Sharuɗɗan Ƙari don Lenten Season

A lokacin azumi, masu Orthodox na aminci sun guje wa abincin da aka samo daga dabbobi da jini. Wannan ya hada da naman sa, kaji da iri iri. Har ila yau, ƙuntatawa shine qwai da kayayyakin kiwo . Tsayaccen tsinkaya yana ƙayyade amfani da man zaitun da giya. Duk da yake yana da wuya wajen shirya abinci ba tare da waɗannan abubuwa ba, ba yana nufin cewa ba za ku iya jin dadi da yawa ba.

Waɗannan su ne ƙananan girke-girke wadanda aka "yarda da su" kuma suna da dadi sosai. Zaka kuma iya duba jerin Lenten Sweets da Desserts .

• 01 na 13

  Fassolatha - Classic White Bean Soup

  Matsayi na Lenten kakar. Wannan girke-girke yana sa 6 - 8 shakatawa kuma yana da taushi, nutritious, da kuma dadi.

• 02 na 13

  Horta Vrasta - Ganye Leafy Ganye

  Wadannan suna da sauƙin shirya da kuma lokacin da aka yi ado tare da bitar man zaitun da lemun tsami, za ku ji dadin tsabta mai tsabta.

• 03 na 13

  Dolmathakia - Ganye Ganye da Rice da Ganye

  Ciyar da shinkafa, naman kwayoyi, da sabbin kayan lambu, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) suna daukar lokaci kaɗan don shirya, amma suna da daraja sosai! Hakanan zaka iya ganin wannan koyo na hoto na gaba-daya akan yadda za a kwashe da kuma sanya 'ya'yan inabi .

• 04 na 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Gishiri mai cin ganyayyaki mai tsada da tsire-tsire da aka yi daga kaji wanda shine kwararren tsibirin Sifnos, Girka.

• 05 na 13

  Taramosalata - Rawan Ƙasar Kara

  Gilashin Girkanci (meh-ZEH) ko kayan abinci mai mahimmanci ba zai zama cikakke ba tare da yaduwar wannan gurasar ba. Abin ban sha'awa mai ban sha'awa kuma mai ladabi mai kyau shi ne al'adar gargajiya na Lenten kakar.

• 06 na 13

  Fassolakia Lathera - Green wake da tumatir Casserole

  Gurasa da kayan lambu da aka yi da man zaitun da tumatir ana kiransa lathera (lah-da-RAH) a cikin harshen Helenanci, domin mai mahimman abu shi ne man zaitun mai gishiri, ko "lathi". Tsallake sprinkling na cakuda ta cuku idan kuna son Tsayawa zuwa jagororin azumi.

• 07 na 13

  Briam - Gasa Kayan Gasa Casserole

  Briam wata tanda ce ta kayan lambu mai gauraya wadda za a iya daidaitawa bisa ga abin da ke cikin kakar. Ana yin burodi na kayan lambu a cikin miyagun tumatir mai ban sha'awa kuma suna aiki ko dai a matsayin abincin abinci ko kuma abincin dadi mai dadi.

• 08 na 13

  Kayan Kayan Kayan Ganye Ba Abincin - Lahanodolmades Orphana

  Kalmar "orphana" na nufin "marayu" da kuma abincin Girka , yawanci yana nufin tasa da za a iya yi tare da naman, amma a cikin wannan yanayin an yi shi ba tare da. Kabeji shi ne abincin hunturu da aka fi so, kuma wannan girke-girke marar nama marar kyau ne kuma mai son Lenten. Wadannan tsire-tsire suna da dadi a matsayin babban kayan abinci, amma na saba da su ta amfani da ƙananan ƙwayoyin kabeji, don ƙirƙirar ƙananan igiyoyi waɗanda suke cikakke a matsayin tasa na gefe, ban da teburin abinci, ko appetizer. Gwada su kuma yin amfani da sassan chard da Romain letas ganye (hoto).

• 09 na 13

  Abincin da ba a cinye ba tare da Rice

  Wannan nau'in kayan lambu maras nama ne mai dadi, ba za ka taba cin nama ba. Abin shayarwa shine cakuda shinkafa da kayan lambu. Wannan shi ne babban ɗana na mafi kyawun kayan kayan lambu da kuma kyakkyawar hanya ta sa ta ci abinci mai kyau da ta iya ba da tabawa! Idan akwai wani cika cika, daskare shi kuma amfani da shi wani lokaci. Defrost na 3-4 hours.

• 10 na 13

  Dankali Ragout - Pataki Yiahni

  Wani kayan yaudara mai sauƙi, dankali ana kwashe su da tumatir, albasa, tafarnuwa, da kayan kayan da za su haifar da tasa mai zafi da zafi.

• 11 of 13

  Tsuntsaye Gudun Gudun Rawaya - Fava

  An yi Fava tare da rawaya rawaya (ko rawaya na da), kuma ya yi amfani da shi don ƙirƙirar mai haske ko ƙila cewa, a lokacin Lent, yana da kyau sosai tare da gishiri maras yisti da kuma launin leafy leafy. Wannan babban abincin ne ga masu cin ganyayyaki da magunguna.

• 12 daga cikin 13

  Alayyafo (ko Ganye) & Kayan zuma ba tare da Cheese - Spanakopita ba

  Wannan ɓangaren ba tare da cuku ba ne wanda ya fi dacewa da Helenawa kamar yadda yake da cuku kuma yana da shahararren Lenten da azumi. Kodayake ana amfani da suna don wannan tasa don nauyin alade da cuku, rani na gargajiya ba ya haɗa da cuku. An yi tare da wasu ganye, wannan kilo an kira hortopita .

• 13 na 13

  Cikakken Bell Bell tare da Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Idan ba ku saba da bulgur ba (yana da alamar alkama), wanda aka sare, yayi, busassun, sa'annan an yi amfani da shi - kuma ana amfani da ita a duk inda za ku iya amfani da shinkafa. Yana dafa da sauri - kamar shinkafa - kuma yana da dandano mai ban sha'awa. Bulgur yana daya daga cikin hatsin da na fi so, kuma idan ba ku yi kokari ba, wannan zai zama cikakken damar.