Gabatarwa ga wannan Abinci mai Sauƙi na Indiya
Gabas ta Indiya ta ƙunshi jihohin West Bengal, Sikkim, Assam, Arunachal Pradesh, Meghalaya, Manipur, Nagaland, Mizoram, Tripura da Orissa. Wannan yankin na gida ne ga rairayin bakin teku da duwatsu da Cherrapunji, birnin da ruwan sama mafi girma a duniya.
Saboda yanayin, India ta Gabas ta girma da shinkafa! Kwayoyin kayan lambu da 'ya'yan itace suna da yawa kuma haka ne girke-girke ta amfani da su. Mutane, duk da haka, sune haɗin mai cin ganyayyaki da marasa cin ganyayyaki.
Yanayin yanki na wannan yanki yana nufin abincinsa yana da ƙarfin tasirin abinci na Sinanci da na Mongolian.
Yanayin Abincin
Ko da yake Indiya ta Gabas tana da makarantun abinci guda uku - Bengali da Assam, jihohin kudu maso gabas kuma Orissa - mai sauki shine mahimman kalmomin abinci na wannan yankin. Shirin ba shine bayani dalla-dalla ba kuma mafi yawan sinadaran. Gudura da frying su ne hanyoyin dafa abinci. A yankunan kogin bakin teku shine kifi na zabi yayin da naman alade ya sami matsayin a kan farantin. Mutanen da ba wani yanki a Indiya ba zasu iya kishiyar ƙaunar 'yan Indiyawan Indiyawan da za su ji daɗi da kayan abinci. Wasu daga cikin shahararren shahararren India da kuma sanannun sukar duniya sun fito ne daga nan.
Staple Sinadaran
Wannan yankin an san shi don yawan shinkafa saboda kyakkyawan yanayin yanayi. Gurasa ma suna amfani da kayan lambu iri iri da 'ya'yan itace. Sauran sinadaran sune mustard tsaba da manna, chilies (duka kore da ja), tare da Paanch Phoran wanda shine haɗin kayan yaji biyar - farin cumin tsaba, albasa tsaba, mustard tsaba, Fennel tsaba da fenugreek tsaba.
Yogurt, kwakwa, masara da gram gari sune ma'adanai na yau da kullum. Alkama da kiwo da ke kiwo suna taka muhimmiyar rawa a shirye-shiryen sutura a Gabashin Indiya. Man shuke-shuken yana da matukar shahararren kuma yana amfani dashi da kuma dafa abinci. Ana amfani da sauran kayan lambu mai amfani kuma ana amfani da ghee don cin abinci na musamman.
Popular Yi jita-jita
Yanayin abincin Indiya na gabas ya bambanta da sauran wurare na kasar. Jita-jita yana da ƙananan kayan yaji fiye da yankuna masu makwabtaka da suke kusa da su, suna barin manyan sinadaran don haskakawa ta hanyar. Yankin yankunan bakin teku yana ba da dama ga yawan abincin da ke cikin ruwa, da yanayi mai dadi da gandun daji don ƙoshi. Masu binciken Turai da magoya bayan musulmi sun bar alamar su, wanda hakan ya haifar da irin salon da ake da shi wanda shine Indiya ta Gabas.
Wasu shahararren shahararren sune miki (magunguna, kayan nama- ko kayan lambu-cike da kayan lambu) da Thukpa ( musaccen miya). Akara na tumatir (tumatir da tumatir), Machcher Jhol ( kifi curry ), da kuma Jhaal-Muri (wani abun ciya mai tsami da aka yi da shinkafa da kuma mustard man) ana ganinsa a kan menus.
Sweets ne Sarki
Sweets abu ne mai girma a Gabas ta Tsakiya, kuma yankin yana sananne ne saboda abincinsa - da kuma 'yan masu cin abinci mai dadi! Bukatun sun hada da Sandesh (wanda aka yi da paneer da sukari) da kuma Rasgolla (dumplings a syrup), da pudding shinkafa shinkafa (kheer). Suna da wuta da ƙasa da yawa fiye da sauran kayan zinare na Indiya.