Gabatarwa ga Black Tea

Ma'anar "baƙar shayi" yana da bambanci, mai ban sha'awa, kuma yana cike da abubuwan kirki, wanda yawancin su ne masoyanmu. Amma abin da ake ganin baƙar fata ne? Daga ina ya fito kuma ta yaya yake dandanawa?

Kusan kana iya shan shayi na shayi na tsawon shekaru, kuma yanzu ya zama lokaci don fahimtar waɗannan jarrabawa.

Mene ne Teburin Tebur?

Baƙin shayi shine shahararren shayi a yamma. Mutane da yawa sunyi imani cewa wannan shi ne saboda dandano mai dadi da kuma rayuwar rayuwar dan fata.

A gabas, shan shayi na shayi ba shi da yawa. A kasar Sin, an san shayi na shayi a matsayin "hong cha" (ko kuma jan shayi ) saboda launin launi na giya (ko jiko).

• Kamar koren shayi da wasu tsire-tsire marasa amfani , shayi na shayi shi ne shayi na gaskiya daga gidan camellia Sinensis .
• Ba kamar wasu nau'o'in shayi (irin su shayi mai shayi , shayi mai shayi , da shayi mai shari ), shayi mai shayi shi ne nau'in shayi mai nauyin.

Irin Tea na Black

Akwai iri iri iri na shayi na shayi . Yawancin kasuwancin da ba a samo baƙi ne na bakar fata tare da asalin asali. Bikin shanu na shayi na shari'ar sun hada da karin kumallo na Ingilishi, karin kumallo na Irish, da kuma bayan rana.

Bugu da ƙari, yawancin shanu na shayi na shayi suna cike da 'ya'yan itace, furanni, da kayan yaji. Classic flavored baki shayi blends sun hada da:

• Earl Gray wanda aka damu tare da bergamot mai muhimmanci man fetur ko citrus dandano.
• Masala Chai wanda ke haɗe da kayan yaji .
• 'Ya'yan itãcen marmari da ƙwayoyi masu launin fure-furen iri iri kamar su Black Black Tea da Lichee Black Tea (duka sun samo asali ne a Sin).

A cikin 'yan shekarun nan, yawancin kamfanonin shayi sun fara ba da kyaun shayi na shayi na baƙar fata. Wadannan zasu iya hada da abubuwan dandano kamar cakulan ko vanilla (wanda aka kwatanta da kayan zaki ), itace ko hayaki ( kamar Lapsang Souchong da Caravan na Rasha ), 'ya'yan itatuwa na wurare masu zafi, kayan yaji da kayan yaji (irin su Mint ko Lavender ).

Bugu da ƙari, blended teas, black teas kuma sayar da asalin su. Wadannan teas na iya zama:

• Gurasar teas daga wani yanki kamar Darjeeling ko Assam shayi .
• Kasashe guda ɗaya kamar su Darjeeling na farko ko na biyu na shayi shayi na shayi daga wani yanki ko Keemun baki shayi daga wani gona.

Baƙin shayi na iya hada da kayan shayi na CTC (wanda ke da sauri kuma yana jin dadi tare da madara da sukari), shayi na kothodox , da kayan shayi, ko ƙura da fannings .

Bayanin Labaran Launi na Black Tea

Black teas sukan kasance da m da brisk, kuma an kwatanta su a matsayin astringent .

Za'a iya kwatanta dandano na asali guda ɗaya bisa ga inda suka fito daga. Bambancin shayi iri daban-daban suna haifar da shafukan shayi na shayi na shayi na musamman saboda matsayinsu na musamman .

Bayanan martaba na asali na asali sun hada da:

• Assam shayi shayi : m, malty , brisk
• Darjeeling shayi shayi: m, fruity, na fure, haske
• Nilgiri baki shayi: m, na fure
• Ceylon baki shayi : ya bambanta da asali, amma yana da gabagaɗi, mai karfi da mai arziki, wani lokaci tare da bayanin kula da cakulan ko kayan yaji
• Keemun baki shayi: ruwan inabi-kamar, fruity, na fure, Piney, taba-kamar
• Yunnan shayi mai shayi: cakulan, duhu, malty, nuanced, wani lokaci tare da bayanin kulawar kayan yaji

• Baƙin shayi na Kenya: m, astringent, duhu

Bugu da ƙari kuma, lokacin da aka girbe su a ciki za su tasiri dandano. Misali mafi kyau na wannan ita ce kewayon dandano a shayi daban daban a Darjeeling . Wani shayi na shayi na shayi na Darjeeling na da damuwa sosai, yayinda wani shayi da aka girbe dan kadan daga baya a cikin shekara zai zama mai dadi da kuma amfanin jiki (yawanci tare da bayanin kula da inganci, peach, da apricot).

