Yadda za a Grill Steaks

01 na 09

Grilling Steak - Ana shirya da nama

Sanin satar da kake zuwa gumi yana da matukar muhimmanci. Ina ƙarfafa ku don jin dadin nama. Tsaya yana canzawa a cikin rubutun da yawa yayin da yake dafa abinci da kuma sanin yadda yake ji kafin ya samo ginin, zai taimaka maka ka ji daɗin abin da ake so. Bisa ga bambancin dake tsakanin gurasar, wuraren dafa abinci, da kuma yanyan nama, babu wata ka'ida ta tsawon tsawon lokacin da za a yi dafa. Sanin jin daɗin nama zai ba ku mafi alheri fiye da kowace agogo. Idan kun ji daɗin amfani da ma'aunin zafi, zan kuma wuce yanayin zafi yayin da muke dafa abinci.

Yi la'akari da kauri daga cikin nama. Ina amfani da tudu mai tsayi 1 cikin wannan zanga-zanga amma zan gaya maku yadda za a daidaita ga sauran matakan. Tabbatar cewa ku san yadda lokacin da steak yake da kuma cewa ku tuna da wannan haske don baya.

Abubuwa da za ku buƙaci:

• A nama
• Salt da Pepper (ko kayan da kuka fi so)
• Grill mai zafi
• Mai amfani da wutar lantarki mai mahimmanci (zaɓi)
• A Clock ko Watch tare da na biyu

02 na 09

Grilling Steak - Yalwata da Cooking Grate

Ka yi ƙoƙarin kula da kullun lafiya a kan gishiri ba tare da bari steak ya tsaya ba. Wannan yana nufin tabbatar da cewa shimfidar abincin ku mai tsabta ne kuma mai laushi. Kyakkyawan ra'ayi ne a kan man fetur a yayin da yake da zafi. Wannan ya fi kyau a yayin da zafin wuta. Hanyar mafi sauki ta wannan yana tare da man fetur da aka yi takarda da man da aka yi amfani da ita don tsabtace kayan.

Yi ajiyar tawul na takarda a cikin rabin har sai girman girman ginin ku yana tsabtace goga. Raƙa shi da wasu man fetur. Ina bayar da shawarar man fetur da babban hayaƙi kamar wani karin man zaitun man zaitun ko man inabi. Yi wanka wannan a kan kayan cin abinci da kyau. Haka ne, zai shafe wasu, amma hakan ke da kyau. Idan dai ba ku bari ginin ya zauna a mafi yawan yawan zafin jiki na tsawon lokaci ba kafin a kammala shi, man zai kasance a can lokacin da steaks ke ci gaba.

03 na 09

Gudun Ganye Steaks - Tattar da Steaks

Kyakkyawan nama ba sa bukatar mai yawa kayan yaji . Dan kadan gishiri da barkono zai bunkasa dandano. Ƙananan kayan lambu da kayan yaji na iya tafiya mai tsawo. A lokacin da kayan yaji a jiji yana da mahimmanci kada a rufe shi. Tabbatar cewa kayi amfani da duk abin da kake amfani da shi. Ka tuna cewa wasu daga cikin waɗannan lokutan zasu zo a yayin dafa abinci. Zaka iya amfani da kayan da aka samu a farkon don bari abubuwan dandano su nutse cikin dan kadan, amma sakamakon ba shi da kyau.

04 of 09

Grilling Steaks - Hot kamar yadda zaka iya tafi

Don samun kajin da aka dafa daidai, kana buƙatar yin wannan zafi da azumi. Wannan yana dada farfajiyar da yake ba da kuran daji, tsararraki da ido yayin da yardar ku karbi yadda kuka so shi a tsakiyar. Wannan yana nufin cewa kana buƙatar ka sami gumi kamar zafi kamar yadda zai tafi. Idan kana amfani da gawayi, kana buƙatar tsararren wuta mai tsanani, mai zafi mai gauraya. Idan amfani da gilashin gas, kana buƙatar bar wannan wutar zafi kamar zafi kamar yadda zai tafi. Kyakkyawan ra'ayin da za ku san yadda zafi zai iya samun ku, don haka ku san lokacin da ya sami wannan zafin jiki. Sanya steaks a yayin da gurninku ya kai wannan batu.

Idan kana so kajin ku dafa na matsakaici ( matsakaici ko kyau ) bari zafi gishiri har zuwa yawancin zazzabi, sa'annan ya juya zafi zuwa dan kadan. Idan ba haka ba, farfajiyar steak zai iya ƙonewa kuma ya bushe kafin cibiyar ya hura waɗannan yanayin zafi.

05 na 09

Gudun Gishiri - Matsayi daya

A ƙarshe, muna shirye mu sanya steak don gumi. Tabbatar cewa ba ku da wani abu da za kuyi domin yana da muhimmanci a zauna ta wurin ginin. Wannan zai tafi da sauri, don haka samun duk abin da kuke buƙata a hannu.

Tsaya ginin da aka rufe kamar yadda ya kamata a riƙe a cikin zafin rana. Kafin sa a kan steaks, duba da kyau a gare su. Nemo "saman". Idan muka juya steaks a cikin minti daya zaku so mu san inda hakan yake don samun cikakkun alamu.

