Girkanci Pastitsio da Ya bambanta
Pastitsio wani kayan kirki ne, mai gaurayayyen nama wanda ake kira Helenanci lasagna. Suna cin abinci tare da gurasa, amma pastitsio an yi shi ne tare da manyan nau'i na tubular kamar bucatini ko penne, ba lasagna noodles. Bucatini yana da dogon lokaci, siririn da ba kome ba, wani abu kamar shan giya wanda aka yi da taliya.
Pastitsio ya haɗa nama da tumatir miya tare da taliya kuma an tsoma shi tare da lokacin farin ciki béchamel sauce - mai suna bā-sh-mel.
Sunan ya samo daga "pasticcio," wanda ya fassara zuwa "hodgepodge".
Yadda za a yi Pastitsio
Wannan shi ne daya daga cikin waxannan kayan da ke da sauki a matsayinka na kanka - zaka iya motsawa da yawa da sinadaran don dacewa da dandalin iyalinka. Sauya sautin sauya don sauke da bishiyar bishiyar bishiya ko ƙara albasa sauteed da tumatir miya. Yi amfani da baban kuɗi maimakon nau'in.
Gishiri mai sauƙi na iya zama girke-girke da ke cikin iyalinka don tsararraki, ko kuma za ku iya yin daidaitattun miya ta hanyar amfani da tumatir, jan giya, tafarnuwa mai laushi, ɗan kirfa, thyme , da oregano - kuma kada ku mance nama da kuka zabi , abin da ya kamata a rushe shi ko kuma ya ragu. Maganin Bolognese yana aiki sosai tare da wannan tasa, ko da yake shugabannin Girkancin gargajiya sukan daina amfani da kowane ganye ko kayan yaji don haka pastitsio na iya tsayawa kan kansa.
Wannan ba matsala ce ba. Sai kawai tafasa da taliya, to, ku yi jan abincin da kuma béchamel. Layer kome da kome a cikin wani burodi tasa kamar yadda za ku lasagna da gasa na kimanin awa daya a 350 F.
Bari barci ya tsaya ya zauna a minti 10 kafin ya yi hidima.
Béchamel Sauce
Kyakkyawan misali version of béchamel miya kira ga 1/2 kofin man shanu, 2/3 kofin dukan manufa manufa, 1/2 teaspoon gishiri, 1/4 teaspoon barkono barkono, 4 kofuna waɗanda madara da kuma 2 manyan qwai. Narke man shanu da whisk a gari, gishiri, da barkono.
Ƙara madara a ƙananan ƙwayoyin, har yanzu yana raguwa, kuma ya kawo cakuda a tafasa don 1 zuwa 2 mintuna, yana cigaba da ci gaba har sai ya kara. Ƙara dan kadan daga cikin cakuda zuwa qwai da kuma shafa shi duka, to, ku kara da cakuda a cikin kwanon rufi. A can kuna da shi - wani classic béchamel sauce zuwa saman your pastitsio. Yayyafa cuku a saman idan kuna son, ko ƙara kadan Parmesan ko nutmeg zuwa busasshen sinadarin béchamel.
Bambanci
Pastitsio kuma mai shahararren kayan lambu ne a Cyprus inda sukan yi amfani da naman alade fiye da naman sa da kuma haloumi maimakon béchamel. Masarawa suna da nasu fasikanci, wanda suke kira macaroni béchamel. Wasu juyi na juyayi na Helenanci don naman sa.
Sabbin zamani na pastitsio wani lokaci sukan kira karamin kore a cikin raɗa - ƙara rabin kopin alayyafo, Peas ko kore wake.
Ba da shawara
Pastitsio yana yin abin ban sha'awa, mai dadi daya-tasa - a gaskiya ma, an kira shi abinci na Girka. Ƙara salatin da gurasar burodi kuma cin abinci ya cika!
Pastitsio zai iya zama hanya mai kyau don amfani da fasara manya, kuma, a gaskiya ma, yana yin gagarumar raguwa da kanta. Wasu Helenawa sun yi rantsuwa cewa ya fi kyau a rana ta biyu.