Bikin baƙaƙe na baka suna nuna fadi-fadi na furotin da suka dogara da nauyin halayen su.

Milk, Sugar, & Lemon for Black Teas

Wasu maƙasudin baki suna nufin su bugu da madara da / ko sukari, yayin da wasu su masu shan giya (teas wanda ya fi kyau ba tare da wani abu ba).

• Teas wanda aka saba da madara da / ko sukari sun hada da Masala Chai , Breakfast Breakfast na Ingilishi, da Assam baki shayi.

• Teas wanda aka saba da shi da lemun tsami da / ko sukari sun hada da Earl Grey (wanda ba a cinye shi da madara), da Ceylon teas, da kuma Nilgiri ba.

Iced Black Tea

A {asar Amirka, yawancin shayi na shayi suna cinyewa kamar shayi . A al'adance, shayi mai gine-gine ya fi shahararren a kudu maso gabashin Amurka, amma wannan yana canjawa da sauƙi tare da shahararren gurasar kwalba da gwangwani.

• An yi amfani da baƙar fata da aka yi amfani da shi a cikin kudanci kuma ba a nuna su ba a Arewa.
• Wasu mutane suna shan shayi "rabi da rabi", wanda ke nufin wani nau'i na 50-50 na sweetened da unsweetened iced teas. (Kudancin Halitta da rabi na shayi mai shafewa na iya komawa shayi na Arnold Palmer .)
• Bayan sukari, shahararren shahararrun shayi sun hada da lemun tsami, zuma, da ƙwayoyin mintuna.

Haɗin Ƙananan Abinci tare da Abincin

Ƙwararru masu ban sha'awa na baki suna sanya su manufa don hada kai tare da abinci na yamma. Yawancin mafi kyaun teas na shayi na yau da kullum sune baƙi, kamar yadda mafi yawancin cinyewa tare da abinci na karin kumallo . Black teas za su iya haɗawa da wasu Indiya, Thai, da Afirka.

Yadda za ayi Tea

Daga dukkan nau'o'in shayi, baƙar shayi shine yawanci mafi sauki.

Don yin baƙar shayi:

1. Yi amfani da teaspoon daya na shayi a cikin kofin ruwan zafi. Ruwa na iya zama a tafasa mai tsalle ko kusan tafasa.
2. Sauke shayi na shayi tsawon minti biyu zuwa shida (dangane da kayan da kake da shi da kuma irin shayi na shayi; Darjeeling black teas yakan fi dacewa da mafi ragu).
3. Cire fitar da shayi.
4. Ƙara madara, sugar, ko lemun tsami kamar yadda ake so.

Zaka iya amfani da ruwan sanyi da sanyi ("sanyi") ko shayi na shayi na tsawon hudu zuwa takwas a cikin firiji, to, ku cire ganye.

Don yin baƙar shayi mai sha, ba za ka iya sauya shayi na shayi ba, ka shayi shayi kamar yadda aka saba, sannan ka zuba ruwan sha a kan kankara.

• Tea Brewing Times
• Tea Brewing Temperatures

Takardun Tea

Daga wani shayi mai gine-gine zuwa shayi mai zafi, akwai wasu hanyoyi da za ku iya shirya baki shayi. Iced teas sun kasance daga cikin shahararren shayi na shayi na shayi , suna da sauƙi don haɓaka da dama ga kowane lokaci na shekara.

• Apricot Arnold Palmer
• Iced Black Tea Latte
• Mint Arnold Palmer
• Rose Iced Black Tea
• Thai Iced Tea
• Tebur Iced Black Tea

Yayinda yawancin baki ba za su iya yin amfani da shi kadai ba tare da mai dadi, madara, ko lemun tsami (kamar yadda aka riga aka ambata), akwai wasu shafukan shayi na shayi masu dacewa da rubutu.

• Masala Chai
• Hong Kong Milk Tea
• Thai Tea

Tarihin Teburin Tebur

Akwai labarun da yawa da ke da'awar bayyana asalin shayi na fari na farko. Daya ya gaya wa Gong Fu Wuyi Oolong (ko "Congu black tea") a cikin tsaunin Wuyi da ke Sin a karni na 15 ko 16. Wani labari kuma ya ce shahararren shayi na farko shi ne Xiao Zhong (ko "Souchong shayi na shayi"), wanda aka yi a Fujian, China, a kusa da 1730.