Kafin mu sanya wannan sutura, bari muyi maganar lokaci. Idan kana neman matsakaici mai tsayi 1-inch mai tsayi, lokacin da muke dafa abinci zai zama minti daya (raka'a hudu na minti daya). Idan kana so kajin kuzarin lafiya ko kyau, juya saukar da zafi yanzu zuwa matsanancin zafi (amma bar shi zafi don farawa). Lokaci na dafa abinci zai zama minti biyu. Idan yin amfani da turken nama (amma a karkashin 2-inci) to, lokutan dafa abinci za su kasance 1 1/2 minti ko minti 3 na matsakaici ko kyau. Idan steak ya kasa da 3/4-inch lokacin farin ciki (amma fiye da 1/2-inch) lokutan dafa abinci zai kasance 45 seconds ko 1 minti don matsakaici da kyau.

Bayan ya fada haka, kana buƙatar sanin ginin ku . Wasu gashi sunyi zafi a kan digiri 700 na F, yayin da wasu suna da matsala wajen tarawa 500. Idan gininku yana gudana a ƙananan zafin jiki, zaka iya buƙatar ƙara waɗannan lokuta ta hanyar girman 2.

Yanzu, bude gilashi, sanya steak a tare da mafi nesa daga gare ku. Ma'ana cewa saman steak yana zuwa bayan ginin ko a matsayi na 12.

Tare da steaks a kan grill, rufe murfin kuma fara counting lokaci. Zan tsaya tare da lokacin dafa abinci na mintina 1 don wannan zanga-zanga amma daidaita bisa tushen kaurin ku da ake so da baƙi.

06 na 09

Grilling Steak - Matsayi na biyu

Bayan minti na farko, lokaci ya yi don juya steak. Ba mu juya turkuwar ba, za mu juya nesa 45 daga matsayi na 12 zuwa matsayi na 1:30. Wannan zai ba mu dabi'ar lu'u-lu'u a kan steaks wanda yake da kyau sosai.

Sauya steaks da sauri kuma rufe murfin kuma sake fara kallon lokaci.

07 na 09

Gudun Gishiri - Matsayi na Uku

Muna da rabin hanyar ta lokacin dafa abinci kuma muna shirye mu sauke kankara. Ɗauki steak kuma jefa shi a dawo da saman har zuwa karfe 12. Lokacin da kuka ɗaga murfin ginin, tofa ya kamata ya fara launin toka a saman (ba tare da haɗe ba). Rashin zafi na ginin yana dafa abinci a cikin farfajiya. Idan steak ya fito fili a saman, sanya murfin ƙasa ba tare da flipping shi kuma bari ya tafi na minti daya.

In ba haka ba, rufe murfin kuma fara fararen minti na gaba.

08 na 09

Grilling Steak - Matsayin Matsayi

Yayin da muke shirya don juya steak don ƙarshe, lokaci ya yi da za a fara farawa don dubawa. Jirgin ya kamata ya nuna babu ja a kusa da gefe ta wannan ma'ana kuma gefen sama ya kamata ya sami launi mai launin ruwan kasa. Yayin da kake karba steak har zuwa juya (ba a sauya) 45 digiri kamar yadda muka yi a mataki na 6, ji nauyin yawa daga steak. Dogaro mai tsaka-tsaka na matsakaici ya kamata ya kasance da tabbaci, amma har yanzu yana da adadi mai yawa.

Wannan ya kamata ya nuna kyakkyawan lokacin da kake bukata. Rufe murfin kuma ci gaba da gusa. Bayan wannan minti na ƙarshe, juya saukar da zafi a kan ginin ka kuma gwada yawan zafin jiki na steak. Yanayin yanayin steak sune:

• Rare - 120 zuwa 130 digiri F. (50 zuwa 55 digiri C.)
• Ƙananan ƙananan - 130 zuwa 135 digiri F. (55 zuwa 57 digiri C.)
• Matsakaicin - 140 zuwa 150 digiri F. (60 zuwa 65 digiri C.)
• Darajar Medium - 155 zuwa 165 digiri F. (68 zuwa 74 digiri C.)
• Darasi - 170 ko digiri mai girma F. (77 ko digiri na sama.)

Idan steak yana buƙatar karin lokaci mai dafa abinci, bar shi a inda yake kuma ci gaba da zubewa a kan matsanancin zafi har sai an gama.

09 na 09

Grilling Steak - Rike ku Steak

Tare da ginin kuji, lokaci ne da za a iya cire shi a kan gilashi kuma a kan wani farantin (ba alamar sanyi) ba. Cincin naman yana daya daga cikin matakai mafi muhimmanci lokacin da ake dafa. Ka bar sauran hutawa don mintuna 5 kafin yin hidima. Wannan zai ba da izinin nama don shakatawa kuma zafi da juices su sake rabawa. Wannan wani mataki ne mai matukar muhimmanci ga dashi mai kyau, don haka kar ka manta da shi.

Da zarar ka ci nama sai lokaci ne don rikodin bincikenka. Ka lura da kauri da kuma yanke na turken, da zazzafan zazzabi a kan ginin ka, da lokacin da aka ciyar da shi. Sa'an nan kuma la'akari da yadda aka yi. Idan gwanin dinku ya cinye shi ta ƙarshe kuma yana buƙatar lokaci, to lokaci na gaba, ƙara yawan lokutan da kuke dafa. Idan an cire shi, to, rage yawan lokutan da suke dafa. Yin aiki da kallo shine mabuɗin zama babban abincin gwano.