Cocina Colombiana: Abincin Colombia

Kayan na Colombian yana da wadataccen abu kuma yana da bambanci, godiya ga nau'o'in yanayi, yanayi na wurare masu zafi da rinjayar mutane da dama. Akwai jita-jita masu yawa irin su turquoises da aka yanka ( homiga culona ), alade, da soyayyen hanyoyi ( chunchillos ), da abinci mai dadi irin su bishiyoyi da kuma kaza kaza ( sancocho de gallina ). Kayan gargajiya irin su bandja paisa (nau'in nama tare da naman gurasa da naman alade mai fried), fritanga ( gabar nama da kayan naman soyayyen nama da tsiran alade) da lechona (wanda aka hayar da alade mai sutura) bazai kasance ga masu cin ganyayyaki ba ko kuma gajiyar zuciya, amma sun masu kyau ne don raba tare da abokai.

• 01 na 06

  Appetizers da miyan

  Masu sha'awar Colombia sune hanya mai dadi kuma mai ban sha'awa don fara cin abinci. Empanadas wani abincin shayewa ne a Colombia kuma hanya mai kyau don faranta dukan baƙi tun lokacin da zaka iya cika su da kaza, naman sa ko kayan lambu. Patacones, fried green plantains , suna da sassauci texture da dandano mai dadi da suke dadi tsoma a cikin wani kayan ado mai tsakwalwa miya. Ko kokarin gwada dankalin turawa da cuku da ake kira papas rellenas .

  Cikali na masarar kaza na turkey yana shafewa a kan takalmin Bogota - ajiaco - wanda ya haɗu da kaza tare da nau'in dankali guda uku. Wannan fasalin yana nuna kaza, masara mai dadi, da dankali, miya mai kyau ga ƙarshen lokacin rani lokacin da masara ke kusa.

• 02 na 06

  Gurasa da Gurasa

  Gurasa na Colombia da burodi suna da kyau dadi don karin kumallo ko jin dadin da rana tare da kofin kofi. Pandebono shi ne cuku burodi da aka yi da tapioca gari da masara; an shirya kullu a cikin kwalliya kuma a dafa shi har sai sun tashi. Abincin Kudancin Amirka ya shahara ne don cin abinci - ana iya cin ganyayyaki na gari ne kawai tare da man shanu ko tsalle da cuku . Idan ba za ka iya yanke shawara tsakanin abincin da mai dadi ba, aborrajadas (gishiri mai dadi da cuku ) sun tabbata gamsu. Ana yanka cakuda plantain tare da cuku, mai rufi a batter da zurfin soyayyen.

• 03 na 06

  Wuraren Yankuna

  Yaya game da wani ɗan abu kaɗan don yin hidima tare da wannan nama ko kaza? Kwangogin yankin Colombian suna daukar matakai kamar dankali, wake, da shinkafa zuwa wani sabon matakin. Papas chorreadas shi ne kwararren dankali na Colombia da dan cuku da cuku, yayin da wasu 'yan Colombian (Colombian red beans) sun haɗu da wake jan wake tare da tumatir, albasa kore, da naman alade. Idan kana cin abincin kifi, zaka iya gwada kokin shinkafa ( arroso con coco ), wanda ke nuna hanya ta Colombian da za ta dafa madara mai kwakwa har sai ruwa ya rabu da shi kuma daskararru za su fara farawa.

• 04 na 06

  Sauces - Salsas

  Ana amfani da Salsas tare da cinikin Colombia, kuma ana iya amfani dasu a matsayin tushe don wasu girke-girke, kamar wannan tumatir da albasa albasa da ake kira hogao. Ana yin dafa abinci tare har sai blended da taushi. Idan kana son kayan yaji, to, abincin gidan Colombian-style ne don ku. Akwai nauyin nauyin wannan nauyin don cika littafinsa na kansa, amma wannan girke-girke ya ƙunshi gasasshen chilis, scallions, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, vinegar, da cilantro. Kyakkyawan fasalin hogao shine salsa de aji picante , wanda zaka iya zama kamar yadi ko kuma zafi kamar yadda kake so.

• 05 na 06

  Babban Ayyuka

  Abincin Colombian yana da bambanci, yana da tasiri daga Spain, Afirka da kasashen larabawa. An yi amfani da girke-girke daga tsara zuwa tsara kuma kowane yanki na kasar yana da kansa a kan wasu jita-jita. Carne asada ne ƙaunatacciyar ƙaunatacce a Colombia - ana cinye steak a cikin cakuda citrus, tafarnuwa, da giya, sa'an nan kuma ya ƙoshi da kuma aiki tare da salsa mai dadi. A wani maraice maraice, guisada zai zama abin dadi mai dadi. Wannan saƙar naman sa mai cike da kayan lambu shi ne abincin da aka ci. Girasa mai rroz - kaza tare da shinkafa - kyauta ne mai girma ga taron kuma yana ba da damar sassauci da abin da kuke hadewa. Don ƙara dan kadan a cikin teburin abincin dare, ku bauta wa kananan yara da kaza, naman alade, naman sa ko kayan lambu. Don sanya su al'ada Colombian, amfani da ganye banana maimakon masara husks.

• 06 na 06

  Desserts

  Daga donuts zuwa kwasfa cake zuwa flan, kwakwalwa na Colombia suna ci gaba da cike da dadi. Don wani abu mara kyau ba tare da jin dadi sosai ba, gwada buñuelos, kyautar cuku-cike - cikin Colombian ya fi kwarewa fiye da girke na Mexico. Natilla an haɗa shi da bunulos sau ɗaya kuma yana da kayan ado kamar yadda aka saba amfani dashi a Kirsimeti. Idan kana son kallonsa, gwada Maria Luisa , wani kayan abinci mai laushi mai laushi tare da Citrus kuma yana cike da 'ya'yan itace. Mai sha'awar fan yana koyaushe, kuma wannan kullun na kullun (flan de team ) ba zai damu ba.