Baƙin shayi shine irin nau'in shayi na farko da za a gabatar da shi zuwa Turai da Gabas ta Tsakiya. Harkokin kasuwancinsa a Yammacin ya kai ga samar da manyan samfurori a kasar Sin. Masu haɗin gwiwar Scottish da Ingila da masu fassarar da suka sace kayan shayi da tsaba daga kasar Sin, aka ba da kayan shayi na shayi zuwa wasu ƙasashe. Wadannan kamfanonin shayi na farko na Ingila sun dasa bishiyoyin shayi a wasu kasashe kuma suka samar da kayan aiki don sarrafa shayi ba tare da bukatun masu sana'a ba.

Yawancin lokaci, aikin shayi na shayi ya yada zuwa Indiya, Sri Lanka, da Kenya, kuma daga bisani a Indonesia, Vietnam, Thailand, Rwanda, Brazil, da kuma sauran wurare.

Takardun Tea na Black

An yi amfani da bakar fata baki daya a sassa na kasar Sin.

Yawancin birane masu inganci ne mafi yawa a China, Indiya (musamman Darjeeling), Sri Lanka , da (kwanan nan) Nepal.

Kasuwanci sa teas an sanya don kasuwanci blending kuma kullum sayar a cikin yawa yawa a auctions. Ana samar da su a wurare da dama na duniya, ciki har da Argentina, Brazil, Indonesia, Kenya, Malawi, Ruwanda, Vietnam, Thailand, da Zimbabwe.

A cikin 'yan shekarun nan, yawancin ƙasashen da ba a san su ba don shayi shayi sun fara samar da ƙananan iyakanta. Wannan ya haɗa da Ingila (inda shayi yake girma a greenhouses) da kuma Japan (kasar da aka sani da ita). Baƙin shayi na kasar Japan da ake kira wakocha (a zahiri, "shayi na kasar Japan").

Tsarin Tee na Black

Babbar matakan shayi na shayi sune kamar haka:

1. Girbi da hannu ko ta na'ura, an kuma san shi a matsayin 'tara' a cikin masana'antar shayi.
2. Ƙarshen bushewa, wanda shine rage yawan abun ciki na danshi. Yawanci ana yin shi a cikin manyan kwalluna tare da magoya baya don watsa iska da kuma cire danshi yayin da yake kwashe.
3. Ana yin gyare-gyare ta hanyar inji ko, wani lokaci, da hannu don karya shingen tantanin halitta da kuma saki kayan mai mahimmanci.
4. Rashin haɓakawa saboda yadawa da kayan mai mai muhimmanci zuwa iska. Sakamakon haka shine sauyawa a dandano, ƙanshi, da launi, da yawa kamar abin da ke faruwa lokacin da ka yanka apple kuma ka bar shi a cikin iska don 'yan sa'o'i. Ana yin la'akari da wannan mataki a matsayin "fermentation," kodayake rashin ƙarfi yana dan lokaci mafi dacewa don tafiyar da sinadaran da ke faruwa a wannan lokaci.
5. Yin burodi ko yin harbe-harben ta hanyar zafi mai zafi wanda ya dakatar da shayarwa da kuma shayar da shayi don ajiya .
6. Tsarin shi ne tsari wanda aka cire duk wani abu mai lalacewa, kamar manyan magunguna, da kuma bambanci daban-daban ko maki na ganye zuwa kashi daban-daban. Wannan mataki ne mafi yawa ana yi don na'ura sanya teas.
7. Kashe shi ne lokacin da shayi na ganye ke ajiyayyu a cikin jaka ko kwalaye don sufuri, Sau da yawa sau da yawa, ana kwashe kwantena da lambar da yawa.
8. Blending shi ne mataki na zaɓi na amfani da kayayyaki sa teas kuma da yawa kwararru teas , amma ba don single-tsari teas.

Magunin kafe ne a cikin Tebur

Kullum magana, baki shayi yana da 50-90 MG na maganin kafeyin da kofin. Duk da haka, akwai dalilai masu yawa dake tasirin maganin kafeyin a cikin shayi wanda zai iya yin kofin musamman na shayi ko kuma ƙananan. Alal misali, masala chai zai iya samun ƙwayar maganin kafi fiye da tsabar Assam mai tsarki saboda an haɗa shi da kayan yaji waɗanda basu dauke da maganin kafeyin.

• Ƙwayoyin kafein a cikin Coffee, Tea, Cola & Sauran Abin sha