Yuan Yakin Yoga ne mai cin gashin tsuntsu. Sunan ne Cantonese kuma yana nufin "hibiscus kwai." Kung Foo Yung (kuma mai suna Egg Foo Young da Egg Fu Yung) an yi tare da ƙwaiye da aka ƙwai da yawancin naman alade, amma - kamar yadda omelet din muke da masaniya - ire-iren nama da kifi da kayan lambu za a kara. Abin da ya sa ya bambanta daga Faransanci omelet shine cewa Egg Foo Yung yana yin amfani da launin ruwan kasa sau da yawa.
Kwai Foo Yung Origins
Kodayake Faransanci ya yi amfani da kalmar omelet a karni na 16, wasu nau'o'in kwai "pancakes" da aka cika da nama ko kayan lambu da kayan yaji sun wanzu tun zamanin d ¯ a. (Kuma tamanin Farisawa ya zakuɗa akan watakila ya haɗu da kamannin Fuku Yung fiye da classic omelet din Faransa.)
Yayinda aka haife Yung a cikin gidajen cin abinci na kasar Amurka a tsakiyar shekarun 1800, mayafinsa yana iya fitowa daga kayan abinci na Shanghai. Fu Yung Egg Slices wani kayan girke-girke ne na Shanghai da aka yi tare da kyawawan fata da naman alade, watau mai suna domin furen lotus. Harshen arewacin kasar Sin ya maye gurbin naman alade tare da nono mai yaduwa. Daga wadannan jita-jita ya zo da Egg Foo Yung wasu daga cikinmu na iya tunawa da jin dadin gidajen cin abinci na kasar Sin da Amurka a cikin shekarun 1950 zuwa 1960 - wani pancake mai gishiri da aka cika da qwai, kayan lambu, da nama ko abincin teku. A yau, Fuku Yung na gida mai suna Fuga Yung ne ake yin kwanon rufi a maimakon haka.
Yung Abincin Abincin Abinci
Duk abinda yake daukan shine qwai qwarai, kayan lambu mai laushi, da lokacin Asiya don haifar da kyawawan kayan da ke cikakke ga karin kumallo, babban ɗakin shiga ko abincin abincin dare. Maɓallin shine amfani da tunaninka lokacin zabar cikawa. Babu sharuddan wuya da sauri game da abin da sinadaran ke shiga cikin Egg Foo Yung: Sinanci tsiran alade, naman alade barbecued, shrimp kuma har ma tofu duk sunaye.
Don kayan lambu, namomin kaza, albasa da albasa kore suna amfani da su akai-akai. Ga wasu mutane, ba zai zama kwai foo yung ba tare da kuri'a na crunchy mung wake sprouts! Amma akwai wasu matakai don biyo bayan cimma burin da ya fi dacewa da kuma tastiest Egg Foo Yung:
- Ƙarƙashin ɗaukakar qwai, amma bai isa ba don haka kumfa ya fara fitowa.
- Yi hankali a yanka nama da kayan marmari don ƙarin ko da abinci.
- Don koyawa karin dandano daga cikin kayan lambu, blanch ko furo-fure kafin ƙarawa cikin cakuda kwai, koda kuwa girke-girke ba ya kira shi ba. Tabbatar cewa kayan lambu masu tsabta suna da kyau.
- Kada ku ƙara wasu nau'ikan da ke cikin kwanon a cikin kwanon rufi. Maimakon haka, haɗuwa da su tare da kwai kafin dafa.
- Tabbatar cewa kwanon rufi yana da zafi sosai don cakuda kwai ya dafa yadda ya kamata.
- Form da qwai cikin kananan pancakes ko daya manyan pancake.
- Don karin dandano, shirya wani miya: Gwai Foo Yung yana daya daga cikin 'yan tsirarrun kasar Sin inda aka shirya sauya daban kuma yayi aiki akan shi. Gishiri mai launin ruwan kasa wadda ke biye da naman sa tare da broccoli yana aiki tare da wannan tasa. Idan yin sauya, shirya shi da farko kuma ka dumi yayin dafa Fug Yung.
Fuga Foo Yung Recipes
Duk waɗannan kayan girke-girke suna da sauƙi tare da miya / maiguwa wanda yana da sauƙi in yi da mai dadi tare da omelet, amma zaka iya barin shi idan kana so.
Fure Fug Foo Yung ne mai gwaninta tare da sausage na Sin (lop cheong) da kayan lambu. A cikin wannan girke-girke na salon Egg Fu Yung na gidan cin abinci , Egg Fu Yung yana dafa, yana ba da haske da rubutu mai iska. Don wani zaɓi na zurfi ko pan-frying, marubucin wannan ƙwayar Egg Foo Yung ya nuna maka yadda za'a yi amfani da irin wannan nau'ikan da za a dafa omelet ta hanyar hanya.