Fruitcakes na gaske na ƙarshe na tsawon shekaru, idan an adana shi yadda ya kamata
Wataƙila ka ji labarin da Johnny Carson yayi game da 'ya'yan itace: "Akwai kawai' ya'yan itace a duk duniya kuma mutane suna aikawa da juna." Mun san wannan ba gaskiya ba ne, amma idan akai la'akari da tsawon lokacin da aka sanya shi da kuma adana abincin zai iya wucewa, yana yiwuwa. Abin barasa ya kara zuwa cake har ya kai shekaru kuma ya kula da shi a matsayin mai kiyayewa, yana barin mutane su ci gaba - ko kuma suyi amfani da su - yawan 'ya'yan itace da shekaru.
Yayyanar Abinci
Akwai matakai guda uku don samar da 'ya'yan itace : Gaskiyar burodi, tsarin tsufa, sannan kuma ajiya mai kyau don dogon rayuwa. Tsarin tsufa yana tsakanin wata da hudu; sabili da haka ya kamata a yi amfani da 'ya'yan itace da kyau a gaba kamar yadda ya kamata ya zauna har tsawon lokaci.
Bayan ka yi gasa, lokaci ne da za a ba da cikakkiyar gurasar da ake yiwa magani: Soak cheesecloth in brandy, bourbon, whiskey, rum ko kuma sauran giya kuma sannan kunsa shi a kusa da fruitcake sanyaya. Rufe takarda na aluminum, ko hatimi a cikin takarda filastik ko jakar ajiya, kuma saka a cikin sanyi, wuri mai bushe don ƙyale 'ya'yan itace su fara da shekaru. Da zarar mako guda ya kamata ka bugi cake da karin giya.
Ana adana 'ya'yan itace
Abincin da aka sanya a cikin sayar da giya zai iya zama na ƙarshe na tsawon shekaru idan ka ƙara yawan giya a lokaci-lokaci (tun lokacin da barasa ya kashe kwayoyin cuta yana rage jinkirta). Kuna iya yin wannan ta hanyar kunshe da cake a cikin kayan wanka ko kayan shan giya da aka sanya ruwan inabi sa'an nan kuma rufe tam din tare da filastik filasta ko allo.
Wasu magoya bayan 'ya'yan itace ba za su taba cin abinci ba har sai sun kai kimanin shekaru uku, ko da yake an bayar da shawarar cewa ana cinye' ya'yan itace a cikin shekaru biyu. Ya kamata a saka naman alade da adana a cikin firiji. Idan ba ku rufe cake tare da zane-giya ba, ku kwashe kowane watanni kuma ku kwashe cake tare da sayar da giya, ku tabbatar da sake kunsa.
Fruitcakes yi daskare da kyau amma yana buƙatar zama tsoho a kalla makonni hudu kafin a daskarewa tun lokacin da barasa ba ya nutse yayin daskarewa. Abin sha'awa ne, rayuwar 'ya'yan itace ta fi guntu idan daskararre - kawai shekara guda - fiye da kodayace. Idan sanyi da cake, ya kamata ka yi kusa da yin aiki lokaci kuma ba a gabani ba.
Akwai wasu 'ya'yan itace waɗanda aka yi ba tare da wani barasa ba - watakila a yi kira ga masu saurare ko masu saurare. Abin takaici, waɗannan nauyin sun bushe sosai kuma suna da wuya, suna sa su baza su ci ba. Idan kun kasance mai karɓar kyauta marar ruwan inabi, kada ku yanke ƙauna - za ku iya rayar da shi! Tare da giya, ba shakka. Kawai bi wadannan matakai masu sauki:
- Yin amfani da skewer, kullun ramukan da yawa a kowane bangare na cake, yana tura skewer har zuwa wancan gefe.
- Ƙara 1/2 kofin barasa, irin su brandy, ruwan inabi ko rum, zuwa saucepan tare da bit of orange zest. Sanya bishiya a sama da zafi har sai da giya ya fara farawa.
- Rufe da kuma tururi don 'yan mintuna kaɗan; cokali da miya a duk faɗin cake. Ci gaba da rufe kwanon rufi sa'an nan kuma zub da sauya har sai an rage yawancin barasa.
- Cire daga zafin rana, rufe cake sai ka zauna na minti biyar. Sanya cake a kan farantin don kwantar da aiki.