kuma yana kiyaye abincin da ya fi dacewa. Refrigeration ba ya kashe kwayoyin cutar kuma ba zai inganta ingantaccen abinci ba.
• Kada ku ji tsoron saka abinci mai zafi a firiji. Ana yin kayan aikin don kwantar da abinci. Tsarin sanyi zai faru da sauri a cikin firiji, sannan kuma ya bada kwayoyin ba da lokaci zuwa girma cikin yanayin haɗari mai zafi na 40 - 140 digiri Fahrenheit. Idan kana da babban tamanin ko tasa da ke buƙatar yin sanyi, rarraba abinci a karami, mai zurfi (ba fiye da 3 "zurfi) ba, kwantena ɗaya don saurin sanyi. Zai iya ɗaukar tukunyar da ke cike da miyaccen kaza mai zafi 24 hours don kwantar da hankali. zuwa wani zazzabi mai sanyi a cikin firiji! Raba kuma cinye kwayoyin!

• Kada ku cika kaya. Ya kamata akwai isasshen sarari a tsakanin abinci da iska zata iya yadawa a kusa da su. Wannan hanyar zazzabi za ta kasance ko da ko'ina a cikin na'ura.
• Yi amfani da ma'aunin zafi mai firiji don duba yawan zafin jiki na crispers da shelves. Sashin mafi sanyi daga firiji ba shine wurin da za a adana abinci mai banƙyama irin su lettuces da 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa. A cikin firiji, gindin dutsen shine wuri mafi sanyi; lettuces samar da lu'ulu'u kankara a can, don haka sai na tabbatar da adana su a kan ƙananan shiryayye.

• Abincin da ake buƙatar gwaninta ya kamata a sanya a cikin firiji a cikin sa'o'i 2 bayan cin abinci don taimakawa wajen kare kwayoyin girma. Idan yanayin zafi yana da fiye da digiri 80 na Fahrenheit, wannan lokaci na tsaro ya kasance cikin sa'a daya. Kada ku karya wannan mulkin !!!
• Akalla sau ɗaya a kowace makonni uku, cire duk wani abu daga firiji. Yin aiki da sauri (tuna da mulkin sa 2)! Cire duk ɗakunan ciki tare da bayani mai soda. Dry sosai. Yi hankali ga hatimin da gasassun ma. Na kasance na kashe firiji yayin tsaftacewa, amma yanzu na bar shi ya tsaya don haka ya kai yawan zafin jiki da aka ƙayyade ya fi sauri bayan kammalawa. Gaskiyar cewa abincina na da lafiya kuma inganci mafi kyau fiye da karɓar yawan ikon da zan iya ɓata.

Abincin da ake bukata Dole ne a rage shi

• Abinci na lunar: Abubuwan da ba a buɗe ba za'a iya adana su a cikin firiji har zuwa ranar da aka zana a kan kunshin. Idan an buɗe, ana amfani da waɗannan samfurori cikin kwana biyar.
• Milk: Fresh madara ya kamata a adana kullum cikin firiji.
• Qwai: Kada ku ajiye qwai a cikin kofa mai firiji saboda yawan zafin jiki ba sanyi da isa don kiyaye qwai ba lafiya. Ka yi hankali don biyan amfani da kwanakin da aka zana a kan ƙwai da kuma kayan kwai.

• Cuku : Dukan waƙoƙi ya kamata a rike da shi sosai kuma a firiji.
• Sabbin nama tare da cin abincin teku: Dole ne a shayar da abinci mai sanyi a lokacin da ya dawo gida daga shagon. Kunsa kunshin a ƙarin filastik filastik ko wuri a cikin jakar filastik. Tabbatar da cewa baza ku sanya hatsi iri iri akan kowane abincin da za a ci ba tare da kwaskwarima, don hana ruwan 'ya'yan itace daga naman fitar daga wasu kayan abinci. Ya kamata a yi amfani da sabon nama a cikin kwanaki 3-5. Ya kamata a yi amfani da nama na nama a cikin kwanaki 1-2.
• Bacon da tsiran alade: Refrigerate kunshin unopened da kuma kunshin bude. Za'a iya adana sabbin sababbin kwakwalwan naman alade a cikin gidan kwano kafin budewa.
• Gwangwani: Za a iya adana yawancin hawan gwangwani kafin buɗewa a cikin gidan abincin. Karanta lakabin a hankali kuma bi bayanan.
• Marinating abinci: Ko da yaushe, a lokacin da marinating abinci, ajiye a cikin firiji don hana girma kwayan.

