Idan ka taba samun kanka don yin ajiyar abinci na Sinanci, a wataƙila za ka iya samun kanka da farin ciki ka shinge ganyayyaki ka kuma yanke tsire-tsire na tsire-tsire mai tsami. Bok Choy shi ne kayan shahararren kayan cin abinci na kasar Sin. Bok Choy kuma an san shi da bok choi kuma sunan kasar Sin don bok choy shine "青 江 菜". Sunan kimiyya shine Brassica campestris L yayin da wasu sunayen sunaye sun hada da kabeji na Sinanci, petsay, fararen karamar karam da sauransu.
Jama'ar Sin suna da tarihin amfani da wannan kayan lambu mai dadi, mai dadi, mai dadi da kayan shayarwa a cikin abincinsu. Za ka iya samun bok a cikin soups, kayan daɗaɗɗa, da abinci mai gina jiki da kuma abinci mai gaura. Akwai amfani daban-daban na bok choy a cikin abincin Sinanci.
Bok choy ta shahararren ya fito ne daga haske, dandano mai dadi, kullun da kuma rubutun crunchy da kuma saboda dabi'un dabi'u. Gaskiya game da bok choy; Bok Choy shi ne ainihin nau'i na "kabeji" na Sinanci amma ba ya kama da kullun da yake kama.
Da ke ƙasa akwai wasu amfanin lafiyar bok choy:
- Bok Choy yana da kayan lambu mai "low"
- Bok Choy yana dauke da sunadarai mai mahimmanci kuma yana da girma a cikin fiber da kuma bitamin abinci don haka yana da abincin da zai iya kare jikinka daga nono, ciwon siki da ciwon gurba da kuma taimakawa wajen rage LDL (shahararrun ƙwayar cholesterol) a cikin jini.
- Bok Choy yana dauke da lutein da zeaxanthin, wadanda su ma antioxidants zasu iya kare idanunku kuma su rage hadarin ciwon macular degeneration.
- Bok Choy shi ne mai kyau na tushen Vitamin K. Vitamin K yana da sananne don taimakawa tare da yayyafa jini kuma yana taimakawa jikinka don kula da kasusuwa da hakora.
- Abincin da ke ciki a cikin Bok Choy shi ma wani hanya ne mai ban sha'awa don taimaka maka ka rage cututtukan zuciya.
Bok Choy a duniya
Ko da yake an gabatar da bok choy a Turai a cikin shekarun 1800 kuma yanzu yana samuwa a cikin manyan kantuna a ko'ina cikin Arewacin Amirka da kuma Birtaniya, wasu cuisines sunyi jinkirin karbar shi.
Bok Choy yana da yawa a cikin Philippines da Vietnam kuma ya kasance sananne tun daga 1500s lokacin da baƙi kasar Sin suka zo tsibirin biyu bayan nasarar Spain a wannan lokacin. A wani lokaci za ku sami bok choy maye gurbin kabeji a cikin "pancit", wani kayan da ake kira Philippine noodle. Haka kuma za'a iya samun shi a kimchi, wani abincin tsirrai na Korea wanda aka yi tare da foda, tafarnuwa da wasu sinadaran.
Bugu da kari, ko kuma kayan lambu, ya bayyana a cikin abincin Thai duk da haka kuna da wuya a ga wani mai amfani da bok a kowane Girka ko Italiyanci salad a kowane lokaci a nan gaba.
Bugu da ƙari, ba za ku iya samun bok da zazzabi ko salads ba a gidan abinci na abinci mai sauri. Duk da yake bok choy ya girma a cikin shahararrun Amurka, sassa na Kanada da kuma Birtaniya, ya kasance da dangantaka da cin abinci na Sin.
Irin Bok Choy
Ka ambaci kalma bok choy kuma mafi yawanmu suna tunanin wannan shuka tare da ganye mai duhu, duk da haka a Hongkong akwai fiye da iri iri dake samuwa. Zaka kuma iya samun bok chocolate na Shanghai wanda yana da ƙananan ganyayyaki kamar baby bok choy, wanda shine wani batu na bok choy da aka samu a cikin manyan kantunan Asiya da na kasar Sin.
Duk da haka wani memba na iyalin bok yana da kyauta mai yawa ko 油 是 是 是 是 是 是 是 什么 意思. Ya bambanta da hasken shinkafi da ƙananan furanni mai launin rawaya, anan da aka sani da kyancin kabeji na kasar Sin.
Ma'aikata suna sayar da kayan lambu ne kawai da aka sare su da kuma kwalliya na kudaden kuɗi maimakon dukan tsire-tsire. Yi tsammanin za ku biya ƙarin, domin kamar yadda seleri ya fi tsada fiye da ƙwallon karamar Celery. Kuna iya samun kudaden da ake kira bok choy sum hearts. A Cantonese, kudaden kuɗi yana nufin zuciya.
Bok Cho Recipes:
China Seaweed - Deep soyayyen Bok Choy
Kayan shafawa tare da Ganye na kasar Sin Gurasa
Gwangwani mai yalwa tare da Bok Choy da Garlic Sauce
Lit Wan