Mafi Girman Dabaru Venison

Venison shi ne nama na kowane nau'i na haya, kuma kamar yadda mafi yawan kayan naman yaji, an yanke shi cikin tsumburai, steaks, chops, da kara. Venison baya samun samuwa a duk kasuwa, amma zaka iya sayen shi a kan layi a wasu shafuka masu amintacce.

Hunters ne tushen abin dogara (tabbatar da cewa sun dace da kayan da aka yi a filin wasa), kuma wannan jerin ya ƙunshi doki da aka fara neman wasanni kuma an shirya don amfani.

• 01 na 10

  Deer Axis

  'Yan asalin Sri Lanka da Indiya, an kawo Aeris Deer zuwa Amurka a 1932 kuma a halin yanzu yana zaune a cikin daji da kuma a kan ranches a ko'ina cikin tsakiyar da Southern Texas. Har ila yau, akwai mutane masu yawa a Hawaii, inda ake daukar su azabtar da aikin noma, kuma ana karfafa masu neman taimako don taimakawa wajen sarrafa yawan mutane.

  Kyakkyawan nau'in, Axis Deer ne mai launin ruwan kasa-launin ruwan kasa tare da launin fata kuma suna da ƙyallen duhu (wanda aka gano) wanda ke gudana daga ƙuƙwalwar wuyansa har zuwa tip ɗin wutsiya. Ma'aikata suna da tamanin tamanin guda uku kuma zasu iya kimanin kilo 250; mata za su iya kimanin kilo 150.

  Abincin su na yau da kullum sun kunshi ciyawa, itacen oak mai rai, sumac, acorns, da namomin kaza. Abincinsu shine m cikin dandano, musamman m da ƙananan ƙananan mai (0.2%). Abun ƙwaƙwalwar ƙwararrakin yawanci shine yawancin masu neman su zama abincin nama mafi kyau.

• 02 na 10

  Caribou

  An san Maida hankali ne a matsayin Caribou a Arewacin Amirka da kuma 'yan asali ne zuwa yanayin tarin arctic da na arctic. Caribou ya bambanta da girman da nauyin, tare da maza waɗanda suka kai dala 400. Dukansu jinsin suna girma da yawa, kodayake mazajensu sun fi girma. Launi da zurfin furinsu suna dogara ne akan yanki da sauyin yanayi, amma a Janar na Caribou fur yana da nau'i biyu: raye-raye da tsummoki mai tsayi, gashinsa (kamar su Moose) suna da zurfi, wanda ya sa dumi ya warke . Abincin na Caribou ya ƙunshi sau da yawa na lichens a cikin hunturu da bishiyoyi da ciyawa a yanayin zafi.

  Sake-farautawa ya dawo zuwa 10,000 KZ kuma yana da muhimmanci ga al'adu da yawa don samar da abinci. Abincin Caribou yana da girma a cikin furotin, mai ƙananan kitsen mai, kuma za a iya cinye shi ko sabo.

• 03 na 10

  Elk

  Elk yana daya daga cikin mafi yawan 'yan asalin dabbobi na ƙasar ƙasar Arewacin Amirka da gabashin Asiya, suna zaune a wuraren daji da abinci na ciyawa, tsire-tsire, ganye da kuma haushi. Yawancin jinsuna masu yawa na yankunan dabbobin da ke Ontario zuwa British Columbia a Canada da kuma arewa maso gabas da arewa maso yammacin Amurka (ko da yake za'a iya samun kwalliya a Kentucky, Tennessee, da North Carolina).

  Elk suna da kyau don farauta saboda yawancin daji (zubar da girma a kowace shekara), wanda zai iya kimanin kilo 40. Suna da matukar dacewa da yanayi da kuma yanayi, amma su ma sun kamu da cututtuka, wanda zai iya yadawa ga dabbobi. Malagar matashi mai lakabi zai iya yin la'akari da 40% fiye da mata, har zuwa 730 fam kuma har ma da kusan fam miliyan 1,200 a cikin Roosevelt Elk subspecies.

  Elk venison ya fi girma a cikin furotin da launi fiye da naman sa, amma yana da tsayi a cholesterol (guda ɗaya yana da kashi 83% na kyauta na yau da kullum). Elk yana da ɗanɗanar kayan wasa fiye da sauran kayan cin nama kuma ana kwatanta shi da dandana nama kamar naman sa amma tare da rubutun kaya.

