Tumatir

by Fiona Haynes

Ganin Red

Tumatir yana daya daga cikin kayan lambu da ya fi shahararren Amurka - to, tumatir shine ƙwayar 'ya'yan itace, amma mun bi shi a matsayin kayan lambu. Ga abincin da aka taba ganin shine guba-tumatir suna cikin iyalin Nightshade (Solanaceae) - sun fito da hanya mai tsawo.

Tumatir da Lycopene

Nutritionally, tumatir ƙananan calories ne, kayan abinci mai ƙananan abinci . Suna da kyauccen tushen bitamin A, C, da K. Har ila yau, suna dauke da potassium, wanda ke taimakawa wajen maganin jini, kula da aikin jijiya da kuma taimakawa wajen kula da tsoka.

Tumatir ne maɗaukaki na lycopene , alamar dake bada tumatir da launi. Lycopene yana da magungunan antioxidant mai karfi wanda ya danganta da rage hadarin wasu cututtuka da sauran cututtuka, ciki har da degeneration macular.

A redder tumatir, da karin lycopene shi ya ƙunshi. Akwai karin lycopene a cikin dafa shi ko aka sarrafa tumatir fiye da tumatir, don haka ya kamata mu ci gaba da yin spaghetti sauces da kuma squeezing ketchup. Tun da lycopene ne mai soluble mai yalwa, ya kamata mu yi amfani da man zaitun mai kyau a cikin tumatir na tumatir don inganta karfin mu na wannan carotenoid.

Fresh Tumatir

Tumatir suna samuwa a duk shekara amma ba haka ba sai lokacin rani sun shiga cikin kansu. Tumakin hothouse da muke gani a kantin sayar da kayan kaya ba kusan cikakke ba lokacin da aka dauka. Maimakon haka, waɗannan tumatir suna da tasiri ta hanyar daukan nauyin gas.

Kuna da kyau mafi amfani da amfani da tumatir gwangwani don yawancin bukatun ku na abinci-daya daga cikin lokuta kadan inda kayan lambu mai kwakwalwa ya fi kwarewa fiye da takwaransa. Jira lokacin rani don yin salatin tumatir ko gaspacho. Amma ga salatin da salsa mai sauƙi, wanda kuke so a kowace shekara, gano mai kyau, dandano, cikakke tumatir shine shakka ƙalubale.

Zabi tumatir

Tumatir cikakke cikakke tumatir zai iya zama mai kyauta. Filaye, nauyi, jan da kuma kayan zafi, tumatir rani sun bambanta da dangin su na shekaru. Idan baza ku iya girma tumatirku ba, ku saya su a kasuwar ku na gida a duk lokacin da zai yiwu. Bincika ga juyayi, girke tumatir da za ku iya, amma ku kula da ƙusoshin da kuma lalacewa. Ya kamata tumatir ya zama taushi, mai nauyi da kuma yawan amfanin ƙasa. Baya ga bayyanar ta tumatir, ƙanshi shine mafi kyawun alama. Ka tuna, girman ba alama ce na inganci ba. Tsarin tumatir na iya zama kamar yadda mai dadi da m kamar kananan. Lokacin da ka sayi tumatir daga kantin sayar da kayan kasuwa, kada ka karbi su daga sashin firiji: sanyi yana kashe abincin su.

Adana tumatir

Dole ne ku bi da tumatir don ku ji dadin su a mafi kyawun su. Kamar yadda bai kamata ka zabi tumatir daga sashin firiji a cikin shagon ba, kada ka kwantar da su a gida ko dai. Yanayin da ke ƙasa da digiri 55 zai rushe dandano tumatir ka kuma sanya su mealy. Idan wasu tumatir suna buƙatar ripening, sanya su cikin jakar jariri tare da banana ko apple don rana ɗaya ko biyu. Gwargwadon 'ya'yan itace zai taimakawa ripen su.

Ana shirya tumatir

Ga wasu matakai game da shirya tumatir:

A wanke tumatir a ruwan sanyi kafin amfani.
Yankakken tumatir a tsaye don salads da sandwiches don hana ruwan 'ya'yan itace da tsaba da tsafe.
Don tumatir tumatir, yanke su horizontally don cire tsaba da ruwan 'ya'yan itace.
Don kwasfa tumatirku, zana X a kasan kowane ɗayan kuma sanya su a cikin ruwan zãfi don kimanin 20 seconds. Cire tumatir tare da cokali mai slotted, sa'annan ku jefa su cikin ruwan sanyi. Da konkoma karãtunsa fãtun ya kamata a kashe sauƙi

Yadda za a Amfani da Tumatir

Baya ga yin tumatir miya, menene zaku iya yi tare da tumatir? Ga wasu ra'ayoyi:

Yi kokarin yadar tumatir tumatir na mintuna 5 tare da cakulan parmesan da kuma gurasar da aka yayyafa masa.
Gasa su. Halve wasu tumatir crosswise, goge su da karamin adadin man zaitun da kadan balsamic vinegar. Sanya tumatir a kan takardar burodi da gasa a digiri 400 na minti 30. Ko kokarin gwadawa-gurasa su a ƙananan zazzabi don tsawon lokaci - 300 digiri na sa'o'i biyu. Ciyar da tumatir ya fi son dandano. Yi farin ciki da tumatir da tumatir a matsayin gefen tasa ko tsarkake su don soups da sauces.

Saje su. Cherry tumatir suna da kyau ga wannan. Mix da tumatir sauttin tare da kuɗin da kuka fi so, ko kuji su a kan kaza ko kifi.
Cushe tumatir. Tsayar da tumatir a giciye, ɗiban fitar da ɓangaren litattafan almara da kuma cika su da zabi shinkafa, couscous, kayan lambu kayan lambu, polenta, namomin kaza-duk abin da ya dauka zato. Gasa tumatir a 375 digiri na kimanin minti 15-20.
Sanya tumatir sliced a saman pizza ko yin tumatir tare da su.
Yi salatin tumatir ta hanyar slicing, yankakke ko yankan tumatir a cikin kwakwalwa, sa'annan kuma ka shafe su tare da man fetur da balsamic vinegar . Cikadar Mozzarella babban abokin tarayya ne ga tumatir mai yanka. Ƙara ganye na basil da tsabta da kayan ado na wutan lantarki don kammala wannan salad.
Yi sabo salsa .
Tsire-tsire da tsire tumatir, hada da man fetur da tafarnuwa da cokali a kan tarkon da aka ƙaddara don bruschetta.
Make tumatir: Gazpacho, miyaccen tumatir na tumatir, don rani, da zafi mai zafi don fall da hunturu.

Kar ka manta don ƙara sabbin kayan lambu zuwa kayan girke tumatir: Basil, Mint, Cilantro, faski, oregano da thyme duk sun hada da dandano tumatir. Wasu mutane suna so su ƙara ƙarar sukari kafin su fara dafa abinci; wasu sun fi son smidgen na gishiri.

Tafiyar Tumatir:

Ga wasu girke-girke waɗanda ke nuna tumatir ko suna da tumatir a matsayin tushe: