Alternatives ga wannan muhimmin sashi a cikin dafa abinci na Sin
Wine giya (wanda aka fi sani da mijiu) shi ne abin da dole ne a cikin kayan cin abinci na kasar Sin, wanda zai iya zuwa na biyu kawai don soya sauya. Ganin cewa mafi yawan ruwan inabi anyi ne daga 'ya'yan itace da aka yi da' ya'yan itace, shinkafa shinkafa ne daga shinkafa mai yalwaci, inda aka canza su zuwa barasa ta yisti. Gishiri na ruwan inabi yana da kyau kuma yana da dadi kuma ana amfani dashi a cikin koguna don cin nama da cin abincin teku, har ma don ba da kyaun abinci.
Gishiri na ruwan inabi ma ya kasance tushen tushen miya ne wanda zai taimaka wa iyaye mata su dawo da sauri bayan haihuwa. Akwai wasu nau'o'in da suke shan ingancin da ake nufi su cinyewa-wadannan suna da abun ciki mai ƙananan barasa idan aka kwatanta da giya na yamma.
Abin takaici, yayin da ruwan inabi shinkafa yana samuwa a cikin kayan sayarwa na kasar Sin da na Asiya, ba sau da sauƙi a samuwa a manyan kantunan gida na yau da kullum. Idan ba za ka iya samun shinkafa na shinkafa ba, ga wasu akwai alamun ruwan inabi .
Rawan Kayan Sherry
Ana samun su a cikin kayan shayarwa, shararru mai sherry bushe shi ne mafi yawan shawarar da za a maye gurbin shinkafa. Ya zo mafi kyau a cikin dandano ga Shaoxing shinkafa (kuma Shao-hsing or Shaohsing), wani ruwan inabi amber da aka yi da shinkafa shinkafa, yisti alkama, da kuma ruwan bazara. Tun da ruwan inabi shinkafa zai iya zama da wuya a samu, yawancin girke-girke zasu sami sherry mai sassari a cikin lissafin sinadaran, ba ma lissafin shinkafa ruwan inabi a matsayin wani zaɓi ba.
Gin da Wine
Duk da yake shan ruwan shinkafa Shaoxing yana yawan shawarar saboda yawancin ingancinta, akwai nau'o'in shinkafa iri iri a kasar Sin. Abin sha'awa, Gin ya zo kusa da dandano ga giya shinkafa fiye da yadda sherry ya bushe, saboda haka yana da kyau ya ba Gin gwada.
Duk da yake dandano ba daidai ba ne, ruwan inabi mai bushe ya sa ya dace da maye gurbin shinkafa na shinkafa na kasar Sin a cikin ruwan teku.
Kyakkyawan madaidaici idan duk abin da ke cikin gidan.
Maras-giya
Idan kuna neman wani abu ba tare da barasa ba, ruwan 'ya'yan itace na ruwan' ya'yan itace ko ruwan inabi na inganci na da kyau. Abun acid a cikin ruwan 'ya'yan itace yana aiki ne a matsayin mai tausasawa, yana maida shi a matsayin madadin shinkafa a cikin ruwan daji. Duk da haka, dandano ba zai kasance daidai ba.
Gwanayen Rice na Japan
Yawancin da ake magana da shi a matsayin madadin shinkafa na Jafananci (ko da yake yana da ƙari sosai tare da giya mai ban sha'awa), Sake yana da dandano mai ban sha'awa fiye da shinkafa na kasar Sin. Duk da haka, wasu masu dafa sun fi so. Yana da gaske ya zo ne don son kansa. Hakanan zaka iya gwada mirin, wani ruwan inabi na Jafananci, a madadin shinkafa na shinkafa. Fara farawa tare da ƙarami kadan fiye da girke-girke kira saboda yana da ƙanshi mai karfi.
Abin da za ku guji
Yana da mahimmanci ka guje wa wasu takalma yayin ƙoƙarin neman madadin shinkafa. Abincin da aka sayar, a kasuwannin gida, an yi salted da yawa kuma suna da dandano daban daban fiye da shinkafa na kasar Sin. Kuma kada ku rikita ruwan inabi vinegar na shinkafa na kasar Sin tare da shinkafa na shinkafa na kasar Sin-waɗannan su ne vinegar, ba giya ba, kuma za su kara daɗin ƙanshi.