Gidan ɗakin yana mai tsabta ne da ke fitowa daga wurin da mai nunawa da farfadowa ya hadu. Bisa ga ma'anar T-Bone da yawa , an yi amfani da shi da katako sosai kuma yana da mafi yawa daga cikin wadanda ke da alaka da fargaba. Idan ka cire kashin kuma ka yanke tudu guda biyu da ke gina gidan yakin, za ka sami sutura mai tausayi da kuma nesa (ko New York Strip Steak). Don haka idan kana umartar wani ɗakin ajiyar gida, sa ran babban rabo.
Kyakkyawan ɗakin ajiyar ma'adanai ne kuma cikakkiyar hatsi ga mutane biyu su raba.
Sayen kayan ajiya
A lokacin da sayen kayan cin nama, duba daya yanke akalla 3/4-inch lokacin farin ciki, tare da 1-inch kauri zama manufa. Lokaci-lokaci, masu cin nama za su sayar da 'yan kwallo na "bakin ciki", kuma waɗannan su ne mafi mahimmanci. Dole ne gidan yakin ya zama mai zurfi, kuma ba wai kawai saboda yana da babban hatsi kuma ya cancanci zama haka. Don samun babban nama kamar wannan dafa shi cikakke ba tare da bushewa ba, yana bukatar yin taro da kauri.
Dogaro mai kyau yana da zurfi, mai launi mai launi ba tare da launin toka ba. Kitsen ya zama fari kuma ba rawaya ba. Ya kamata a yi amfani da kyau a cikin nama, musamman yankin da ya wuce. Kada ka yi ƙoƙarin samun ciniki a kan wani kuji irin wannan. Duk da yake tsofaffi na shekaru da / ko filayen furotin na tsada zai zama tsada, za ka iya samun kyakkyawan "zabi" sabo wanda yake da kyau kuma mai dadi sosai.
Tun da duka nesa da tausayi suna da gafartawa, ana iya dafa shi a kowane irin yadda kake so.
An ƙoshi cikakke, amma kuma za'a iya yayyafa, sauteed, ko kwanon rufi. Yi amfani da kayan yaji tare da mai kyau gishiri kuma ka yi kokarin kada ka dafa shi fiye da matsakaici-da kyau sosai.
Abincin da aka gina
Don ginin gidan wanka, fara zafi da sauri, ba da kyau mai bincike. Cook har zuwa ma'ana kafin kitsen zai fara ƙona, sa'annan a jefa shi a gefe ɗaya.
Don samun waɗannan alamomin lu'u-lu'u na dakin kayan abinci, juya shi 45 digiri a gefe daya kafin flipping da sake a wancan gefe. Da zarar yana da launin ruwan kasa a bangarorin biyu, motsa shi zuwa wani ɓangaren mai sanyaya daga cikin ginin don gamawa zuwa ƙarancin da ake so. Don ba shi karin wadataccen abu, sanya gurbin man shanu a tsakiya na steak mintoci kaɗan kafin cire daga ginin. Wannan abin sha'awa ce mai cin abincin gidan abin da ke kawo dandano.
Za a iya amfani da ɗakin ajiyar jiki ko sliced, dangane da yadda kake son raba shi. Don jin daɗin gaske, yana da abincin gaske, kalubale ko da. A matsayin kuji na biyu, wannan ya sa cikakken "lokaci na musamman" gudana.