Tukuran Feta wani kayan kirki ne mai cin gashi na Girka. An tabbatar da shi ne da madarar madarar tumaki, ko da yake yawancin iri sun kasance tare da madarar goat ko kuma cakuda biyu. Ya yi kusan shekaru da yawa, kuma rashin jin daɗin abincin Girka ba ya kunshi cuku mai a wasu hanyoyi.
Halaye na Feta Cheese
An rarraba cuku na Feta a matsayin mai laushi mai taushi daga kashi 45 zuwa 60 cikin dari na madara tumaki ko awaki.
Jirgin da yafi dacewa sun tsufa (amma ba a rage) makonni huɗu zuwa shida, an warkar da su a cikin mikiya da sukari. An san shi a matsayin cuku mai tsami, dandano na feta ya zama mai zurfi da gishiri tare da tsufa. Yana da launin kirim mai launi tare da ƙananan ramuka, rubutun da ba za a sassaƙa ba, kuma ana samuwa a kullum a cikin ɗakunan wuri ba tare da dindindin ba.
Samar da Feta Cheese
Fuku cuku ne sosai a Girka cewa kadan ya fitar fitar. A gaskiya ma, mafi yawan kayan cakuda mai shigowa daga Italiya ne. A zamanin yau, yawancin ƙasashe suna samar da nau'o'in feta, ciki har da Australia, Denmark, Jamus, kuma a gaskiya, Amurka. Duk da haka, a yau, ƙananan sifofi na iya zama daga madara mai sutura, madara madara, ko madara mai laushi.
Abin baƙin cikin shine, saboda tsananin buƙatar cin abinci a Girka da kuma ƙuntatawa ga madarar rashin ruwa, ba za ka iya samun wahalar gano ainihin abinda ke cikin Girka ba. Idan ka sami shi, zai zama farashin.
Mafi yawancinmu za mu sha wuya ta amfani da ƙananan baƙaƙen amma har yanzu muna yin amfani da kwaikwayo. Idan kun kasance mai likita mai laushi, za ku iya yin cin nama tare da madara goat.
Amfani da Feta Cheese
Feta yana da ƙananan man fetur da adadin kuzari fiye da tsofaffi na tsofaffi irin su cheddar ko parmesan kuma yana da ƙwayoyin sinadarin calcium da B fiye da gashin taushi irin su ricotta ko cuku.
Duk da haka, yana da girma a cikin sodium a matsayin cuku mai cin nama kuma kada a yi amfani da shi akan rageccen gishiri.
Feta ya yi saurin sauƙi , yana mai kyau ya yi amfani da shi a salads kuma ya yi amfani da shi a matsayin madadin gadarella shredded a kan pizzas da flatbreads . Salads sun hada da shahararrun beets tare da feta da kuma nau'i-nau'i da kyau tare da gurasa karas da Masar kayan yaji .
Lokacin amfani da taba a cikin kayan abinci marar yisti, kamar su masu amfani da shi, sun ba da izini su zo dakin da zafin jiki don samun dandano mafi kyau. Zaka iya bauta wa feta tare da man zaitun da kuma ganye a kan farantin appetizer, tare da yanka ɓangaren ɓarnet, da zaituni, da sliced nama. Ko kuwa, sanya shi cikin sauri don tsoma ga kayan lambu mai tsami ko pita ta hanyar haɗa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami da man fetur. Wani bambance-bambancen shine nauyin alade da kuma taushi a matsayin tsoma ko amfani don cika pita.
Feta ta narkewa da sauri a cikin jita-jita masu zafi kuma za a iya amfani dashi a matsayin mai cika ganyayyun da aka yi da burodi , abubuwan da ke cike da gurasar irin su gwoza , da ta phyllo triangles, ko stifado . Hakanan zaka iya amfani dashi a cikin kwasfa ko cak . Yana da kyau a cikin casseroles irin su eggplant casserole ko rago nama. Feta iya maye gurbin sauran cuku a cikin burgers da musamman ma'aura da kyau tare da rago burgers . Akwai hanyoyi da yawa don hada feta, musamman ma idan kana so ka ƙara damuwa na Rum zuwa girke-girke.
Adana Feta
An ajiye Feta a brine har sai an sayar da shi, kuma takaddun takarda za su hada da wasu brine ko man fetur. Tsaya shi a cikin ruwa don kiyaye shi ya fi tsayi. Zai yi musa idan ya bushe. Zai iya wucewa har zuwa watanni uku idan ya yi sanyi idan an ajiye shi a cikin ruwa, amma mafi kyawun jin dadin shi yayin sabo.