Mafi Yankakken nama
Ƙwayar naman sa shine babban nama na nama dama daga cikin nesa. Ita ce cibiyar tausayi. Wannan ya sa ya zama daya daga cikin cututtuka mafi kyau. Wannan kuma ya sa ya zama daya daga cikin tsada mafi tsada. Dukkanin gyare-gyare mai tsabta zai iya aunawa kimanin fam 6 da farashin kamar $ 100 ko fiye. Idan kana da irin adadin naman da aka yanka a cikin steaks zai iya kudin da yawa. Shop a kusa da gwadawa da kuma rage farashin ƙasa.
Tenderloin yana da sauki a datsa idan za a iya sa shi ba shi da kyau don rage ƙasa.
Don datsa naman safin farawa ta hanyar cire fata fata. Wannan mai dafa yana da wuyar gaske kuma yana yin maganganu da wuya. Wannan yana kama da cire membrane daga hamsin. Yi ƙoƙarin amfani da tawul ɗin takarda don samun kyawawan riƙe a fata yayin da kake amfani da wuka don cire shi daga nama. Sa'an nan kuma cire duk wani abu mai haɗari wanda zai iya yin haɗuwa.
Daga nan za ku iya yin kofa da dukan abin da yake da shi ko kuma yanke shi a cikin steaks. Idan kana so ka dafa shi a matsayin mai gasa ka kamata ka ɗauka a cikin wani kogi, zagaye. Wannan zai taimaka wajen dafa shi da kyau. Tenderloin ya kamata a sami kyakkyawan wuri na caramelized don haka farawa ta hanyar cirewa da gurasa a kan gurasar zafi mai tsawo kamar yadda ya kamata a yi launin ruwan kasa mai haske. Ƙarƙasa zuwa ƙusarwa ta waje kuma gama shi a kan zafi kadan. Shirya kimanin minti 15 zuwa 20 ta laban nama tare da ƙananan zafin jiki kuma karin minti 15 na lokacin hutawa.
Cire ƙaƙafin lokacin da ta kai ga zafin jiki na ciki na 125 digiri F. Cover kuma bari hutawa na mintina 15. Zai ci gaba da dafa abinci a wannan lokaci kuma zafin jiki zai tashi game da digiri 10 zuwa 15.
Idan kana so ka yanke ƙarancin ka a cikin tudu, to sai ka yi sauki. Kamar yadda duk wani yatsun yashi ya samo shi a kan wani zazzabi mai zurfi na kimanin minti 1.
Rage zafi kuma ci gaba da haɗuwa har sai an gama. Dangane da lokacin kauri na sauran lokutan cin abinci zai iya zama ko'ina daga kimanin minti 2 da gefe zuwa 5 da minti daya. Yi amfani da ma'aunin ma'aunin zafi don amfani da ma'aunin wutar lantarki. Bada steaks don hutawa don kimanin minti 5 da kuma shirya a kan zafin jiki na tashi game da digiri 5 bayan ka dauke shi daga ginin.
Tun da kyawawan naman sa mai kyau yana da taushi da kuma abincin da ba zai buƙaci kayan yaji ba. Gwada kadan barkono baƙar fata, tafarnuwa da watakila wata murya mai haske na man zaitun da aka gaura. Duk wani abu da zai rage shi daga dandano nama.