Mene ne Marinade kuma Me yasa Ana amfani dasu?
A marinade wani bayani ne na ruwa inda kuke cin abinci, musamman kayan naman, kafin dafa abinci. A marinade ƙara daɗin ci ga abinci da kuma sa su mafi m ta fara da rashin lafiya tsari na dafa abinci. Wannan aikin zai iya zama saboda sinadaran sinadarai irin su vinegar, giya, ko ruwan 'ya'yan itace, ko sifofin enzymatic kamar abarba, gwanda, guava ko ginger. Rashin fashewar yana ba da damar yin amfani da ruwa da kayan da za su shiga cikin naman don haka zai kula da ruwanta a lokacin da ake yin amfani da shi kuma ba zai bushe ba da sauri.
Marinades suna da mahimmanci kuma suna da amfani ga ƙoshi saboda manyan ƙanshin da aka samar da gas. Wadannan zasu iya haifar da samuwar abubuwa masu cutarwa a farfajiya yayin dafa abinci. Wani marinade na acid din ya rage tsarin samuwar wadannan sunadarai.
Abincin irin su ƙirjin kaza da naman alade sun fi dacewa su bushe a kan ginin kuma za su amfana daga wani marinade don riƙe da danshi. Misali na kyakkyawar marinade zai zama Dressing Italiyanci. Ana iya ajiye kantin sayar da kayayyaki a gida ko sauƙi a gida.
Har yaushe Ya Kamata Ka Yi Marinate?
Yawan lokacin da ake amfani dashi don shayar da iri daban-daban na nama yana da mahimmanci. Daɗewa a cikin wani marinade na acidic na iya samar da sunadarin sunadarai kuma a zahiri ya jawo rubutu mai mahimmanci ga kaza, kifi, da kifi. A marinade marinade marinade don lokaci ya fi guntu shi ne mafi alhẽri ga wadannan abubuwa. Daɗewa a cikin marinade enzymatic iya yin nama mushy.
Kifi da cin abincin kifi kawai za suyi nasara a takaice, don kawai minti 15 zuwa minti 30.
Kwanan sa'o'i biyu yana iya isa ga kaji guda ba tare da haɗakar da shi ba. Za a iya cin nama da naman alade na tsawon lokaci, daya zuwa 12. Za a iya amfani da kayan lambu masu karfi don minti 30 zuwa sa'o'i biyu, yayin da kayan lambu kawai suna bukatar minti 30. Bi umarnin kayan girke-girke na musamman don yanke nama ko kifi da kuke amfani dasu da kuma ƙarfin marinade.
Tsaron Abinci da Marinade
Marinade yana cikin hulɗa tare da nama, kifaye, da abincin kifi ba tare da nama, sabili da haka ya karbi duk kwayoyin da ke cikin waɗannan samfurori. Yana da mahimmanci a ajiye abin da ke cikin kayan firiji kuma kada a shafe shi a dakin zafin jiki.
Kuna so ka guji yin wasa a cikin kayan aluminum, kayan dabarar da babanin karfe, ko tukunya inda acid daga marinade zai iya amsawa tare da karfe ko haske da saki ko wasu abubuwa maras so. Zai fi kyau a yi amfani da gilashi ko kayan abinci na filastik mai gina jiki ko ma'aunin ziplock.
Koyaushe ka watsar da ruwan teku wanda ya kasance cikin hulɗa tare da abincin da kake marinating. Yi wanke kowane akwati da aka yi amfani da shi don yin nasara ko kuma, idan an iya jurewa, tofa su. Kada kayi amfani da su don hidima ko adana abubuwan da aka dafa su sai dai idan kun wanke su da kyau.
Kada ku yi amfani da marinade da ke cikin hulɗa tare da abinci mai sauƙi don rage abinci yayin da yake dafa abinci. Dole ne ku sami rabon rabaccen abin da bai taɓa nauyin abincin da za a yi amfani da shi ba don yin basting ko a miya.
- Pronunciation: MARE eh nad
- Kuskuren Baƙi : Maranade, Mariande