• 04 na 10

  Faljin Deer

  Falsa Deer na ɗaya daga cikin macijin da aka fi sani a duniya. An samo asalin su zuwa zamanin Pleistocene a Arewacin Afirka sannan kuma suka tafi Asiya Minor da Turai, inda magoya bayan su suka fara neman wasanni, musamman a Ingila.

  False Deer yana da matsakaici a tsawo da nauyi (220 fam na maza, 110 fam ga mata) kuma bambanta launi, daga fari zuwa chestnut zuwa baki. Bucks suna da manyan, masu launi, masu daɗaɗɗun fure-fure. Suna ci iri-iri iri iri da ciyawa.

  Fallow Deer ne mai cin gashin gargajiya a cikin girke-girke na Turai, yana da dandano mai karfi, sau da yawa ruwan inabi da jinsin ruwan inabi suke daidaitawa.

• 05 na 10

  Red Deer

  Red Deer ne 'yan asalin ƙasar Turai, Asia Minor, da kuma Caucasus. An nuna nau'in jinsin a cikin hoton zane mai shekaru 40,000.

  Sizes na Deed Deer suna kama da Arewacin Amirka Elk kuma sun bambanta da yankin tare da tsufa girma mita 8 da tsawo kuma suna kimanin fiye da 500 fam. Sugar a kowace shekara zubar da girma manyan dabbobi, wanda akai-akai ana neman su. Maganin Red Deer kuma sanannun sanannun ƙaddamarwa a lokacin kakar wasa.

  Gidajen Yankin Red Deer shi ne ƙasar daji, inda suke nema maimakon cin abinci, suna so su ci itacen oak da birch ganye, twigs, ivy, da lichen.

  Har zuwa kwanan nan, Red Deer venison a Birtaniya ya ƙuntata ga masu mulki da sarauta, amma yanzu an sami Red Deer a gonaki. Kamar yadda yake tare da duk abincin, yana da girma a cikin furotin kuma yana da ƙananan kitsen mai da dandano mai arziki kuma shine abincin da aka fi amfani dashi a cikin dafa abinci na Birtaniya.

• 06 na 10

  Moose

  Maganin shine mafi yawan nau'o'in jinsin a cikin dangin doki da kuma 'yan asalin Arewacin Amirka, Rasha, Scandinavia da arewacin Turai. Jigon ya dace da yanayin yanayin yanayi da yanayin arctic da kuma abincinsa ya ƙunshi ciyayi na ruwa da na gandun daji. Sunan suna fitowa daga kalmar Algonkian don "mai cin abincin".

  Maza suna da tsayi shida da tsayi daga kafada zuwa kafa kuma suna iya kimanin kilo 1,600; mata sun kai kimanin 1,300 fam. Ruwansu, haske ko launin ruwan kasa mai launin fata yana kunshe da gashi maras kyau, wanda ke rike da dumi a cikin hunturu da kuma yanayin arctic. Yawan daji yana sananne ne ga manyan bishiyoyi, wanda zai iya shimfiɗa hudu zuwa biyar.

  Rashin farautar miki yana da kyau sosai ga wasanni amma har ma don girbi venison, tun da zaki zai iya samar da nama fiye da 900. Moison venison yana da girma a cikin furotin, maras kyau a mai, kuma yana kama da nauyin rubutu da dandano don naman sa ko bison.

• 07 na 10

  Ƙwararrun Mule

  Mawallafin Mule, wanda aka kira shi saboda kunnuwansa, yana da asali ne ga yammacin Amurka a yankin Rocky Mountain. Su ne ƙananan matakan da aka yi tare da buƙatun da suka kai nauyin kilo 200 a ma'auni; mata kimanin 125 fam. Ma'anar Mule Deer ta bambanta da wasu nau'in yayin da suke girma a cikin siffar yatsa. Wani halayyar sabon abu na Matu Deer shi ne cewa ba ya gudana, amma yana tashi a cikin iska - a wasu lokuta, fifita 8 - da kuma ƙasa a kowane ƙafa huɗu, halin da ake kira "stotting".

