Daya daga cikin dattawan na Birtaniya dole ne ya zama ƙudan zuma. Ana kiran wannan tayin bayan Duke na Wellington a shekara ta 1851 kuma ya yi farin ciki a kan birane na Birtaniya tun daga yanzu. A girke-girke yana dogara ne akan wani classic French boeuf en croute, naman sa nannade a cikin irin kek .
Mutane da yawa suna jin kunya daga yin naman ƙudan zuma kamar yadda ake da suna saboda wahala. Wannan girke-girke yana nuna cewa ba. Yana da girke-girke da aka gwada, kuma yana aiki. Kawai bi girke-girke kuma za ku mamakin sakamakon.
A Birnin Wellington shi ne babban abincin ga wani bikin kuma yakan yi aiki a Kirsimeti saboda wannan dalili. Kada ku ajiye shi kawai sau ɗaya a shekara, ko da yake; Ya cancanci da yawa. Yi canje-canje tare da abincin ranar Lahadi. Abin da zamu yi, ko da yake kuna so ku manta da Yorkshire Pudding a wannan lokaci.
Wannan kyawawan abincin naman alade Wellington Recipes ya zo ne da girmamawa daga Angela Boggiano daga littafinsa Pies kuma yana da kyakkyawar girke-girke na Britaniya.
Abin da Kayi Bukatar
- 1oz./25g man shanu
- 1 albasa (peeled da finely yankakken)
- 5oz./150g chestnut namomin kaza (finely yankakken)
- 2 cloves tafarnuwa (minced)
- 3 tablespoon lebur leaf faski (finely yankakken)
- 3 1/2 oz./100g gwanin hanta
- 1 1/2 lb./750g naman sa
- Gishiri mai launin gishiri da ƙasa
- 1lb / 500g a shirye-shiryen da aka yi
- 1 kwai (dukan tsiya don glazing)
Yadda za a yi shi
- Yanke tanda zuwa 200C / 400F / Gas 6
- Narke man shanu a cikin babban kwanon frying kuma dafa albasa don kimanin minti 5 kafin farawa. Ƙara namomin kaza da kuma dafa don kara minti 5 har sai da taushi da tsami. Dama a tafarnuwa da faski da kakar tare da dan gishiri da barkono. Ajiye don kwantar da hankali.
- Ciyar da pate a cikin cakuda naman ka kuma ajiye shi.
- Sanya fitar da kuki a kan wani wuri mai laushi zuwa takarda da yawa don yalwa da naman sa, da tsayar da abubuwan da za a yi don ado.
- Yada kwakwalwan pate a tsakiyar tsakiyar abincin kek kuma sa nama a saman cakuda.
- Kashe gefen karno tare da kwai mai yalwa da ninka fasara a kan nama don yuwu shi a cikin wani sashi mai mahimmanci, yana rufe sassan da kyau.
- Sanya naman nama a kan takardar burodi, gefen gefen ƙasa,
- Yanke kayan ado daga kayan naman alade. Cire kayan da aka yi da kayan ƙwai, ku yi ado da ganye da sanyi don kimanin minti 10.
- Gasa na tsawon minti 40 - 45 har sai fasin ya zama zinari kuma yana da damuwa. Canja wuri zuwa gidan sabis kuma ya tafi ya tsaya na minti 10. Ku bauta wa yanka a cikin farin ciki yanka.
- Ku bauta wa Wurin Turawa tare da dan kadan a gefe, kayan lambu da kayan haɓaka da kuma sha'awar abokan cinikinku lokacin da kuka bauta masa.