Sanar da wannan cikakken cikawa
Mene ne ma'anar kalmar cin abinci ta Duxelle? Tare da wannan bita, ka fahimci abinci da kuma jita-jita da ake amfani dashi. Gano abin da ke sa wannan tasa haka dadi!
Mene ne Duxelle?
A cikin al'adun noma, kalmar Duxelle (la'anar duck-SELL) tana nufin wani cakudaccen namomin kaza, da albasarta, da kuma shallots da aka sauté da kuma amfani da shi azaman cikawa da yawa daban-daban, ciki har da abincin daji.
A gaskiya, naman gurasar Duxelle yana daya daga cikin abubuwan sinadarai da aka kwatanta a cikin abincin naman alade Wellington . Idan aka ba da labarin wannan tasa, to akwai yiwuwar ka samarda Duxelle kafin, ko da ba ka san abin da ake kira cika ba. Bugu da ƙari da ake amfani da su a cikin pastries, da kuma cikin sauce, ana amfani duxelle a matsayin ado.
Bugu da ƙari, an yi amfani da shi a matsayin ciko a omelets, ravioli ko aiki a saman abun yabo tare da cuku. A kawai adadin calories 85 ne kawai da wasu takardun ke bayarwa, Duxelle ba kawai dadi ba ne kuma mai cika jiki amma har ma a cikin adadin kuzari. Wannan ya sa ya zama abincin mara laifi, musamman ma idan kuna so ku bauta masa a matsayin ado kuma suna damu game da overeating, wanda yake da sauƙin yi tare da garnishes.
Tushen sunan
Duxelle sau da yawa an rubuta Duxelles, kuma kamar yadda ka iya lura, wannan abincin abu ne capital. Me ya sa? Ana kiran wannan abinci ne bayan Faransanci Marquis d'Uxelles, wanda ya rayu a karni na 17 da 18.
Marquis shi ne shugaban Faransanci da ministan harkokin waje. Shi ma ya kasance jarumi, mashawarcin Faransa da jami'in diplomasiyya. Bugu da} ari ga wa] ansu wa] ansu ayyuka, an san shi da] aya daga cikin manyan mazaunan marigayi.
Ƙaƙataccen Gyara
Abu mai girma game da Duxelle shine cewa babu wata matsala da sauri game da yadda za a yi shi.
Zaka iya ƙara ƙwayar ko mafi ƙarancin abin da kake so. Kullum, idan kuna da kwalliya, tafarnuwa cloves, namomin kaza (kamar shiitake ko cremini), faski, gishiri, barkono, da man shanu, kuna da abin da kuke buƙatar yin Duxelle.
Za ku bugi waɗannan nau'ikan da ke cikin skillet kuma kuna da dadin daji da ake buƙata don yin adadi da yawa, ciki har da irin naman alade .
A ina za ku iya samun duxelle?
Idan kuna so kada kuyi Duxelle a kan kanku ko kuna so ku ga abin da tasa ta dandana kamar yadda aka yi, ba dole ba ne ku je kasashen waje don samun samfurin. Bincike kan layi don neman gidajen cin abinci na Faransa a yankinku. Idan kana zaune a babban birni, gano irin wannan abincin ya kamata ba zama matsala ba. Kira gidan cin abincin ka kuma tambayi idan shugabannin suyi amfani da Duxelle a cikin wani jita-jita. Bincike wane ne kuma ku yi tafiya zuwa gidan cin abinci don gwada waɗannan gurasa.
Idan babu wasu bistros na Faransa a cikin al'ummanku, za ku ga idan akwai ɗakuna a kusa. Wata mashaya zai iya yin naman sa Wellington, hanyar da za a gwada don gwada Faransawa da ake kira Duxelle.