Yana da Girkanci zuwa Ni
Feta shi ne cuku mai farin kuma shi ne mafi cinye cuku a Girka. Har ila yau, shi ne alhakin Girkanci wanda aka fi sani da shi. Kuma cin cuku ne kawai Girkanci. A cikin shekara ta 2005, bayan shekaru goma sha shida na muhawara mai zafi, babban Kotun Tarayyar Turai ta yanke shawarar cewa "feta" an kare shi a matsayin kayan kirki na al'ada, kuma babu wani daga cikin sauran ƙasashen EU na iya amfani da sunan.
Sunan Helenanci da kuma furtawa:
A halin yanzu, furta FEH-tah
A Kasuwa
Feta shi ne cakula mai salted da aka yi daga madarar tumaki ko madara, ko madara. An sayar da shi a matsayi mai yawa na ƙarfin zuciya, yana fitowa daga laushi da kuma ƙwaƙƙwa zuwa gagarumin wuya. Gashinsa ya bambanta daga m zuwa kaifi. Saboda an warkar da shi (daga cikin mako zuwa wasu watanni) da kuma adana shi a cikin naman salty ko ruwan sha, ana kiransa feta a matsayin "cuku."
Feta ba shi da takalma ko matsananciyar Layer kuma yawanci ana shigar da shi a cikin ƙananan yanki ko rectangular. Yana bushewa kuma yana gudu da sauri lokacin da aka cire shi daga brine; saboda wannan dalili, an rufe nau'i na cakulan takalma da brine, kuma ya kamata a adana shi, a firiji, a cikin brine har sai an yi amfani da shi. Feta yana samuwa a cikin mafi yawan kantunan a matsayin wani ma'auni mai banƙyama a cikin brine, ko gurgu.
Bayanin gina jiki
Maganin madara mai abun ciki na tayi yana daga 45 zuwa 60 bisa dari. Yawanci, dabi'un abubuwan gina jiki don kowane abu na cakuda feta shine:
A cikin 1 oz. of feta:
- 75 adadin kuzari,
- 1 gram carbohydrates,
- 4 grams na gina jiki,
- 25 milligrams na cholesterol,
- 6 grams na mai (4.2 grams daga ciki ne mai cikakken mai)
Amfani da Feta
Ana amfani da Feta a matsayin mai amfani, tasa a gefe, kuma a matsayin sashi a cikin salads, cike da pies, da kuma kayan abincin. Amfani da shi a cikin shiryawa da yin amfani da abincin Helenanci yana da muhimmanci kamar yadda ake amfani da man zaitun.
Ana iya amfani da Feta a mafi yawan girke-girke da ke kira cuku: kayan lambu da 'ya'yan itace masu salaye, cike da fure, a matsayin kayan shafawa ko kayan aiki a cikin shinkafa shinkafa da fasashin tumatir, a matsayin cika ga omelets, a sandwiches, da kuma sauran wurare.
Biyu daga abin da na fi so don feta:
- Fara tare da dankalin turawa, ya buɗe shi, yayyafa da barkono da oregano, tare da man zaitun, sa'an nan kuma ƙara ƙarar daji.
- Ku ci abinci a matsayin abin kunnawa zuwa kankana. Yana da dadi!
Abincin tare da Feta
Feta ba cuku ba ce. Ana amfani dashi a cikin dafa abinci da kuma, yayin da yake da taushi, yana riƙe da yawa daga siffarsa na ainihi - kyakkyawar mai kyau lokacin da kake so dandano da rubutu a cikin jita-jita kamar Baked Eggplant tare da Feta da alayyafo, Bean & Feta Casserole.
Bambanci & Mahimmanci na Feta Cheese
- Telemes (teh-leh-MESS), kama da feta, amma an yi shi daga madarar madara.
- Ƙananan ƙwallon gida (da kyau) don yin burodi kawai, a cikin yin jita-jita tare da sauran sinadaran, kamar nau'in alayyafo . Idan an yi amfani da shi, gishiri ya kamata a kara zuwa girke-girke.
History, Mythology, da kuma asalin
Feta ta kasance cuku mafi kyau a Girka tsawon shekaru da yawa. Homer ta "Odyssey" yana da alaƙa da dama game da cuku wanda zai iya zama cin nama. A cikin tarihin Girkanci, Cyclops Polyphemus shine watau kayan cin nama na farko: dauke da madara wanda ya tattara daga tumakinsa a cikin jaka-fata, ya gano cewa, bayan kwanaki, madara ya zama tsattsauran ra'ayi, Cikali na farko?
Wani labari daga tarihin Helenanci ya ba da kyauta Aristaeus, ɗan Apollo da Cyrene, tare da bincikensa.
Clifford A. Wright, marubuta da kuma dafa kwarewa a yankuna na yankuna na Rumunan da Italiya, ya nuna cewa kalmar "feta" na iya kasancewa daga asalin Italiyanci. Wright ya ce, "kalmar feta ba ta kasance a cikin Hellenanci na gargajiya ba, yana da sabon kalmar Helenanci, asali, ko" cuku, "kalma kalmar ta fito ne daga kalmomin Italiyanci, ma'anar yankakken abinci."
A ziyararka na gaba a kantin sayar da kayan kasuwa, ka tabbata ka kawo gida te feta!