Matsayi, amfani, da kuma ajiya
Balsamic vinegar ya zama daya daga cikin mafi yawan abincin abinci a cikin shekaru ashirin da suka gabata, duk da cewa an yi amfani dashi a Italiya har tsawon zamani. Tare da karuwa a buƙata, ƙananan digiri har ma imitations sun fara samuwa. Yi amfani da wannan jagorar zuwa nau'o'in balsamic vinegar don kewaya ɗakin ajiyar kantin sayar da kayayyaki da kuma san samfurorin da kake sayarwa.
Yana da dukkan a cikin Label
Ƙananan bambance-bambance a cikin kalmomin akan balsamic vinegar zai iya nuna manyan bambance-bambance tsakanin abin da ke cikin kwalban.
Akwai uku manyan maki na balsamic vinegar : gargajiya balsamic vinegar, kasuwanci sa balsamic vinegar, da kuma condiment sa balsamic vinegar. Yawancin iri na iya samuwa a cikin kowane saiti.
Maganin Balsamic Traditional
Ana iya ladabi balsamic vinegar mai suna "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" ko "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Wajibi ne a samar da su da sunayen wadannan sunayen a ko dai cikin yankuna na Modena ko Reggio Emilia, Italiya. Hanyar da ake amfani da su a cikin wadannan shekarun sunyi shekaru masu yawa kuma suna samar da haske, mai haske, kayan ƙanshi. Kawai Trebbiano ko Lambrusco inabi ana amfani da su don yin irin wannan balsamic vinegar. Abincin daga wadannan 'ya'yan inabi ne tsofaffi a cikin katako na tsawon shekaru 12 zuwa 18 don bunkasa dandano na musamman. Manyan 'ya'yan itacen inabi na gargajiya sune mafi girma a samuwa kuma suna dauke da mafi yawan farashin farashi.
Binciken Balsamic na Kasuwanci
Manyan inabi na balsamic na kasuwanci suna samar da samfurori da kuma shekaru don yawancin lokaci, idan kullun.
Wadannan 'ya'yan itacen inabi suna sanya giya mai ruwan inabi kuma sau da yawa suna da launin caramel, masu tsantsa, da kuma dandano. Za a iya lakabi 'ya'yan inabi na balsamic na kasuwanci kamar "Balsamic Vinegar of Modena" idan sun kasance, a gaskiya, aka samar a wannan yankin. Maganar inabi a cikin Amurka ko a wasu yankuna ba zasu iya ɗaukar sunan Modena ba.
Wadannan 'ya'yan itacen inabi suna da dadi da ƙanshi masu kyau kuma sun dace da kayan ado na salad , marinades , da biredi.
Aikin Balsamic Gwargwadon Ƙari
An ba da wannan lakabi zuwa ga 'ya'yan inabi iri-iri masu ban sha'awa wadanda ba su dace da bukatun da ake kira Traditional Balsamic Vinegar, amma suna da karin lokaci da kula da su fiye da maki na kasuwanci. Alal misali, 'ya'yan inabi sunyi amfani da irin wannan fasaha kamar Traditional Balsamic Vinegar na Modena, amma ana samar da su a waje da wannan yanki a matsayin mai yalwar balsamic. Masu shayar da aka yi ta hanyar gargajiya da kuma a cikin yankunan da aka zaɓa a Italiya, amma shekarun shekaru goma sha biyu ba a yarda da su ba. Gwargwadon 'ya'yan inabi na Balsamic suna iya ɗaukar suna "Balsamic Vinegar na Modena PGI," "condimento balsamico," "salsa balsamica," ko "salsa di mosto cotto". Wadannan 'ya'yan itacen inabi suna samar da zurfin dandano mai kama da gargajiya na balsamic vinegar , amma a farashin farashi mai ma'ana.
Ajiye Binesamic Vinegar
Balsamic vinegar za a iya adana shi a cikin rufaffiyar akwati a dakin da zafin jiki. Kodayake launi na iya yi duhu dan kadan kuma daskararru na iya janyewa, wannan al'ada ce kuma baya nuna spoilage.
Don adana mafi kyaun dandano, adana tsakanin Fahrenheit 40 zuwa 85.