Abin da zan sani game da Girkancin Girkanci tare da albasa alharin
Stifatho ( στιφάδο) - wani lokacin spelled stifado - ne Girkanci stew tasa. Kalmar nan ta fito ne daga " stupado ," wani tasa da Girka ta kawowa Girka a karni na 13 bayan faduwar Constantinople da kuma kafin mamaye Ottoman. Harshen Hellenanci ne na abinci mai dadi - dumi, cika, da gamsarwa.
Ta yaya aka sanya Stifatho?
Sifatho jita-jita suna da sauƙin ganewa domin sun hada da albasarta - mai yawa albasa.
Ƙananan tukunyar jirgi ko albasa alhalin sune mafi yawan amfani, amma albasa da yawa zasu iya aiki. Yawan albasarta sau da yawa daidai a ma'auni ga babban sashi.
Za a iya amfani da nama tare da nama, kaji, kifi, wasa, ko wata kayan lambu a matsayin muhimmin sashi. Rabbit shi ne abincin Helenanci na kowa. A albasa, tumatir, giya ko vinegar, da kuma kayan kayan yaji - sau da yawa ciki har da kirfa da cloves - kirkiro tushe mai dadi. Zaka iya sauƙaƙan wannan tasa don abubuwan da kake so ta ƙara ko barin sauran abubuwan sinadaran tare da albasa. Idan kana da albarkatun albasa, wannan tasa ba naka bane, amma, in ba haka ba, jin kyauta don gwaji.
Tsohon tsofaffin stifatho ba su haɗa da tumatir ba domin tumatir ba su bayyana a Girka ba sai bayan ganowar Amurka. Stifatho yi jita-jita na iya hada da 'ya'yan itatuwa, kwayoyi da kuma fadi iri-iri kayan lambu. Ana yin stifatho a kan ƙwaƙwalwar ajiya, amma kaɗan ƙari za a iya yi a cikin tanda.
Stovetop Stifatho
Tsarin bugun stifatho yana da sauƙin shirya. Kafa abincin ka a cikin ɗan man shanu ko man a babban tukunya. Dump a cikin sauran sinadaran, juya zafi zuwa low kuma tafiya daga, a zahiri ga hours. Yawancin juyayi ba sa buƙatar kunyi motsa jiki lokaci-lokaci ko kuma ba haka ba a kan halittar.
Idan kana so ka tafi zamani tare da stifatho , jin kyauta don amfani da ɗan gajeren gurasa a maimakon. Stifatho bai riga ya yi wannan hanya ba, amma fasaha ba ta da amfani. Abinci mai sauƙi zai rage yawan abincinku har tsawon sa'o'i a kan kwakwalwa, amma kuna so ku ƙara albasarta kadan daga bisani a cikin abincin dafa abinci don kada su zama mahimmanci. Cook a sama tsawon sa'o'i biyar zuwa bakwai, ko a ƙananan har zuwa 11 hours.
Wasu Tips
Duk da haka, albarkatun ruwa ba dole ba ne su zama daɗaɗɗa da kyau kafin a kara su. Tafasa su a minti guda biyu, sa'an nan kuma jefa su a cikin ruwan wanka. Zaka iya yanke kasan ƙasa kuma fatar jiki zai zakuɗa dama tare da tsuntsu na yatsunsu.
Wannan shi ne daya daga cikin waxannan jita-jita da suka fi dacewa da shekaru, ko kuma akalla tare da ɗan gajeren shekaru. Cook, firiji, kuma dumi stifatho har gobe. Mutane da yawa sun rantse cewa yana da kyau a rana ta biyu bayan da dandano sun sami karin lokaci don sake narkewa.
Ana amfani da stifatho tare da orzo, nau'in kwai, ko lokacin farin ciki, gurasa mai cin nama .