A cikin al'adun noma, kalmomin duchesse (mai suna "DOO-shess") yana nufin girke-girke na Faransa don dankali mai dankali da ya hada da man shanu, kwai yolks, da kuma kayan yaji. A classic duchesse dankali girke-girke da aka seasoned tare da karamin adadin nutmeg ban da gishiri da barkono.
Har ila yau, an san shi kamar pommes duchesse, dankali duchesse yana tafe ta wurin fashewa a cikin siffofi daban-daban, ciki har da kananan taurari ko karkara.
Ana iya yin amfani da tsabta a madaidaiciya don yin croquettes .
Da zarar tufe a kan takardar burodi, ana iya yayyafa dankali tare da kwai wanke da kuma gasa har sai dan kadan. Duchesse dankali ne wasu lokuta ana tuka a kusa da gefen kayan ado kamar ado.
Makullin duchesse potaotes shine tabbatar da cewa puré yana da santsi sosai ba tare da kullun ba, kuma kadan ya fi tsayi fiye da na dankali. A al'ada, ana yin dankali duchesse ta hanyar wucewa da dankali dafafa ta hanyar abincin abinci ko kuma dan dankalin turawa .
Duba Har ila yau: Dankali Dauphinoise