Ganyayyaki ganyayyaki zuwa Gelatin
Agar-Agar, wani lokaci ake magana a kai a matsayin ciyawa ta kasar Sin, kanten, ko kawai agar wani gelatinous polysaccharide samo daga algae algae. Ana amfani da Agar don gel yawancin kayan abinci, irin su puddings, desserts, zakuda jelly, soups, sauces, da sauransu. Agar wani shahararren mai cin ganyayyaki ne ga gelatin , wanda aka yi daga kasusuwa da fata, fata, da kuma kayan haɗi.
Halaye na Agar
Agar abu ne mai mahimmanci saboda wasu dalilai fiye da cin nama kawai.
Ba kamar gelatin ba, wanda ya narke a kusa da yanayin jiki, agar zai kasance a cikin yanayin zafi. A gaskiya ma, agar yana ƙarfafawa a yanayin zafi a ƙasa da digiri Celsius 50, wanda ke nufin cewa ba a buƙatar firiji don kafa gel.
Har ila yau, Agar wani abu ne mai karfi fiye da gelatin. Ɗaya daga cikin teaspoon na agar zai ba da ƙarfin ƙarfi kamar teaspoons takwas na gelatin. Yana da mahimmanci a lura cewa duk da cewa agar da gelatin zasu tabbatar da ruwa, sakamakon lalacewa mai sauƙi ya bambanta.
Agar ba zai ba da launi, dandano, ko wari ga abincin da aka kara da shi ba.
Abinci na gina jiki Darajar Agar
Agar shine nau'in 80%, ba shi da mai, ba gina jiki, kuma kawai karamin adadin carbohydrates. Goma goma, ko tablespoons biyu, na agar sun ƙunshi calories guda uku, wanda aka samo daga ƙananan carbohydrates. Saboda matakan agar da ke sama, ana amfani da agar a wasu lokuta a matsayin abincin abincin da za a ci gaba don ciyar da cikakken abu ko kuma mai laxative.
Agar kuma ya ƙunshi ƙananan adadin iodine da sauran ma'adanai.
Yadda ake amfani da Agar
Saboda matsanancin yanayin agar, dole ne a narkar da shi a ruwan zafi kafin amfani. Yawancin lokaci, an kara agar a cikin ruwa kuma an kawo shi a tafasa domin tabbatar da shi gaba daya. Wasu nau'o'in da za a iya karawa a wancan lokacin, amma zafin jiki na cakuda dole ne ya kasance sama da digiri Celsius fiye da 50, ko kuma cakuda zasu karfafa.
Da zarar an kara dukkan sinadaran, za'a iya zuba cakuda a cikin musa kuma a yarda ya kwantar da hankali. Babu buƙatar da ake buƙatar don tabbatar da ruwan magani, amma kuna so kuyi sanyi don dalilan lafiya, dangane da sinadaran da ake amfani dashi.
Yawan nau'in agar da ake bukata zai dogara ne akan iri-iri da ake amfani dasu. Binciken Agar ba su da yawa kamar agar foda, kuma za a buƙaci ƙarin buƙatar ruwa. Ɗaya daga cikin teaspoon na agar foda za su ɗauka kamar nau'i ɗaya na ruwa, yayin da za a buƙaci guda ɗaya na alamu na agar don ɗaukar nauyin kopin ruwa daya. Koyaushe ka koma zuwa sassan kunshin don samun daidai girman da ake bukata.
Inda za a saya Agar
Saboda agar yana da wani abincin ganyayyaki ga gelatin, ana sayar da ita ne a wuraren kiwon abinci na kiwon lafiya. Gidajen kasuwancin da suka fi girma da ke da iyakokin halitta ko zaɓin abincin kiwon lafiya na iya ɗaukar agar. Har ila yau, Agar wani abu ne mai mahimmanci a kayan gargajiya na Asiya, don haka za'a iya samuwa a cikin kasuwanni na Asiya da sauran kabilu. Masu sayar da layi suna da wani zaɓi ga waɗanda suke zaune a yankunan da ba su da yawa da zaɓuka.