Escarole

Escarole wani kayan lambu mai laushi ne da kuma memba na iyalin chicory, tare da frisé , endive , da kuma Belgian endive. Wasu lokuta ana kiran su da tsayayye masu sauƙi, haɓaka yana da ƙanshi, ƙwayoyin koren ganye da kuma ɗanɗani mai banƙyama . Ana iya cin abinci mai sauƙi, kayan gishiri, sauté, ko dafa shi a cikin jita-jita.

Sulhuranci ba shi da muni fiye da sauran ɗakunan ajiya, kuma nauyin haushi ya bambanta a kai, tare da ciki, launuka mai launin launin ruwan kasa ba su da zafi fiye da launi, duhu mai duhu.

Farin ciki zai iya zama mafi dacewa da salads, ta yin amfani da ganyayyaki na ganyayyaki don dafa abinci.

Escarole Nutrition

Escarole samar da karin bitamin da kuma ma'adanai da nauyi fiye da na kowa iceberg letas. Escarole yana da ƙananan adadin kuzari kuma mai girma a cikin bitamin A, fiber, calcium, baƙin ƙarfe, da bitamin C. Aikin 1/6 na matsakaici na kai (game da 86 grams) yana da adadin kuzari 15, 3 g carbohydrates (duk fiber), 1 g furotin, kuma ya samar da kashi 35 cikin 100 na RDA na Vitamin A, kashi 10 na bitamin C, kashi 4 cikin dari na calcium da baƙin ƙarfe.

Idan aka kwatanta da lakaran dutsen kankara, hawan yana da sau biyu zuwa sau uku na kowanne daga cikin abubuwan gina jiki don nauyin guda daya kuma yana samar da bitamin A da fiber fiye da radicchio.

Ƙara ƙararrawa zuwa miya zai ƙara fiber da sauran kayan gina jiki, ban da samar da launi a lokacin amfani da koren duhu.

Ta yaya ake amfani da Escarole?

Bugu da ƙari da yin aiki a cikin salatin karan, ana sau da yawa sau da yawa a kan sauttuka ko kuma a gwaninta kamar yadda aka yi da launin collard .

Yawancin lokaci an haɗa shi a cikin taliya da miya-girke, musamman a cikin abincin Italiyanci. Escarole da wake ne mai kyau girke-girke yi tare da farin wake da kuma wani lokacin featuring naman alade ko naman alade.

Don salatin, ciki, launuka masu launi suna da kyau. Kaɗa su a cikin ƙananan ƙananan don amfani a cikin salatin karam tare da kayan aikin inabi.

Abin dandano yana da yawa kamar radicchio. Yana da nau'i-nau'i da 'ya'yan itace a salads, da cuku, ciki har da cakulan yalwa kamar cakulan cuku da cuku.

A cikin miya, an yanke shi zuwa tube kuma ta kara da miya. Ƙananan ganye zai iya zama tsinkaya har sai an dafa shi, don haka wannan yana da amfani dasu. Za su samar da launi, fiber, da abinci don miya. Sau da yawa ana amfani da tsutsa a cikin soups da garbanzo wake.

Hanyoyin da aka ƙera shi ne hanya mai dadi don shirya shi don zama a gefen tasa. Za a iya yanke kan rabi, a gushe da man fetur, da kayan gishiri tare da gishiri da barkono, da kuma gurasa ko kuma a dafa shi har sai an yi launin ruwan kasa da kuma wilted. Za a iya amfani da shi tare da cakulan alkama da grated cuku.

Gwargwadon Gwargwadon Ƙwararriya tare da Lemon da Shallots : Wannan zai zama kyakkyawar gefen tasa tare da kifaye, kifi, ko abincin ganyayyaki.

Ma'aikata don Escarole

Idan girke-girke yayi kira don tsallewa, amma ba ku da wani amfani, za ku iya canza radicchio, alayyafo, ko arugula. Sauran membobin iyalin chicory za a iya sauyawa, irin su banƙyama, Za ka iya la'akari da gemu da mustard.

Fassara: ESS-ka-roll

Har ila yau Known As:

• Ƙaddamar da layi
• Bavarian m
• Batavian m
• Scarole