Ta yaya ake yin akwatuna?
Bagels suna daya daga cikin abubuwan abincin da aka haɗu a cikin Americana. An san su a wasu yankuna kamar yadda aka ba da ciminti, jakuna sun dade da yawa a birnin New York da kuma ƙaunataccen al'ummar Yahudawa. An ce jakar ta fara bayyana a New York a ƙarshen karni na 19. Da zarar an sake ku kamar abincin da aka ba da karin kumallo da aka ba da kyauta ta wurin adadin lox da cuku , akwai karin dandano na jarel fiye da yadda za ku iya girgiza itace a.
Jakadan ya kuma tashi a cikin tsinkin dafa don ya zama mashahuriyar sanarwa ga sandwiches.
Amma Menene Daidai A Bagel?
Daga purist da kuma al'ada, jakar jarel shine zagaye mai yisti tare da rami a tsakiyar. Halin yana da mahimmanci - sunan yana fassara zuwa "munduwa" a cikin Jamusanci. Babu kwai a cikin kullu, kuma ana amfani da malt a maimakon sukari.
Ana yin jakar bagel ta farko dafa shi a cikin ruwa - ruwa mai ruwan zafi mai zafi - don minti daya ko biyu don kulle a cikin dandano. Sa'an nan kuma yana da launin ruwan kasa a cikin tanda don ƙirƙirar wannan wuya, mai ladabi ɓawon burodi. Wannan tsari yana haifar da kullun, mai juyayi tare da kullun na waje, ba shakka yana nuna sunan "ciminti ba." Amma tafasa shi ne mafi yawan al'adun Amirka. Bagels da aka yi a Gabas ta Tsakiya a wasu lokuta sukan suma wannan mataki.
Wasu tsofaffin jaka-jita-jita sunyi da'awar cewa ya kamata a bar samfurin ya zauna har zuwa sa'o'i 24 kafin a yi amfani da ita don kama dukkanin dandano da dandano.
Wannan zai iya zama tsari mai banƙyama saboda jaka suna da farin ciki na farko, amma zasu iya juya rikice-rikice da sauri a lokacin da suke nunawa cikin iska.
Hakika, jaka sun samo asali a cikin shekarun da zasu hada da kwai kaɗai kawai don yin lakabi, amma kayan yaji, ganye da 'ya'yan itace don ba da karin abincin.
Water Bagels
Kusan bambance-bambance shine "jakar ruwa" dukkanin jakar da ake dafa shi a cikin ruwa, amma ta ma'anarta, dukkanin jakunan Amurka suna dafa shi cikin ruwa sa'annan sun yi launin ruwan a cikin tanda. Aikin fasaha, akwatunan ruwa sune wadanda aka yi da ruwa a cikin kullu, musamman ba tare da tarawa ko ƙari ba. An ce New York ya zama sananne ne ga jakarta saboda nauyin haɓakaccen ruwan sha na ruwa. Irin wannan jaka yana da wani abu na jifa a yau da shekaru.
Bayanin gina jiki
Bagels ba manufa ba ne ga wadanda suke cin abinci a kananan karan - akalla sai dai idan sun yanke shawarar yanke shawara. Matsakaicin jakar yana dauke da shi fiye da 40 grams na carbohydrates. Bagels kuma suna da yawa a gishiri. Bishara? Sun yi amfani dashi a cikin adadin kuzari lokacin da aka kwatanta da sauran karin kumallo suka yi kaya kamar kaya. Dangane da nau'in jaka da ka zaɓa, abun ciki na sugar zai iya zama kadan. Hakika, waɗanda aka yi da berries, 'ya'yan itatuwa da kwayoyi zasu iya haɓaka sukari da / ko calorie mai yawa.
Ƙarin game da Bagels da Bagel Recipes
• Tsarin Bagel da Shirye-shiryen Slicing
Tarihin Bagel
• Recipes Bagel