Suna iya fitowa daga wannan tushe amma ana amfani da su daban
Gelatin wata dabba ce da ake amfani dashi kuma an yi amfani da ita don sa mai dadi ko mai daɗi don ƙirƙirar jelly. Mun fi sani da shi a cikin kayan zaki (musamman Jell-o), amma gelatin an haɗa shi a cikin girke-girke irin su saurin sanyi da kifi. Kodayake muna buƙatar gelatin don tabbatar da wasu candies, cranberry mold, pannacotta , da kuma marshmallows na gida-kawai don suna wasu 'yan-ya samo asali daga mummunan suna daga girke-girke irin su naman alade a aspic da jellied beef mold.
Wannan mummunan ne, la'akari da cewa yana da wani abu mai mahimmanci a cikin wasu shaguna da yawa masu ban sha'awa.
Lokacin da sayen gelatin, zaka iya samuwa ta sayar da shi a wasu nau'i-daban-ko dai ganye ko foda. Kuma ko da yake an sanya nau'i biyu daga collagen dabba, suna bukatar a bi da su daban. Za su kuma haifar da wani nau'i daban-daban a cikin tanda kuma ta haka ne za'a iya bada nau'in nau'i daya akan wasu don wasu girke-girke.
Gelatin Foda
An halicci Gelatin a yayin da aka hada da collagen dabba a cikin nama, fata, da kasusuwa masu haɗin gwiwa har sai an rushe, samar da kayan gelatin. Ana yin gelatin foda a yayin da aka fitar da wannan abu sannan kuma ya zama hatsi. Daidaitaccen foda yana ba da damar gelatin a sauƙaƙe a cikin cikin cakuda.
Leaf Gelatin
Har ila yau ake kira gelatin zanen gado, leaf gelatin an yi a lõkacin da gelatin an dried a cikin wani sheet sheet.
Wadansu sunyi la'akari da gelatin leaf babba mafi mahimmanci saitin kafawa a yin jelly, kamar yadda yake bayyane, tsabta, maras kyau. Cookies na iya samun sauƙin amfani da kuma tun lokacin da aka auna kawai ƙididdige zane-zane da nauyin ƙoda.
Amfani da Foda C Faranti
Ba abin mamaki bane, tun da waɗannan nau'o'in gelatin sun bambanta, akwai fasaloli daban-daban yadda zaka yi amfani da su a girke-girke.
Don foda, kuna buƙatar ƙara ƙaramin tablespoons na ruwan dumi da dama har sai an narkar da (kamar 'yan mintoci kaɗan). Tabbatar kada ku tafasa kowane gelatin cakuda kamar yadda zai rasa girman kullun. Kuma idan kun ƙara sukari zuwa girke-girke, ku hada shi tare da gelatin mai daɗin gishiri kafin a narkewa cikin ruwa.
Don ganye gelatin, ya kamata ku kwantar da zane a cikin ruwan sanyi don minti biyar don yin laushi; sa'an nan kuma cire kuma a rami matsi don cire duk wani ruwa mai guba.
Ƙaddamarwa Daya don Sauran
Idan girke-girke yana kira ga gelatin ganye ko zanen gado amma kuna da foda (ko madaidaiciya), ba damuwa - zaka iya juyawa ma'auni don cika bukatunku. Ɗaya fakiti (1 teaspoon) na gelatin da aka gina shi daidai ne da geltin zanen gado. Wannan ya isa ya zama kofuna 2 na ruwa.
Cin abinci mai cin ganyayyaki da 'yan canji
Tun da gelatin ne ya kasance daga furotin dabba (mafi yawancin alade), bai dace da masu cin ganyayyaki ba, da wadanda suke kiyaye kosher. Akwai gelatin masu cin ganyayyaki, ciki har da Agar-agar , wanda aka yi daga ruwan teku. An sayar da shi a cikin fom din, furen hanyoyi, ko cikin ƙananan launi. Hakanan zaka iya amfani da arrowroot, guar danko, xanthan danko, pectin, da kudzu (nahiyar Asiya).