Shahararren jaririn New York ya bayyana cewa ya fara farawa a Poland a wani lokaci a cikin 1400s, kuma yiwu a baya. Kasashen Turai na gabas sun kasance sun haɗu da jakar jakar saboda shine ɗaya daga cikin burodin farko da aka ba su damar yin burodi, kuma, a ƙarshe su sayar da kasuwanci. Kamar yadda Yahudawa suka yi hijira daga Tsohuwar Ƙasar kuma suka sauka a Amurka, sun saya tare da jakar. A shekara ta 1900, marubucin abinci mai suna Joan Nathan ya nuna cewa akwai akalla 70 na bakeries akan Manhattan ta Lower East Side.
Kodayake ƙungiyar "abinci na Yahudawa" masu ƙarfi, jaka ba su da muhimmancin addini. Amma godiya ga siffar da suke ciki, an yi amfani da su a lokuta masu rai, wanda ya kasance daga cikin mahaukaciyar yara da kuma 'yan jariri. Abin sha'awa shine, a karni na 17 Krakow, bayanan jama'a sun nuna cewa an ba su kyauta ga mata waɗanda suka ba da haihuwa.
Mutane da yawa suna ƙoƙarin ƙoƙarin yin takalma a gida, kuma suna zaton suna da wuyar yin hakan. Amma Giora Shimoni saurin girke-girke mai sauƙi yana da kyakkyawar farawa idan kana so ka gwada hannunka a jikin kullun-waje, chewy-on -the-inside -the-inside bagels. Yayin da yawancin kayan girke-girke na shafewa na yau da kullun kamar sinadarin diastatic malty, Shimoni yana da hanzari, mai sauƙin yin (don gurasar gurasar yisti, akalla), kuma mai dadi sosai.
Miri ta girke-girke gwaji Bayanan kula da Tips:
Prefer vegan bagels? Zaka iya tsar da zuma a cikin wanka na ruwa - Na yi jaka da jaka tare da ba tare da shi ba, kuma ban gane bambanci tsakanin batches ba.
Na yi ƙoƙari na 3 daban-daban dabaru, kuma na samu sakamako mai kyau tare da dukan uku. Ƙarshe? Zaži duk hanyar da za a samo ka mafi sauki. Za ku sami 3 zažužžukan a cikin girke-girke umarnin da ke ƙasa.
Yawancin girke-girke na jakar buƙatun kira na ɗan gajeren sauti 1 zuwa 2 na wanka. Shimon girke-girke da ake kira saƙaccen minti 7. Na rarraba bambanci da kuma sanya jakar ta bakin minti 2 a kowace gefe, kuma na sami sakamako mai kyau.
Edita da sabuntawa ta Miri Rotkovitz
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kunshin aiki yisti yisti
- 1 1/2 kofuna waɗanda ruwa (lukewarm)
- 3 teaspoons sukari
- 4 kofuna waɗanda duk-manufa gari
- 1 teaspoon gishiri
- Zabin: 1 teaspoon zuma
- Zabin: 'ya'yan Sesame, poppy tsaba, ko kuma haɗuwa (domin topping)
Yadda za a yi shi
1. Don haɗuwa a cikin mahaɗin maɓalli ko ta hannun: A cikin kwano na mahaɗin kwalliya da aka ƙera da ƙugiya mai ƙullu, ko babban kwano, hada yisti, ruwan zafi, da sukari. Bari tsayawa na minti 10, ko har sai kumfa.
2. Add 2 kofuna na gari da gishiri. Mix a cikin mahaɗa a kan ƙananan gudu, ko ta hannun hannu tare da waya whisk. Ƙara sauran gari, haɗuwa tare da mahaɗin maɓalli ko kwamin katako, har sai kullu ya dubi shaggy kuma ya fara jawo cikin kwallon.
