A cikin al'adun noma, bucatin wani nau'i ne na naman alade da aka yi kama da dogayen tube. Bucatini yayi kama da kauri, m spaghetti, tare da rami mai gudana ta hanyar nau'i. Sunan ya samo daga kalmar Italiyanci "buco," ma'ana rami.
Ta yaya aka sa Bucatini Pasta?
Nau'ikan kayan injin nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i ne na kayan naman alade da aka yanka a cikin ribbons don yin layi, nau'i-nau'i mai launi irin su fettuccine , tagliatelle ko pappardelle.
Buyaini, a gefe guda, dole ne a ƙaddara shi maimakon maimakon ya canza.
Wannan yana nufin cewa taliya kullu an ciyar da shi a cikin injin da ke tilasta shi ta hanyar perforated faifai, sosai kama da nama grinder. Halin fasin ya dogara da siffar perforations. Ana yin buccini tare da faifai tare da ƙananan ƙwayoyin motsi, wanda ke tilasta kwandon manna ya fara fitowa cikin dogon tubuna. Ana toshe shambura zuwa girman girman da ake so sa'annan ko dai an bushe ko dafa shi.
Za'a iya yin Bucatini a gida tare da mahaɗin magoya baya da kuma maniyyi. Kafin ka fara girke-girke, tabbatar da cewa kana da takamaiman buccin diski don na'urarka. Tun da bucatini yana da rami a tsakiya, dole ne a sarrafa shi a hankali don kada ya sa rami ya rufe kafin cin abinci.
Yin hidimar Buffaini taliya
Daya daga cikin mafi yawan sauye-sauyen da za a yi tare da bucatini shine mai kyau Amatriciana sauce, wanda aka saba da shi da guancial, irin nauyin da aka warkar daga naman alade jowl .
Guancial ana sautun har sai da kullun, sa'an nan kuma an kara kayan lambu barkono, albasa, da tafarnuwa. Bayan dafa abinci na 'yan mintuna kaɗan, ƙara tumatir tumatir sannan kuma kuyi simmer har sai dan kadan. A ƙarshe, an ƙara bucatin da aka dafa da shi kuma a dafa shi a cikin miya sannan kuma ya yi aiki tare da cakuda Pecorino-Romano.
Fresh vs. Dry Bucatini
Ana iya sayen Bucat a duka sabo da bushe. Ana samun buƙari mai zurfi a mafi yawan ɗakunan kaya a cikin faɗin fasara. Sabuwar bucatini yawanci ana samuwa a ɗakunan shaguna na Italiya. Ƙayyade lokacin da ake yin amfani da buccin sabo ko bushe sau da yawa yakan sauko ga nau'in miya da kake shirya shi da.
Kyakkyawan yatsan yatsa shine amfani da takalma don kowane irin miya wanda yake da tsami ko madara, irin su alfredo ko carbonara. Ana shayar da naman alade a kowane lokaci don kowane mai cin nama. Tunda bazaccen bushe ne ake dafa shi al dente kuma yana da wani ciwo na cijiyar da shi, fasin zai iya rike har zuwa nama nama kamar ragu. Ƙari na musamman ga wannan doka shi ne wani ɓangaren ƙwayar cuta, wadda aka yi amfani da ita tare da nau'o'in sabo. Duk da yake raguwa bolognese mai sauƙi ne mai sauƙin nama, ana yawanci shi ne tare da madara da kuma nau'i daya da kyau tare da manya.
Idan girke-girke yana kira don bucatini kuma ba ku da wani a hannun kuma baza ku iya saya ba, kada ku ji tsoro. Ana iya sauya bucatini tare da spaghetti ko fettuccine. Duk da yake baza ku iya baza alade a daidai wannan hanyar ba, da miya da taliya za su ci gaba da dadi sosai kuma su zama abincin mai gamsarwa.