• Aiyuka masu karewa: Kullum kuna lalata abinci mai lalacewa irin su casseroles, nama, kaji, da kuma abincin teku a firiji. Kar a taɓa cin hanci a cikin dakin da zafin jiki.
• 'Ya'yan itãcen marmari: Kunsa da kyau kuma gwaninta. Kada ku wanke su kafin ajiyewa ko kuma za su fi dacewa su yi gyaran.
• Kayan lambu: Duk kayan lambu ya kamata a ajiye dakin firiji sai dai dankali da albasa.
• Kullu: Duk abin da aka ƙera ya kamata a adana a firiji. Ka riƙe bakunan kullu a firiji har sai kafin amfani da su; In ba haka ba, za su yi laushi sosai.
• Baked kayayyakin dauke da cream ko custard fillings: Waɗannan samfurori sun haɗa da dafa abinci, pies, gurasa, dafi, da kukis. Kunsa da kyau kuma adana cikin firiji.
• Butter: Refrigerate a cikin asali marufi. Wasu sun ce za ka iya adana man shanu a dakin da zafin jiki; Kuna zabi.
• Leafy ganye: Ajiye su a cikin filastik jaka a firiji.
• Duk wani gwangwani ko kwalba ko abincin da aka kunshe wanda yana kan lakabinsa ya kamata ya zama "refrigerate bayan bude" ya kamata, da kyau, ya firiji bayan budewa.

Abincin da ba za a yi ba

• Dankali da kuma dankali mai dadi: Lokacin da dankali ke cikewa, raguwa a jiki ya canza zuwa sugars. Wannan zai sa dankali yayi dandano mai dadi lokacin dafa shi. Ka tabbata ka ci gaba da dankali da albasarta idan an adana su.
• Kwanan Parmesan Canned: Idan ka sayi kyan gishiri Parmesan a cikin kore, duba dubi. Ya ce kada ku firiji - ko da bayan bude!
• Honey: Honey zai yi haske kuma ya yi kira idan an ajiye shi cikin firiji, ko da bayan budewa. Idan wannan ya faru, zaka iya sanya gilashin zuma a gilashi a cikin kwanon rufi na ruwa mai zafi sannan kuma zai dawo zuwa wani ma'auni, mai laushi.
• Yai sai dai mai yalwaci: Mafi yawan man za su girgiza kuma su juyawa idan sun adana cikin firiji. Banda shi ne man ƙanshi, wanda zai iya juya rancid da sauri kuma ya kamata a adana shi.
• Kukis da ke dafa: Kada ka kwantar da kukis sai dai idan sun ƙunshi wani cream ko garkuwar cikawa. Za su tafi da sauri sauri kuma su rasa ingancin sauri idan an aje su cikin firiji.
• Peanut man shanu: Karanta lakabin a kan man shanu na man shanu da ka siya. Wasu sabbin kayan aiki, suna buƙatar refrigeration. Amma ya kamata a adana mafi yawan kwalliyar mangowa, an rufe su, a cikin ɗakin kwano, ko da bayan budewa.