3. Sanya mahadar zuwa matsakaici ka kuma yardar masa don knead da kullu don mintina 5, ko kuma sai ya zama taushi, mai santsi kuma ya janye daga gefen kwano. Ko kuma ku damu da hannu a wuri mai tsabta har sai kullu ya zama santsi kuma mai roba, kimanin minti 5 zuwa 10. Ko da kuwa yadda za ka knead da kullu, Idan yana da ƙarfi, ƙara karin gari, kimanin 1 teaspoon a lokaci, har sai kullu ya fi sauƙi don rikewa. (Ya kamata ya kasance da taushi.)
4. Idan kun kakkafa kullu da hannayenku, ku mayar da shi a cikin kwano. Rufe tasa tare da tawul mai tsabta mai tsabta ko filastik filastik. Ka bar wuri mai dadi don 20 zuwa 30 minutes.
5. Don haɗuwa a cikin gurasar burodi: Sanya nauyin sinadirai a cikin na'ura, bin bin umurnin da aka ba da mai sana'ar ka. (A cikin Cuisinart, na fara da ruwa, gishiri, da zuma, to, gari, kuma daga bisani yisti). Zaɓi na'urorin tsabtace na'ura, sa'annan ka fara na'ura. Bayan na'ura ta gama ƙosar da kullu, ba shi damar hutawa a cikin na'ura na minti 20 zuwa 40.
5. Kashe kullu da kuma cire daga kwano ko kayan abinci. Sanya a kan aikin farfadowa mai sauƙi. Yi amfani da wuka mai maƙarƙashiya don raba raba kullu cikin guda 12 daidai.
6. Gurasa mai sauƙi a rimmed burodi sheet. Lini na biyu na yin burodi tare da tawul na shayi ko tawul na takarda. Preheat da tanda zuwa 375 ° F.
7. A wani wuri mai tsabta mai sauƙi, ya yi kama da kullu cikin jaka, ta amfani da daya daga cikin fasahohin da aka bayyana a kasa:
- Nau'i nau'i na kullu a cikin igiya 6 zuwa 8. Sauke iyakar dan kadan, sa'an nan kuma toshe tare don samar da wata'ira tare da rami a tsakiyar.
- Fasa kowane nau'i na kullu a cikin wani ball. Tare da manyan yatsun kafa, yi rami a tsakiya na kullu, a kwantar da hankalin rami don samar da siffar bagel.
- Gudu rassan kullu cikin 4 x 6 x 1 inch m rectangles. Rubuta kowane nau'i na jelly jigon gyaran gwaninta a cikin rami na inji 1/2. Ƙarƙashin sauke iyakar kuma latsa tare don samar da bagel.
8. Canja wurin kwallun da aka yi da burodi. Rufe tare da tawul na shayi kuma ya ba da damar hutawa a wuri mai dumi na minti 20.
9. Yayin da jaka suke hutawa, cika kumfa mai yawa a kalla rabinway tare da ruwa. Ku zo zuwa tafasa a kan matsanancin zafi. Dama cikin zuma, idan amfani.
10. Yi hankali tare da jigilar 4 zuwa 6 jakar cikin tukunya. Rage zafi kuma simmer na minti 2. Tare da babban cokali ko shinge mai sauƙi, juya jaka da simmer na minti 2. Cire jakar daga cikin ruwa tare da cokali mai slotted ko shinge shinge, canja wurin kowannensu zuwa takarda da aka yi da tawul. Simmer da kuma lambatu sauran jakar.
11. Sanya lakabin burodi da takarda takarda. Sanya bakunan bugunan a kan takardar. Top tare da poppy da / ko sesame tsaba, idan ana so.
12. Gasa a cikin tanderun da aka yi dashi na tsawon minti 25 zuwa 30, juya cikin rabin kwanon ta hanyar yin burodi, har sai jakar ta zama zinari da ruɗi. Canja wuri zuwa bango waya don kwantar da hankali. Da zarar kwantar da hankali, ajiye jaka a cikin akwati na iska don kwanaki 2 zuwa 3 a dakin da zafin jiki.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Total Fat | 1 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 1 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | MGG 700 |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 1 g |