Rubutun da ake amfani da su da 'yan kudan zuma

Yin naman naman sa jerke ya fi sauki fiye da sauti kuma ya dace da shi. Kantin sayar da kayan da ake kira jerky brands ba shi da wani abu a kan dadin dandano na na gida jerky. Duk da yake mafi yawan kayan jigilar kayan ado sun kasance sun bushe kuma suna cike da launin abinci, masu kiyayewa, da sauran abubuwan da ake amfani da su, wannan jigon kayan gida yana tabbatar da inganci da rubutu.

Don kudan zuma jerky, zaka iya zaɓar yin amfani da naman ƙudan zuma, ido na zagaye ko flank nama. Kawai tabbatar cewa yankakken nama ne. An dinga yin wannan jerky a cikin sauye-sauye na soya, Worchestershire, tafarnuwa, albasa, Ginger, da Sinanci biyar. Tabbatar da shirya gaba don ba da izinin abincin naman sa don kuyi ruwan dare kuma ku ba da damar yin sa'a na tsawon karfe 8 zuwa 12 a cikin tanda ko kuma mai dadi. Wannan girke-girke yana bada umarnin don sauke hanyoyin da suke dogara da fifiko da kayan aiki.

Abin da Kayi Bukatar

• 1/2 kofin duhu soya sauce
• 2 teaspoons Worcestershire sauce
• 1/2 teaspoon albasa foda
• 1/2 teaspoon tafarnuwa foda
• 1/4 teaspoon powdered Ginger
• 1/4 teaspoon Sin biyar-kayan yaji foda *
• Kwan zuma 3 nau'in naman sa (ko ido na zagaye ko flank)

Yadda za a yi shi

1. Gyara zabi na naman sa gaba daya daga mai da kuma yanke a fadin hatsi cikin yanka 1/8 inch lokacin farin ciki. Don taimakawa wajen yanka nama a ciki, gwangwarda nama har sai an fara yin lu'ulu'u. Bayan slicing, ajiye.
2. Hada soya sauce , Worcestershire miya , albasa foda, tafarnuwa foda, ginger , kuma a cikin wani karamin kwano.
3. Yayyafa kowane nama a cikin ruwa, gyare-gyare da kyau. Wurin da aka shafa a cikin m.
4. Zuba sauran marinade a saman, rufe da kuma firiji da dare.

1. Kusa, bi umarnin don hanyar bushewa na tanda ko hanyar da ake amfani dashi a kan abin da kake so.

Hanya guda

1. Turar da aka yi wa tudu zuwa wuri mafi ƙasƙanci (zai fi dacewa da Fahrenheit 110).
2. Sanya da yawa yadudduka tawul na takarda a kan yin burodi. Shirya nama a ma'auni ɗaya a kan shirye-shiryen da aka shirya da kuma rufe tare da ƙarin ƙarfafawa.
3. Cikakken nama tare da ninkin juye.
4. Zubar da takalma kuma saita nama kai tsaye a kan tanda.
5. Bada damar bushe don 8 zuwa 12 hours (dangane da zazzabi na tanda) tabbatar da saka idanu da jerky da tanda.

Hanyar Dehydrator

1. Shirya nama a kan taya a cikin takarda guda daya kuma rage tsawon karfe 10 zuwa 12, dangane da kauri, bin umarnin masana'antun.
2. Da zarar an bushe, adana kayan gida naka a cikin jaka a filastik ko a cikin kwantena da aka rufe a cikin sanyi, wuri mai bushe.

* Sinadaran Ka lura: Sinanci mai ƙanshin furanni guda biyar yana da ƙanshi mai ban sha'awa da kuma hadaddun ganyayyaki. Kodayake ana amfani da ita ne a kasar Sin, kamar yadda sunan yana nuna, ana amfani da gauraya mai kayan ƙanshi a wasu kayan dafa na Asiya da Larabci, musamman ma a cikin kwaminonin Indiya. Ko da yake akwai sabanin sabanin, ƙanshin furanni guda biyar na kasar Sin sun hada da almuran taurari, cloves, cinnamun Sin, furen fure, da barkono Sichuan.

_{Source: Jim Vorheis. Rubuta tare da izini.}