Yadda za a Yi Kwayar Catalan

01 na 04

Crema Catalana - Yadda za a Yi Kwayar Catalan

Crema Catalana ko Catalan Cream shine Mutanen Espanya don kayan zane da ake kira gulf brulée a Faransanci. Yana da wadataccen abu mai kyau kuma mai narkewa a bakinka.

Kafin yin hidima, al'ada ne a Cataluña don sanya wani ƙarfe mai zafi da karkace da launin launin ruwan kasa da kuma kaddamar da saman kwarin catalan . Idan kayan aiki na abincinku bai kunshi ƙarfe mai zafi ba, kada ku damu! Kawai ƙaddara sukari a ƙarƙashin murfin tanda.

• 1 kofin Sugar
• 4 kwai yolks
• 1 tbsp Cornstarch
• 1 Cika Cinnamon
• Grated fata na ½ Lemon
• 2 kofuna waɗanda Milk

Lokacin Shirin: minti 10

Tafiya: minti 10

Lokacin Refrigeration: 3 hours

Wannan girke-girke yana sa 4 bukatun.

02 na 04

Yin Crema Catalana - Gwanaye da Sugar, Sa'an nan Heat

A cikin tukunya, ta doke yolks da sukari da 3/4 kofin sukari har sai an dafa shi sosai kuma cakuda ya juya frothy. Ƙara itacen kirfa da ƙwanƙun lemun tsami. Zuba cikin madara da kuma kara masara. Cire ruwan zafi mai zafi a hankali. Zafi kawai har sai cakuda ya kara. Sa'an nan, cire tukunya daga zafi nan da nan.

Tip: Da zarar cakuda yayi girma kuma ka ji tsayayya yayin motsawa, cire tukunya daga zafi ko kuma cakuda zai iya hanawa ko raba! Idan wannan ya faru, nauyin rubutu na ƙarshe catalana zai zama hatsi a maimakon gishiri da kirim kamar yadda ya kamata.

03 na 04

Yin Crema Catalana - Ladle cikin Ramekins & Refrigerate

Cire itacen kirnam kuma saka launi madara zuwa 4 ramekins (wanda yayi girman nauyin). Bayar da kwantar da hankali, to, ku yi sanyi don akalla sa'o'i 2-3.

04 04

Yin Crema Catalana - Tsayar da Sugar & Bauta

Kafin yin hidima, preheat da broiler. Cire cire daga firiji kuma yayyafa sauran sukari a kan kowane ramekin. A lokacin da mai gwanin zafi ya yi zafi, sanya ramekins a ƙarƙashin gilashi a kan abin da ke kan tudu da kuma bada izinin sukari zuwa caramelize, juya launin zinari da launin ruwan kasa. Wannan na iya ɗaukar minti 10 ko don haka, dangane da mai lalata ku. Cire kuyi aiki nan da nan.

Idan ka fi so, za ka iya bauta wa crema catalana chilled, amma muna zaton yana da karin dandano lokacin da amfani dumi daga broiler.