Dukkah, wani Bamasaren da ke da kyakkyawan dandano, ba lallai ba ne mai haɗiya mai ban sha'awa amma, maimakon haka, haɗuwa mai haɗari da kwayoyi da ƙura.
Za a iya samuwa a yawancin kasuwanni na kabilu amma yana da sauki a gida kuma akwai matakan bambanci don haka za ku iya gwadawa kuma ku sami sabbin al'ada.
Dukkah na al'ada yana da wasu nau'o'i na yau da kullum kamar kwayoyi (yawanci hazelnuts amma wasu kwayoyi za a iya amfani dasu), tsaba na soname, coriander da cumin tare da gishiri da barkono. Daga can, za ka iya ƙara da kanka da abubuwa kamar mint, dried thyme ko barkono don zafi.
Zaka iya amfani da dukkah a matsayin ɓawon nama don nama, kaza ko kifi, a matsayin tsoma ga gurasar pita da man zaitun ko kuma kayan kayan yaji don kayan lambu. Ina ƙaunar karamin gishiri (saya wadanda suke tare da koren har yanzu har yanzu suna cike da su saboda suna da fresher da santsi) tare da man zaitun sa'an nan kuma topping su tare da dukkah da kuma wani ɓangare na cakuda. Yana sanya kayan lambu na kayan lambu kayan aiki wani abu na musamman.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 lb. karas, peeled da sliced a cikin rabin tsaye
- 1 tablespoon man zaitun
- 1/4 kofin crumbled
- cin cuku
- 1/4 kofin dukkah (girke-girke na gaba)
- Ga Dukkah:
- 1/4 kofin hazelnuts
- 2 tablespoons sesame tsaba
- 1 tablespoon coriander tsaba
- 1 teaspoon cumin tsaba
- 1/4 teaspoon barkono barkono
- 1/4 teaspoon gishiri, ko dandana
Yadda za a yi shi
Don yin dukkah, ƙara hazelnuts zuwa skillet na bushe ko simintin gyare-gyare da kuma toast don 1 zuwa 2 mintuna, sauyawa sau da yawa. Matsar da hazelnuts zuwa tasa da kuma ƙara 'ya'yan saameame, tsaba na coriander da tsaba cumin zuwa kwanon rufi. Toast don wani karin minti 1 zuwa 2 kuma cire daga kwanon rufi. Hakanan zaka iya yin wannan a cikin ƙananan ƙarfe 350 na tasa ta hanyar yada kwayoyi da tsaba a kan takarda da ake yin burodi tare da takarda takarda da kuma gasa na kimanin minti 2.
Ƙara karin hazelnuts, shuda soname, tsaba na coriander da cumin tsaba zuwa kayan sarrafa abinci da bugun jini na minti 2-4. Kuna so sinadaran za su rushe zuwa kananan ƙananan amma ba a juya a cikin manna ba. Hakanan zaka iya yin wannan ta hannu a cikin turmi da pestle.
Ajiye a cikin akwati mai iska.
Lokacin da ake shirye don yin tasa, kafin zafi da tanda zuwa digiri 400. Kwasfa da karas da yanki a cikin rabin lengthwise. Tashi a cikin man zaitun kuma sanya a kan takardar burodi da aka layi tare da takarda takarda. Gurasa na kimanin minti 20 ko har sai karas ne kawai mai nisa.
Sanya a kan kayan abinci da kuma saman tare da crumbled feta da dukka. Ku bauta wa dumi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Fat | 3 g |
| Fat maras nauyi | 7 g |
| Cholesterol | 8 MG |
| Sodium | 315 MG |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 5 g |