Sanin Fat Content na Hamburger
Naman layi na lakabi na ƙasa zai iya zama rikicewa. Koyi yadda za a lalata wasu kalmomin da ake amfani da su a kan lakabin kuma fahimci game da nama na nama da kuke sayarwa. Ka tuna cewa waɗannan sharuɗɗan alamun suna bisa ka'idodin Amurka. Bambanci zai faru a wasu ƙasashe.
Menene A cikin Naman Ƙudan zuma?
Akalla za ku iya tabbatar da cewa zai zama naman sa. Ta hanyar doka, naman sa naman bazai iya ƙunsar wani ruwa mai yawa, kayan haya, ko bindigogi ba.
Don gano yadda aka yanke naman sa da kitsen abun ciki, dole ne ka dogara a kan lakabin ko kaɗa kansa. Yin amfani da ƙwayoyi yadda ya kamata ba zai iya ba da hakorar nama a cikin wani nau'i wanda ba zai ba da hakora ba. Ƙasar ƙasa ta ƙara ƙanshi.
Ground Hamburger
Idan lakabin ya ce hamburger ƙasa , to kasa ne daga ƙasa da miki da / ko žasa maras kyau na naman sa. Yawanci, mai shayarwa yana tsaftace rassan daga sauran nama (ban da innards) don kara zuwa hamburger da naman sa. Wannan yana nufin, a ka'idar, za'a iya samun yankunan sirloin, chuck, haƙari, ko ma filet mignon a wannan kunshin hamburger. Bisa ga ka'idodin USDA, hamburger zai iya samun karin kayan kara amma ba zai iya ƙunsar fiye da kashi 30 cikin dari na mai mai nauyi ba.
Yankakken nama
Idan lakabin ya ce naman mai naman ƙasa, daidai ne a matsayin hamburger, amma ba zai iya ƙara kara mai ba. Ba zai iya ƙunsar fiye da kashi 30 cikin dari na mai ta nauyi.
Kudan zuma na Musamman
Idan lakabin ya ce yana da kasa ko sirrin kogi, to waɗannan ne kawai sassan da aka haɗa a cikin kara.
Wadannan waƙa sun fi tsada da tsada fiye da naman sa ko hamburger. Duk da haka, mai saye ku kula. Ƙarin ƙasa ko ƙasa zagaye ba zai iya zama baƙi ba fiye da naman mai naman ƙasa, amma duk da haka har yanzu ana sanya shi da kyau yayin da ba ya da'awar cewa za a durƙusa. Kar ka dogara akan yanke don ƙayyade layi.
Ana amfani da kashi-kashi masu zuwa a matsayin jagora don takamaiman cuts:
- Rashin ƙasa yana lalata: kashi 80 zuwa 85 cikin dari / 15 zuwa 20 bisa dari mai
- Rashin zagaye: 85 zuwa 90 bisa dari ragu / 10 zuwa 15 bisa dari mai
- Sakamakon ƙasa: 90 zuwa 92 bisa dari na ragu / 8 zuwa 10 bisa dari mai
Lean da kuma Ƙari-Lean Naman Ƙasa
Yawancin kasuwanni sun sauya yin lakabi da ya hada da kitsen mai da kwarewar abun ciki don taimakawa masu amfani suyi zaban su. Idan lakabin ba ya ƙunshe da mai ko tsinkayen kashi, bari launi ya zama jagorar ku. Gaba ɗaya, mafi haske launin launi, mai laushi da naman sa.
- Lean Naman ƙudan zuma : Gwano da naman ƙudan zuma dole ne ya cika bukatun naman sa naman amma bazai dauke da fiye da kashi 22 cikin dari ba. Don a lasafta shi, alamar naman sa dole ne ya rage kashi 25 cikin dari na mai yawan kitsen mai naman sa akan kashi 30 cikin dari. Gyara? Bayan yin math, wannan yana nufin cewa a lakafta shi, mai naman sa zai iya ƙunsar fiye da kashi 22.5 cikin dari. Yawancin abu mai yawan gaske dole ne a rubuta shi a wani wuri a kan marufi don duk naman sa naman da aka lakafta a matsayin tsaka.
- Ƙarƙwasaccen nama Naman ƙudan zuma : Ƙwayar nama mai naman ƙasa dole ne ya cika bukatun naman sa naman amma bazai dauke da fiye da kashi 15 cikin dari ba.
Cholesterol
Ba za ku ga cholesterol da aka lakafta a kan lakabin ba, amma idan yana da cholesterol kuna gujewa, ku sani cewa naman naman nama da naman sa yana dauke da adadin cholesterol.
Wannan yana nufin alamar ƙwayar naman sa mai kyau wanda zai iya samun ɗan gajeren ƙwayar cholesterol kadan fiye da nauyin ƙwayar nama na nama bayan dafa abinci , kamar yadda kitsen zai yi.