Mutane da yawa ba su san yadda za a iya yin sauƙi a gida ba, da kuma idan kun yi amfani da kiwo mai kyau don sinadaranku, sakamakonku zai kasance mafi girma ga mafi yawan kasuwancin da aka saya a Amurka - da kuma karin dandano. Da zarar ka gwada shi, ba za ka sake komawa kantin sayarwa ba! Ka lura cewa a al'adance, ana yin ricotta daga tauraron da yake janye daga ƙwayar cuku, sai ya sake raba shi don rarrabe sauran ƙidaya (saboda haka sunan ricotta , ma'anar "ƙaddara"), amma yana da lafiya (kuma ya fi ƙaruwa) don yin shi daga dukan madara madara.
Yana da irin wannan samfurin na ƙarshe: Za ka iya yada shi a kan crostini, a haɗe tare da kayan shafa mai ban sha'awa ko kuma kayan ado mai cin gashin kai , don amfani da shi a matsayin mai sauƙi mai sauƙi mai sauƙin sauƙi na ruwa mai dafa abinci da kuma kayan lambu mai laushi tare da barkono mai launin fata, ko kuma a cikin kayan girke mai fasara, kamar wannan girke-girke na alayyafo da Ricotta Cannelloni . Zaka iya amfani da shi a yawancin kayan abinci, irin su wannan Lemon-Ricotta Cake , Cannoli , da Cassata Sicilian. Kuma ba'a iyakance ga kawai abincin Italiyanci ba: Zaka iya amfani dashi a maimakon maye gurbin cuku, mascarpone, ko kowace cuku cikin cakuda ko wasu girke-girke.
(Domin gwanin ricotta, zaka iya amfani da kofuna 4 na madara madara maimakon madara da cream.Idan ba zan bayar da shawarar ba, ta yin amfani da madara ko yadu mai yisti, ko sakamakon zai iya zama bland da hatsi.)
Abin da Kayi Bukatar
- 3 kofuna waɗanda cikakken madara
- 1 kopin nauyi cream
- 1/2 teaspoon gishiri kosher ko gishiri
- 3 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ko farin vinegar (Na fi son ruwan lemun tsami don dandano, amma vinegar za a iya amfani da, idan dai shi ne tsaka tsaki, farin vinegar.)
- 3 manyan murabba'in ƙira
Yadda za a yi shi
- Shirya ko dai mai calander mai laushi ko mai laushi ta hanyar hada shi da lakaran cheesecloth da ajiye shi a cikin babban kwano. Ajiye.
- A cikin matsakaici, mai sauƙi mai zurfi, zazzaɓi madara, cream, da gishiri a kan zafi mai zafi har sai ya kai digiri 90 na Fahrenheit (shirya ruwan 'ya'yan lemun tsami ko vinegar yayin da madara mai cin gashi), a wasu lokuta yana motsawa don hana hanawa ko ƙonawa.
- Cire tukunya daga cikin zafi nan da nan kuma da sauri zuba a cikin acid (ruwan 'ya'yan itace lemun tsami ko vinegar) da kuma ba da cakuda kamar sauri sauri tare da cokali katako don kunsa da acid da kyau. Kwayoyin za su fara farawa nan da nan.
- Bari cakuda ta zauna don kimanin minti 5, ba tare da wanke shi ba, to, ku zuba shi a cikin kayan da aka yi wa clander-launi ko strainer.
- Yanzu bari ya zauna da damuwa, ba tare da ɓoye ba, domin a ko'ina daga rabin sa'a (don wetter, daidaitattun daidaito) zuwa 3 ko 4 hours (ga thicker, creamier, na'urar bushewa ricotta). Ya dogara ne da fifiko da kake so da kuma yadda kake son yin amfani da shi, kuma zaka iya duba shi lokaci-lokaci don sanin ko ya dace da daidaitattun ka ko a'a.
- Idan za a kasance sa'a mai tsawon sa'a, zaka iya canja wurin saitin tayar da hankali zuwa firiji (aka saita a kan kwano) don ƙarewa a can.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Fat | 9 g |
| Fat maras nauyi | 3 g |
| Cholesterol | 43 MG |
| Sodium | 194 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 4 g |