  Mawallafin Mule ba dace ba ne a canje-canje a cikin yanayi kuma yana da ganima ga mutane masu yawa. (Kuma shi ne macijin da aka kashe ta hanyar motoci.) Abincinta ya ƙunshi tsire-tsire da berries a lokacin rani, da kuma conifers da goge, sage, musamman, a cikin hunturu, wanda ya zama dandano mai ban sha'awa da dandano gamy zuwa ga mai cin nama. Kwararrun Mule ne mai fi so tare da masu farautar wasanni, amma ba a fi son shi ba.

• 08 na 10

  Ta Kudu Texas (Nilgai) Antelope

  An kaddamar da Kudancin Texas ko kuma Nilgai Antelope daga Indiya zuwa gidan Los Angeles a cikin 1920, kafin a gabatar da shi a kudancin Texas ta wani mai garkuwa mai arziki, wanda ya saki su a cikin daji.

  Yawanci da ake kira Nilgai (ma'anar "zaki mai launi") yana samun sunansa daga namiji mai launin shuɗi mai launin shuɗi, wanda zai iya kimanin kilo 600. Mataye (da kuma calves) sune launin ruwan kasa mai haske kuma kimanin kashi daya bisa uku na karami. Nilgai yana da talauci a cikin matsanancin yanayi, kasancewa 'yan asali ne ga yanayin zafi, bushe, yanayin tsabta, amma sun nuna gamsuwar yanayi na kudancin Texas. Abincin su na abinci ya ƙunshi ciyawa, tsaba, da 'ya'yan itatuwa, ko da yake a lokacin da abinci bai da yawa, ba su da mahimmanci game da abin da suke ci.

  Nilgai Antelope suna da karfi da kuma karfi, halayen da zasu sa su zama farauta. Nilgai ko Kudancin Texas Antelope venison ya fi dacewa a gidajen abinci don maganganun da yake da nau'i mai kama da ƙanshi mai haske, wanda ya fi karfi fiye da naman sa. Nilgai yana da ƙananan cholesterol fiye da kaza da kashi daya bisa uku da adadin kuzari na naman sa tare da kasa da kashi 3%.

• 09 na 10

  Sika Deer

  Sika (mai suna "shee-kah") Deer ne mai mahimmanci, 'yan asalin' yan asalin na Japan, wanda aka samu nasarar shiga cikin kasashe da dama, ciki har da Amurka (Maryland, Virginia, da Texas suna da yawan mutane masu yawa), saboda da sauri matasan tare da 'yar ƙasa ba na ƙasar.

  Mai mahimmanci kuma mai basira, al'amuran rayayye na Sika Deer da ke rayuwa ba su san su ba don farautar wasanni. Ma'aikatan gandun daji na 'yan asalin, Sika Deer suna cinye da kuma dubawa (an dauke su barazana ga yankunan daji na Birtaniya), ciyawa da ganye. Su tufafinsu sun bambanta da launi daga launin ruwan kasa zuwa mahogany tare da farin aibobi. Kwancen da aka yi amfani da su suna da daraja ga huntson gangami kamar yadda kullun da suke da kyau zasu iya samun tamanin takwas.

  Sika venison wani nama mai duhu ne, wanda aka kwatanta shi da irin wannan dandano.

• 10 na 10

  Mawallafin Firaye-fata

  Mawaki mai launi mai launin fata ne ƙananan ƙananan matakai masu launin fata a cikin bazara da lokacin rani da launin toka-launin ruwan kasa a cikin fall da hunturu. Ana kiran magatakarda don wutsiya mai tsayi mai tsawo wanda yake nuna lokacin da yake fuskantar haɗari ko barazana.

  Mawallafin White-Tailed yana da asali ne a Arewa, Tsakiya da Kudancin Amirka tare da yawancin jama'ar Amurka da suka fi gabas da Dutsen Rocky. Amincewa da gandun dajin daji, cin abinci na deer ya ƙunshi tsire-tsire, cacti, ciyawa, acorns, 'ya'yan itatuwa, da namomin kaza.

  An yi amfani da mawaki mai laushi na musamman don wasanni da cin nama, wanda yana da abincin da ke da kyau, duk da cewa yana da ɗanɗanar fiye da wasu nau'in (alal misali, Mule Deer), kuma yana dogara sosai akan cin abinci na deer.