Ɗaya daga cikin Mafi Kyau Kasa Kasa Ba Siyarwa ba
Shekaru masu yawa, naman samfurin naman sa ya samo asali a cikin hamburger ko yanke shi cikin cubes kuma sayar da nama nama. Dalilin haka shi ne cewa akwai guda ɗaya a kowace gefen naman sa da kuma a cikin kwanakin da masu cin nama suka zana nasu naman an dauke shi da lalacewar sararin samaniya don sayar da jimlar ta hanyar kanta. A yanzu cewa zane-zanen da aka yi a cikin kullun za ku iya samo tayarwa a guraben ku.
Idan ba ku gan shi ba, ku nemi shi. Wannan sau da yawa wanda ba a kula da shi ba ne a yanka nama ba kawai ba ne mai sauki amma kuma mai dadi sosai kuma ya zama wanda ya fi so daga wadanda ke cikin sani.
Gurasar da aka yi da tudu ko kuma nama (wanda ake kira gurasar triangle) shine nama 1 1/2 zuwa 2 1/2 wanda yake zaune a kasa na sirloin. Ba wai kawai yana da dandano mai arziki ba, amma kuma yana da ƙananan ƙananan mai fiye da sauran cuts. Hakika, wannan yana nufin cewa zai iya bushe sauri, amma tare da mai kyau marinade ku gaske ba zai iya tafiya ba daidai ba tare da wannan yanke. Kyakkyawan yanayi da marinades don matakan tayi shine wadanda aka yi wahayi zuwa gare su ta kudu maso yammaci ko abubuwan dandano na Asiya.
Abubuwan da ke da matsala masu tasowa shine wata ma'ana ce ta sa su girma. An cire, yana da gagarumar gurasa wanda ya kamata a yi masa gishiri a kaikaice don minti 30 zuwa 40. Hakanan kuma zaka iya yanke tarin-tip cikin tsalle-tsalle masu tsayi na 1-inch, wanda ya yi zafi a cikin minti 8 a kan zafi mai zafi da matsakaici. Kamar yadda kullun, bari steak (ko gasa) zauna na minti 5 zuwa 10 kafin kayi ko yi masa hidima.
Wannan yana ba da damar juices ya sake rarraba kuma yana fitar da zafi.
Saboda kullun da aka dade, yi hankali kada ku shafe shi, musamman a lokacin da ake shirya gurasa. Matsakaici shi ne kamar yadda ya kamata ka tafi tare da wannan yanke. Yi amfani da ma'aunin ma'aunin abincin don tabbatar da an samu shi daidai inda kake son shi. Idan an yi amfani da ku don ƙaddamar da wasu cuts, wannan zai iya jefa wasu giraguwa ta hanyar bayyanawa lokacin da yake shirye ya bauta.
Akwai mutane da yawa da suke koka game da samun wuya lokacin gano wannan yanke. A baya, kusan duk an tura shi zuwa California ko ƙasa don sirrin burger patties. Tare da sha'awar kwanan nan, duk da haka, za ka iya samun wannan yanke a wurare da yawa ciki har da manyan shagunan kulob din kamar Costco da Sam's Club. Idan kana da, gwada yin kira. Yana da babban nama na naman kuma ya cancanci bincike.