Dolmades - 'ya'yan itace na innabi - sune kayan Girka ne na yau da kullum. Baya ga yin shayarwa kawai daidai, an fuskanci kalubale na mirgina ganye don dacewa da kayan aikin da ya dace. Bi tare da waɗannan matakai na mataki-mataki kuma za ku kasance shayarwa da mirgina tare da wadata a lokaci ba.
02 na 13
Parboil 'ya'yan inabi
Scott Akerman / Flickr
Parfail innabi ya fita tsawon minti uku zuwa biyar kafin ya fara. Wasu masu dafa suka yi watsi da wannan mataki amma labaran yana sa ganye ya fi sauƙi, mafi sauƙi kuma sauƙi don mirgina.
Sanya labaran da aka siffanta a kan ɗakin kwana tare da ɗakunan da ke fuskantar sama da kuma tushe da ke fuskantarka. Launin yana cikin gefen dama idan kuna ganin ƙwayoyin da aka tashe. Dole ne gefen haske ya sauka.
Idan har yanzu yana kan ganye, toshe shi ta hanyar amfani da wuka mai maƙarƙashiya kuma a zubar da shi. Wasu 'ya'yan inabin da aka sayar da su sun riga sun riga an cire kayan mai tushe.
Gyara kashi biyu na sassa biyu ya sa sauƙi ya fi sauƙi. Wannan yana ƙara wani mataki, amma za ku yi farin ciki ku ɗauki lokacin. Bayan ka sanya cikawa, zaka iya ninka kasa zuwa sama ɗaya. In ba haka ba, ba za ka iya ninka kowane yanki ba.
Sanya har zuwa biyu tablespoons na cika a kan ɓangaren ɓangaren tsakiya na ɓangaren leaf kusa da inda stem ya. Daidai yadda za ku yi amfani da shi zai dogara ne akan girman leaf. Rashin shinkafa zai fadada yayin dafa abinci, saboda haka ku kula kada ku cike da fakiti.
Fara fara juyayi zuwa cibiyar tsakiyar cibiyar, ajiye nauyin gugawa a cikin guntu mai mahimmanci. Wannan shi ne ɓangaren tartkiest saboda za ka iya tsaga ganye idan ka danna mawuyacin hali, amma bayan ka wuce wannan mataki zaka kasance kyauta sosai kyauta.
Ci gaba da juyawa sama zuwa sama har sai kun yi amfani da sauran ganye. Ya kamata ƙarshen sakamako ya kasance mai aminci amma ba ma da mahimmanci, kuma saboda shinkafa zai fadada yayin dafa abinci. Tabbatar cewa yana da ɗan ɗakin girma. Lokacin da ka gama, ka zubar da ganye a cikin hannun hannunka kuma ka ba shi mai sauƙi.