Dankali Sourdough Starter

Dankali na mikiya mai cin nama ya samar da gurasa mai yalwar abinci mai yalwaci fiye da hatsin rai ko maƙallan alkama. Wannan maimaitaccen abu ne mai sauki don yinwa, ta yin amfani da dankali 3 kawai, kuma 1 kofin gurasar gari za a iya maye gurbinsu tare da manufar, alkama, ko hatsin rai. Abin da yake mafi kyau game da wannan maƙalli shine ka sake farawa a kowane mako biyu, hana yisti don zama maɗaukaki, kuma zaka iya sake farawa daga farawa ko ta yin amfani da kofin kaya na farko.

Abin da Kayi Bukatar

• 3 matsakaici dankali (peeled da cubed)
• 4 kofuna waɗanda ruwa (na tafasa)
• 2 teaspoons 1/4 mai yisti mai yisti (1 pkg)
• 1 kofin ruwa (dumi)
• 1 kofin gurasa gari
• 1/3 kofin sukari
• 1 1/2 gishiri tablespoons

Yadda za a yi shi

1. Kwaro da cube 3 dankali. Tafasa dankali a cikin kofuna 4 na ruwa har sai da taushi.
2. Za ku yi amfani da ruwa dankalin turawa da dankali a cikin fararen. Drain da ruwa a cikin babban kwano. Mash da dankali da kuma kara dankali mai dankali zuwa ruwa. Dama da kuma ajiye har sai da lukewarm.
3. Bayan ruwa dankali dan kadan ne, a cikin yisti da ruwan dumi.
4. Mix cikin sauran sinadaran.
5. Gilashin murfin da zane mai tsabta mai tsabta kuma bari a sanya shi tsawon sa'o'i 24 a dakin da zafin jiki.

1. Zuba jariri a babban kwalba ko kwalba, rufe, kuma adana cikin firiji. A lokacin rani, zan yi amfani da duk kwalba don canning da dried 'ya'yan itatuwa, don haka sai na ajiye kayan farawa a cikin manyan kwantena a cikin firiji.
2. Yi amfani da farawa kamar yadda ake kira a cikin girke-girke. 1 kopin dankalin turawa, sourdough Starter za a iya amfani a wurin 1 kunshin aiki busassun yisti.
3. Yi amfani da Starter cikin cikin makonni 2. A ƙarshen makonni biyu, yi sabon farawa daga tasowa ko bi bayanan farawa a sama, ya maye gurbin yisti mai yisti tare da 1 nau'i na ɓoyewa.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	119
Total Fat	2 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	1 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	1,492 MG
Carbohydrates	24 g
Fiber na abinci	2 g
Protein	2 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)