Naman ƙudan zuma

Idan baku san bambanci tsakanin rawanin flank da T-kashi ba, yin umarni a gidan cin abinci ko shirya wa barbecue zai iya zama da wuya. Yi amfani da wannan maƙallan a matsayin mai saurin tunani don bayyana fassarori daban-daban na nauyin naman sa da kuma yadda aka shirya su sosai.

Chuck Steak - An cire wannan yanke daga yankin tsakanin wuyansa da haƙarƙarin. Wannan naman yana ƙunshe da adadin collagen da sauran kayan haɗin gwaninta, wanda zai iya haifar da wahalar idan ya dafa da sauri a kan gasa amma ya zama da tausayi lokacin da aka dafa shi da hanyoyi masu saurin kamar ƙarfafawa , dawakai, ko gurasa .

An yi amfani da ƙwaƙwalwar kaji don yin naman sa naman.

Cube Steak - An yi sau da yawa daga turbaya a kan zagaye , wanda aka karɓa daga tsohuwar ƙwan zuma na kwakwalwa. Tsuntsin kwakwalwa yana da tausayi da kuma tausasawa ta hanyar layi tare da nauyi mai nauyi ko wasu hanyoyin aikin injiniya.

Filet Mignon - An cire wannan nama daga ƙarancin zuciya, wanda shine karami, mai karfi, da tsoka mai tausayi wanda ke tafiya a baya bayan saniya. Saboda mai jin tausayi yaro ne kuma mafi naman nama a kan saniya, yawanci ya fi tsada.

Flank Steak - Flank steak yana da dogon lokaci, dafaccen nama da aka cire daga ciki. Kodayake wannan yanke ne mai dadi sosai, yana da mahimmanci fiye da sauran cututtukan naman sa.

New York Stir Steak - A New York Stake steak ne kama da wani gidan kaso ko T-kashi nama, amma ba tare da filet ko tausayi a haɗe. Wannan nama mai daɗin ƙanshi shine manufa don ƙoshi kuma yana da ƙaunataccen masoya.

Wannan sashi, wanda aka yanke daga ragowar baya na baya zai iya maimaita shi a matsayin babban naman steak .

Gidan Fita - Wannan sashi ne hade da sassa guda biyu: tsiri da nama da filaye . An yanke wannan babban nama daga baya, a ƙarƙashin haƙarƙari kuma ya ƙunshi kashi mai girma, t-dimbin. Gidan kayan daki mai kama da wani tayi na T-kashi amma kullum yana da filet din da ya fi dacewa.

Rib Eye Steak - An cire wannan turken daga haƙarƙarin saniya kuma ya ƙunshi babban adadin marmara, wanda ya sa shi mai taushi, mai kyau, da kuma dandano. Gwanayen tsuntsaye suna cike da gashi a cikin tanda don yalwata kayan kifi da na haɗin kai, maimakon a dafa shi da hanyoyi masu sauri kamar gumi.

Zane-zane - An cire wannan yanke daga gwanin saniya kuma yana da karfi sosai. Idan ba a dafa shi da kyau ba, wannan yanke zai iya zama bushe saboda ƙananan abun ciki. Zama-zane na kusa shine mafi kyau ga ƙoshi ko yin nama a cikin naman sa ko jerky.

Sirloin Steak - An cire Sirloin daga cikin jikin sace kuma yana tsammanin ya zama dan wuya kuma ya fi tsayi fiye da sauran cuts. A saman sirloin ya fi m kuma sabili da haka mafi kyawawa fiye da ƙasa sirloin. Sirloins suna da kyau ga hanyoyin dafa abinci mai sauri kamar su gumi.

Jirgin Skirt - An yanke waƙa daga skirt daga diaphragm na saniya kuma za'a iya raba shi cikin ciki ko waje sket din. Cikakken kwalliyar ciki, wanda ya fi dadi da kuma dandano fiye da tsutsawa a waje, yana kama da farnk steak amma yana da dan kadan daban-daban. Ana amfani da waɗannan kalmomin biyu sau biyu.

Tsuntsiri Tsuntsi - Tsuntsi mai tsayi mai nisa daga nesa kuma ana kiransa New York Stir Steak.

T-kashi Gwano - Haɗuwa da tsiri da tsinkayyar fila, wanda aka haɗa ta kashi na t-kashi. Tudun nama na T-mai kamannin kamala ne a cikin ɗakin daji amma kullum yana dauke da ƙaramin filayen tausayi. Dukkanin T-kashi da dakin daji na da dadi suna da kyau ga ƙoshi kuma suna da fifiko a cikin masoya.

Tashi-tip Steak - An yanke wannan turken daga karamin, tsofaffin tsoka, wanda shine ɓangare na kasa sirloin. Wannan yankeccen nama na naman sa yana da goron gashi, gwaninta, da kayan da aka ƙera a hankali, ko amfani da naman sa naman.

Salisbury Steak - Salisbury steak shi ne ainihin ba steak ba, amma wani nama nama naman naman da aka dafa da albasarta kuma yawanci ya yi aiki tare da naman kaza . Ana yin wannan tasa ne tare da mai tsada, maras nama.