Wannan jigon kwalliyar nan mai sauki ne mai sauƙi da kusan kuskuren da aka yi tare da pechesin pectin na ruwa. Wannan dadi ne mai zafi mai zafi, cikakke tare da man shanu da bishiyoyi ko launi.
Yi amfani da m, cikakke melons, amma ya kamata su kasance ba cikakke ko cikakke zaki.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 manyan cantaloupes
- 1/2 kofin ruwan lemun tsami
- 5 2/3 kofuna waɗanda sukari
- 1/2 teaspoon man shanu (unsalted)
- 2 jakuna
- ruwa pectin (6 aukan jimillar)
Yadda za a yi shi
- A wanke takalma guda takwas da takwas, jigon ruwa, da kuma makamai a cikin zafi, ruwa mai tsabta; wanke sosai.
- Cika babban ɗigon katako da ruwa; sanya kwalba a cikin akwati. Rufewa da kawo su cikin zafi mai zafi. Rage zafi kuma ka ci gaba da kwalba yayin da kake shirya jam.
- Sanya ɗakin ɗakin kwana a cikin saucepan; rufe da ruwa sa'an nan kuma kawo zuwa simmer a kan matsakaici zafi. Kiyaye su zafi, amma kada ku tafasa.
- Yi makamai masu tsabta kusa da wurin aiki.
- Yanke cikin cantaloupe a rabin kuma cire tsaba. Cire ƙuƙwalwar kwasfa ta kuma ɗora kwalliyar. Sanya cantaloupe dana a cikin babban ɗigon kumbura da murkushewa; tsafe wasu daga cikin kayan juyayi da auna 3 kofuna na crushed cantaloupe.
- Canja da kofuna 3 na crushed cantaloupe zuwa babban tarin kayan. Ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, sukari, da man shanu.
- Sanya tukunya a kan matsakaici-zafi kadan kuma dafa, yana motsawa kullum, har sai sukari ya rushe. Ƙara zafi zuwa matsakaici-high kuma ci gaba da dafa abinci, yana motsawa kullum, har sai cakuda ta kai cikakken tafasa tafasa. Dama cikin dukkanin pectin ruwa a yanzu. Ku kawo cakuda a cikakken tafasa kuma ku ci gaba da tafasa, kuna motsawa kullum, na minti ɗaya.
- Cire kwanon rufi daga zafin rana da kumfa mai kumfa tare da babban cokali. Bari tsaya na mintina 5, yin motsawa akai-akai don kiyaye 'ya'yan itace daga nutsewa.
- Ladle jam a cikin kwalba mai zafi, kwalba, da barin matashi 1/4-inch. Cire ɗakunan da tsabta, mai tawada takarda ko zane. Rufe tare da lids sa'an nan kuma dunƙule a kan makada. Kada ku dulluɓe su a cikin mahimmanci. Ya kamata su kasance kawai yatsa-tip m.
- Sanya kwalba da aka cika a cikin kwandon cikin kwandon. Ƙara ƙarin ruwan zafi, idan ya cancanta, don kawo shi akalla 1 inch a kan kwalba.
- Ku zo da ruwa zuwa m, ko jinkirin tafasa (kimanin 200 ° F / 93.3 ° C). Da zarar ruwan ya fara tafasa, ya rufe tukunya kuma ya aiwatar da minti 10. Idan ana amfani da kwalban pint, minti 15.
- Kashe zafi, cire murfin karan, kuma bari kwalba su tsaya cikin ruwa na minti 5. Yin amfani da takunkumin gwangwani, a cire da kwalba a cikin raga ko tawul mai nauyi don kwantar da hankali. Kada ka karkatar da, juya, ko bushe kwalba, kuma kada ka dame kullun ko ƙananan jakar.
- Bayan kimanin awa 24, bincika hatimi da kuma cire makada.
Yi amfani da kwalba ba tare da kwance ba a cikin mako guda zuwa kwanaki 10. A madadin, za ka iya yin katako a cikin sa'o'i 24 bayan umarnin da ke sama da sabon lids da sabon kwalba, idan ya cancanta. Ko kuma daskare jam ɗin da ba a rufe ba. Yi amfani da kwantena daskarewa, barin kusan 1 inch na sararin samaniya ko daidaita matakan kai zuwa 1 1/2 inci idan ana amfani da kwalba na canning. Jam za ta fadada a lokacin daskarewa.
Za ku iya zama kamar