• Tumatir: Tumatir ba sa son yanayin sanyi. Zaka iya adana su a cikin firiji, amma tsarin salula zai rushe, wanda ya haifar da nauyin rubutun mushy mara kyau.
• Gurasar: Sitaci a burodi zai canza tsarin a karkashin gwaninta (wanda ake kira retrogradation), yin rubutu na gurasa. Gurasa kuma ya sha ruwa cikin sauri a cikin yanayin firiji mai sanyi. Kada ku gurasa gurasa har sai lakabin ya ce.
• Cakulan: A lokacin da aka ajiye cakulan da aka yi sanyi sosai, sannan ana kawo shi dakin da zafin jiki, sanyin motsi na iya yin sukari a kan saman samfurin, inda ake samar da dutsen da ake kira sugar Bloom. Sai dai idan an umarce su a kan lakabin, adana cakulan, an nannade su, a cikin kwandon ruwan sanyi.
• Albasa: Kada ku adana albasa a firiji. Ya kamata a adana su a cikin wani akwati a cikin wani wuri mai sanyi, wuri mai bushe - daga dankali, saboda kowannensu yana fitar da iskar gas wadda ta sa duka biyu suyi kuma ta yi sauri sauri!

Yanzu bari mu koyo game da daskarewa.

Na farko, karanta yadda za a rage kayan abinci don takamaiman bayani. Don samun nasarar cin abinci abinci, akwai wasu dokoki masu sauki waɗanda za ku bi. Abubuwa mafi muhimmanci biyu na shawara shine tabbatar da cewa kun kunsa abinci sosai, kuma ku lura da abin da ke cikin injin ku. Gisar daskarewa shine ƙosar da abincin da rashin daidaituwa ke ciki, kuma yana cin abinci; Ana haifar da evaporation lokacin da ba a kunshe abinci ba. Kuma idan ba ka lakafta abincin a cikin injin daskarewa ba kuma ka sami fasalin abin da ke cikin lokaci akai, tojin daskarenka zai kasance mai girma a cikin ɗan gajeren lokacin - wanda ya haddasa abinci.

Koyaushe kyauta abincin daskaran da kake son ajiyewa fiye da 'yan kwanaki. Bi kwanakin karewa don mafi kyau. Sai dai idan kuna shirin yin amfani da su nan da nan, kiyaye samfurori da ku sayi daskarewa a cikin injin ku.

A lokacin cin kasuwa, sanya abinci mai daskarewa a cikin kantin sayar da kaya a karshe kuma ya kaddamar da su a farkon lokacin da ka dawo gida. A koyaushe ku sanya abinci mai daskarewa a cikin daskarewa. Ya kamata injin daskarewa ya zama ƙasa 0 ° F. Yi amfani da thermometer don duba yawan zafin jiki.

Yi amfani da kayan inji na lantarki don yin amfani da filastik idan kunyi shirin narke ko dafa abinci mai daskarewa a cikin injin na lantarki. Abincin gurasa a cikin ƙananan ƙananan don haka abincin yana kwantar da hanzari kuma ya yi sauri don mafi kyau inganci. Saukewa a cikin ɓangaren bakin ciki. Ka tuna cewa daskarewa ba zai inganta abinci ba, zai kawai kiyaye su a asali da ingancin su. Sauke kawai abinci mafi kyau.

