Tambaya: Ina da sababbin abubuwa da yawa kuma ina ƙaunar wani mignon mai sauƙi. Menene asiri?
Yaya za ku gumi cikakken kwatar ? Kuna farawa tare da nama mai kyau da zafi, zafi mai zafi. Daga can akwai buƙatar ku kula da koyo abubuwan asirin "sadaka".
Amsa: Asiri zuwa gaji mai kyau shine abinda mutane ke jayayya game da tun farkon kwanakin baya. Wasu mutane za su gaya maka ka nema nama a yanayin zafi a bangarorin biyu, sannan ka juya zafi sannan ka bar shi dafa abinci.
Sauran za su ce cewa tsagewa ba shi da wani tasiri. Na gwada shi duka hanyoyi biyu kuma ba dole ba ne in yi tunanin cewa zafin jiki mai zurfi yana da yawa. Ganin asiri zuwa ga mai dadi mai kyau shi ne a sa shi dafa shi da sauri kuma don cire shi a ginin na biyu an yi. Gyaran dajin ya zauna a kan gumi tsawon lokaci ko an dafa shi ta hanyar ko a'a zai bushe nama.
Grilling : Ga abin da na bayar da shawarar. Samun kyautarka mai kyau da zafi. Yanayin da zazzabi shine wanda zai dafa hawan zuwa ga abin da ake so a cikin mafi kankanin lokaci ba tare da konewa ba. Sanya dakin zafin jiki na steaks a kan ginin kuma rufe murfi. Yi hankali a hankali don kaucewa tsutsawa kuma juya lokacin da tarnaƙi suka fara juya launin toka kuma kasan ƙasa yana da alamomi masu kyau akan shi. Gyara kuma rufe murfin sake. Ci gaba da kallo don ƙusoshin wuta. Lokacin da ɓangarorin sun yi launin toka duka hanyar ta hanyar kuma ta gefe na biyu yana da kyakkyawar alamar bincike don ƙaddara.
Hadin kai : Ɗaya daga cikin manyan matsalolin mutane game da steaks shine yadda zasu san lokacin da aka yi . Wasu mutane za su dafa ƙananan nama tare da steaks kuma suyi amfani dashi don gwaji. Iyakar matsalar da wannan shi ne cewa ƙananan ƙananan za su dafa sauri. Na yi amfani da abin da nake kira gwajin gwagwarmaya. Ɗauki turken nama da sanya shi a kan farantin.
Tare da spatula ko cokali mai yatsa ƙasa akan steak kuma motsa spatula baya da waje. Samun mai kyau game da yadda steak yake motsa tsakanin saman da kasa. Duk abin da aka dafa shi (da kyau) dashi zai kusan kusan babu wannan motsi. Matsakaici mai sauƙi mai wuya zaiyi kadan amma zai ji dadi. Wannan fasaha ne da za ku yi tare da. Ka tuna cewa zaka iya sanya kullun baya a kan ginin idan yana da mawuyaci amma ba za ka iya cire dashi ba. Err a gefe na shayar da ƙwaƙwalwa kuma jefa shi a kan ginin idan kana buƙata. Idan ka kula da hankali ga hanyar dafa abinci da ke dafa za ka fi kyau a gaya lokacin da yake cikakke.
Cuts : Wani abu shine, hakika, yanke nama da kuma irin wannan yanke. Gano steak da kake son mafi kyau, wanda ya dace da littafin littafinka yana buƙatar ilmi da kwarewa. Karanta a kan batun, gwada wasu cututtuka, kuma ba shakka, magana da mai tuƙinka. Za ku sami abokai mafi kyau a wannan duniyar fiye da mai bashi mai basira da amintacce.
Sakewa : Yanzu don kashi mafi muhimmanci, kada ku bauta masa nan da nan. Bari steak "hutawa" na kimanin minti 5 zuwa 10 dangane da kauri. Wannan yana bada damar juyayi don komawa cikin nama. Dole ne a yi kwanciyar hankali a wuri da ke kusa da zafin jiki na ɗakin kuma tare da rufewa kawai a kan shi.
Idan kun yi shakka a gare ni, to kuna yanke yankakke a rabi dama daga ginin. Ka bar hutu na biyu na minti biyar, sannan a yanka shi. Duba abin da yake juicier.
Kuma hakika, "ainihin" mafi mahimmanci doka ita ce aiki. Da karin steaks za ku ji daɗin da za ku samu. Yi hankali, ko da yake. Kowace lokacin da kuka gaji ya kamata ku kula da yanayin, da abinci, da gurasar. Wannan shi ne yadda kuka koyon zama babban abin gilashi.