Gano Hanyoyin Man Fetur Girka Mafi Girma
Ba abin mamaki ba ne cewa an san mutanen Helenawa saboda man zaitun. Bishiyoyin man zaitun da suka yi imani sun kasance daga 50,000 zuwa 60,000 da haihuwa sun samo a kan tsibirin Girkanci na Aegean. An ce an dasa gonar itatuwan zaitun na yau da kullum don farawa a tsibirin Crete a zamanin Neolithic. Wannan ya nuna maka cewa Hellenanci dangantaka da itacen zaitun yana gudana sosai sosai.
A gaskiya ma, Girka yana daya daga cikin manyan kasashe uku na man zaitun a duniya, kuma man zaitun na Girka yana da kyau mafi kyau.
Amma kafin ka fara kamawa da kwalban farko ko tin ka samu a kan kashin kasuwa, ga wasu abubuwa da za a yi la'akari. Duk man fetur - musamman man zaitun na Girka - ba a halitta daidai ba.
Harshen Gizon Olive
Ƙarin budurwar man zaitun na musamman shine nagartacce, ƙanshi, da dandano. Man ya fito ne daga matakan farko na zaituni, kuma babu wani sinadarai ko ruwan zafi da aka kara yayin aiki. Matsanancin karfin da aka samu a ƙasa ya kai 0.8 bisa dari. Kimanin kashi 70 cikin 100 na man zaitun Girka shine karin budurwa.
Man zaitun mai budurwa ta zo ne daga matakan farko, amma ingancin ba abu ne mai ban mamaki ba. Yana ba da ƙanshin ƙanshi da dandano, amma acidity zai iya zama kashi 2 cikin dari sai dai ya fi m.
Wasu ƙananan nau'i na man zaitun suna samuwa. "Mai tsarki" man zaitun wani abu ne na misnomer. Yana da ainihin haɗarin budurwa da tsabtace mai. Lakabin zai ce "tsarki" ko "100% cikakke," kuma wannan ba gaskiya bane.
Dukkan man zaitun ne, amma ba ku samun man fetur marar tsarki, ko da yake matakin acidity yana da iri guda. Ɗaya mai amfani shi ne, irin wannan man zaitun yana tsayayya da yanayin zafi mai kyau sosai, saboda haka yana dace da wasu irin kayan dafa abinci.
Tsaya daga man fetur na man zaitun. Koma shine abin da ya rage daga man zaitun bayan sassan kyau sun riga sun ba su man fetur.
Ana yin wannan man fetur daga haɗin man zaitun da man fetur na manya da budurwa man fetur kuma inganci ba shi da talauci. Yana da kyau, amma bazai yi amfani dasu ba, kuma ba shakka ba a kan salads ko kayan lambu ba.
Launi da Gaskiya
Man shuke-shuken mai yawanci shine samfur na zaituni ne, girbe kafin girka. Yana da matukar muhimmanci a wasu nau'i. Hanyen man zaitun na zinariya-rawaya shine yawan kayan zaitun wanda aka ba da izinin yin tsawon lokaci. Dukansu kore mai launin ruwan rawaya da rawaya suna iya zama karin budurwa. Man zaitun na iya zama damuwa idan ba a zauna ba. Wannan ba dole ba ne nuni ga matalauta mara kyau.
Ku ɗanɗani da ƙusa
Tabbas, ba za ka iya bude kwalban ko tin a kasuwa ba kuma za ka yi maciji ko dandano kafin ka sayo man zaitun, amma zaka iya fadawa da yawa daga dandano da kuma wari bayan ka samu gida.
Mai yawanci ko mai kaifi yana nuna cewa zaitun ba su da cikakke lokacin da aka tsince su. Man fetur da aka yi daga 'ya'yan zaitun na da ƙanshi. Abin dandano shine ainihin abin da ake so kuma man da aka yi daga zaitun da ba su da cikakke kuma sunadarai suna da kukan gaske.
Idan man zaitun yana ƙanshi mummuna, kada ku yi amfani da shi. Rancidity za a iya haifar da hawanin abu. Wannan shi ne dalilin da ya fi dacewa a bayan mummunar wariyar launin fata. Man zai zama wari kamar dirt.
Game da Wadannan Matsanancin Ƙasar
Cibiyar Olive ta Duniya ta ba da izinin yin amfani da kashi 3.3 cikin dari na amfanin mutum, amma wannan ba yana nufin za ku yi farin ciki tare da man fetur da matakin hakan ba. Masu amfani su nemo matakan acidity a karkashin kashi 1, har ma da ƙananan man zaitun. Acidity rinjayar da dandano kuma yana da kayyade na inganci.
Abin da ya ce a kan Label
Karanta lakabin don tabbatar da kyakkyawan inganci. Ya kamata a fili ya bayyana "man fetur na budurwa" budurwa, kuma matakin yaduwar ya kamata a kasa ko kasa da kashi 0.8. Binciken yanki ko yankin inda aka samar da man fetur kuma tabbatar da cewa, hakika, daga Girka.
Yi la'akari da gwaji fiye da man fetur
Kuna iya saya fiye da man man zaitun a cikin kananan kwantena da za'a iya dandana kuma gwaji har sai kun sami wanda kuke so mafi kyau.
Kuna iya ganin cewa dandano da farashin sun bambanta tsakanin sauran budurwa maras budurwa - kuma a wasu maki - daga alama zuwa alama. Wannan zai iya zama shari'ar koda lokacin da launi yayi kama da wannan, musamman an ba da cewa mai yawa gashi sun zo a cikin kwalaye mai laushi. Shop smart da kuma shagon Girkanci!
Saya Biyu
Man zaitun da aka yi amfani da shi don gyare-gyare, sauce-sauye da tsire-tsire a kan kayan lambu da kayan lambu, salads da cheeses ya kamata ya zama man fetur na manzo na Girka mai kyau. Wannan zai ba da damar jin dadi na dandano da ƙanshi. Don dafa abinci a kan zafi mai zafi lokacin da aka ƙanshi ƙanshi, la'akari da ƙananan kayan da ba su da tsada wanda zai fi tsayayya da waɗannan yanayin zafi.