Abincin da dole ne a daskare

• Sauye-ciye da abincin naman gishiri, abincin, abincin karin kumallo, kayan abinci mai daskarewa, pizzas daskararre, da kaji mai daskarewa da kifi.
• Ka ajiye waɗannan abubuwa a cikin injin daskarewa har sai kun shirya don amfani da su ko dafa su.
• Kuna iya daskare sinadarai a cikin kwandon mutum (kaza, kayan lambu, cuku), sa'an nan kuma sanya kananan kwakwalwan a cikin babban jaka. Rubuta kyau, ciki har da umarnin narkewa da yin burodi, sannan to daskare.
• Line casserole yi jita-jita tare da nauyi nauyi tsare kafin assembling. Cika launi, daskare, sa'an nan kuma cire kayan da aka nannade da kayan shafa da hatimi a cikin kwandar daskarewa mai nauyin kaya. Sanya a cikin akwati na asali don narke da gasa.
• Idan kana so ka adana hatsi fiye da 'yan kwanaki, dole ne a daskare su. Sanya a cikin shafewar daskarewa, hatimi, lakabi, kuma daskare har zuwa watanni uku.
• Don daskare 'ya'yan itatuwa: Don daskare kananan' ya'yan itatuwa irin su raspberries da blueberries, sanya a kan takardar kuki a cikin takarda guda. Gyare har sai m, to, ku shirya a cikin kwantena masu injin daskarewa. Don daskare 'ya'yan itatuwa da yawa, za ku iya tsarkake su ko sara su. Daskare a cikin takalma ɗaya ko a cikin akwati mai wuya.
• Don kwashe kayan lambu: Mafi yawan kayan lambu suna amfani da blanching kafin daskarewa. Sauke kayan lambu mai tsabta a cikin ruwan zãfi na kimanin 10 zuwa 30 seconds don saita launi. Ɗauka cikin ruwan ƙanƙara, sa'annan ya bushe kuma ya daskare ɗayanku kamar yadda kuke yin 'ya'yan itatuwa. Sawa a cikin kwantena masu kwakwalwa.

Abincin da ba za a yi daskararre ba

• Kayan lambu mai laushi: Letas, tumatir, radishes, da cucumbers ba su daskare ba saboda ƙwayar tantanin halitta ya rushe. Zaka iya daskare sabbin tumatir, amma sai kawai amfani da su a cikin dafa abinci kamar tumatir ko spaghetti miya.
• 'Ya'yan itãcen marmari: Kankana, inabi, apples, da' ya'yan itatuwa citrus ba su daskare ba. Kullum, kowane 'ya'yan itace tare da babban ruwan abun ciki ya rasa hasara yayin daskarewa. Za ku iya daskare blueberries, raspberries, strawberries, peaches, da kuma nectarines.
• Dafa shi kwai fata: Gurasaccen fata fata ya zama rubbery a lokacin da daskararre. Zaka iya daskare su a cikin salatin ko cikaccen gishiri idan an yankakken yankakken kuma an haxa shi da sauran sinadaran.
• Mayonnaise: Mayonnaise raba lokacin da daskararre. A cikin wani matse, mayonnaise iya daskare da kyau. Yi amfani da dafaffen salad a maimakon mayonnaise.
• Dankali: Gishiri da albarkatun dankali ya zama mushy yayin daskarewa. Yi amfani da dankalin turawa dan kwalliya, da chunks, ko yatsun launin ruwa lokacin da za a yi daskarewa.
• Gurasa-dafaɗen miya: Wadannan sauye da gravies sun raba lokacin da aka kwashe su. Daskare ba tare da wakili na thickening ba, sa'an nan kuma ƙara gari a lokacin da reheating.
• Maganun Cornstarch-Sauce: Wadannan sauye da gravies da aka ƙera tare da masarar da aka raba a lokacin da aka kwashe. Daskare ba tare da wakili ba, sai kuma kara masara lokacin da ake sake yin amfani da shi.
• Cakuda da kayan shafa: Wadannan abinci sukan rarrabe kuma suna 'kuka' (inji yana fitowa akan farfajiya) lokacin daskarewa.
• Gishiri dafaffen : Gishiri dafa shi, kamar Miki Icing Bakwai, ya zama rubbery da tauri lokacin daskarewa.
• Gurasa dafafa : Idan kana so ka daskafa da taliya dafa, tofa shi tare da miya ko rashi kafin daskarewa. Gurasar da aka yi dafa shi ya zama maƙara idan daskararre kawai.
• Ganye salatin: An lalatar da kwayoyin halitta na salatin ganye lokacin daskarewa; kar a daskare.
• Cuku mai kirim: Cuku mai cin nama ya zama gishiri da hatsi lokacin da daskarewa ta kanta. Zai daskare da kyau idan an haxa shi tare da wasu sinadaran, kamar madara ko cream, a cikin miya.