Sauran Sauƙi-da-Cook zuwa Rice (Orzo Suka ce)
Orzo shine farfajiyar shinkafa wanda za ku iya dafa kuma ku yi aiki sosai kamar yadda kuka yi shinkafa. Hakan ya hada da tafasasshen shi har sai an shayar da ruwa, dafa shi ta hanyar risotto, ko ta hanyar amfani da hanyar pilaf.
Domin yana da taliya, za ka iya dafa shi ta hanyar hanyar gargajiya na gargajiyar da kake kwantar da yawan abincin da ke dafa abinci bayan an gama.
Kamar sauran pastas (da kuma shinkafa), za ku iya yin zafi ko sanyi, a matsayin gefen tasa, kuma a cikin casseroles, soups da salads.
Orzo yakan zo ne a cikin launi mai launin rawaya mai launin fata, amma yana da samuwa a cikin nau'in tricolor da ya saba da shi da ka gani a cikin rotini (aka yayyafa) da sauran siffofi.
Ka tuna, kozo ba hatsi ba ne. Yana da nau'i na taliya, wanda ke nufin an yi shi daga alkama. Idan kuna neman samfurin maye gurbin marasa amfani, kamar buckwheat ko amaranth na abin da kuke da shi, kozo ba shine ba.
Orzo hanyoyin haɓaka
Hanyar Fasta: Wannan hanya ce kunshin za ta koya maka amfani, kuma shine hanyar dafa abinci mai kyau ga dukan manya-kawo salted ruwa zuwa tafasa, ƙara daɗin da ba a kwasfa ba, simmer na kimanin minti 10 ko kuma har sai ya kai ga sadaka al dente , sa'an nan kuma magudana ruwa, madauri da man shanu ko man zaitun kuma yayi hidima. Easy-peasy, lemon-squeezy.
Hanyar Sarkar Da Za'ayi : Ta wannan hanyar, an dafa shi da kayan abinci kamar yadda shinkafa , wato, fassa da ruwan sanyi suna haɗuwa. Ku zo da ruwa zuwa tafasa, sa'annan ku rage zafi, ku rufe kuma ku simmer har sai an shayar da duk ruwan dafa abinci.
Yi la'akari da cewa zaka iya dafa sauran nau'in alade ta wannan hanyar, musamman ma da dogon dogon kamar spaghetti da harshe, idan dai ka karya shi a cikin ƙananan gutsure kafin.
Hanyar Risotto: An gina Risotto ta hanyar sautéeing shinkafa wanda ba tare da abinci (musamman, wani sashi mai santsi, irin shinkafa da ake kira arborio ), a man fetur, tare da wasu albasa da sauran kayan aikin gona, sa'an nan kuma dafa shi ta hanyar ƙara kayan zafi, a wani lokaci, yin motsawa gaba daya har sai dukkanin ruwa ya shafe gaba daya kafin ƙarawa gaba.
Wanne ne daidai yadda zaka shirya orzo (kozotto?) Ta amfani da hanyar risotto. Hanyar hanya ta risotto tana fitar da matuka a cikin orzo, yana yin kirim din da velvety.
Hanyar Pilaf: Hanyar pilaf ita ce haɗuwa da hanyar shinkafa da shinkafa da tafarkin hanya. Na farko zamu fara da kozo a cikin wani man zaitun ( ko naman alade !) Tare da wasu albasa yankakken, sa'annan mu ƙara kayan zafi, mu rufe tukunya tare da murfi mai tsabta sannan a canza dukkan abu zuwa tanda 350 F, inda za ta dafa don kimanin minti 20, ko har sai an shayar da ruwa.
Wannan pilaf din Turkiyya tare da orzo yana amfani da haɗin shinkafa da kuma orzo da aka shirya ta hanyar hanyar pilaf.
Kamar yadda kullum, akwai mai yawa masu canji don dafa abinci kozo, daga cikinsu nauyin murfin abin da ke cikin tukunyarka da kuma yadda ya dace. Zai rufe murfi mai yawa a cikin ruwa (watau tururi) fiye da ɗaya wanda ya fi dacewa ko tsabta.
Bugu da ƙari, tudun zafi na iya bambanta, kuma naka na iya zama mafi girma ko ƙananan fiye da zazzabi da aka saita zuwa. (Yi amfani da ma'aunin ma'aunin wutar lantarki don bincika.)
Baking Orzo
Orzo shi ne babban abincin da za a hada a cikin casseroles da sauran gurasa. Kuna buƙatar kallo don girke-girke da suka ce don dafa da inzo kamar yadda umarnin kunshin, sannan daga bisani ya umarce ku da gasa tsawon 20 zuwa 25.
Idan kunyi haka, za a yi amfani da shi, a bayyane yake, tun da umarnin kunshin bazai jira karin minti 20 zuwa 25 na dafa abinci ba.
Dole ne girke-girke daidai ya kamata ya ba da wani lokacin tafasa * da * lokacin yin burodi, wanda, lokacin da aka hada shi, zai samar da kyau kozo. In ba haka ba, shirya a kan tafasasshen shi don ɗan gajeren lokaci fiye da umarnin kunshin, don haka ba zai wuce lokacin yin burodi ba.
Hakika, wasu girke-girke (kamar wannan Gurasar nama na Girkanci tare da orzo ) zai kira don ba tare da shi ba, domin yana dafa ta cikin tanda na godiya ga ruwa a cikin sauran sinadarai (kamar nau'in lasagna no-tafasa ).
Orzo a Salads
A ƙarshe, orzo abu ne mai mahimmanci don amfani da salads, kuma yana aiki daidai da shinkafa ko taliya. Ka tabbata ka wanke shi, ka kwashe da kyau, kaɗa shi a man zaitun don ka kiyaye shi daga nutsewa, kuma gishiri sosai kafin ka ƙara shi zuwa salatinka.
Alal misali, zaka iya maye gurbin dafaccen kayan da aka yanka a cikin wannan kayan lambu da kayan shinkafa , ko wannan salatin shinkafa na Waldorf , wanda ya bambanta a kan Waldorf mai kyau. Kuma orzo zai zama wani abu mai ban mamaki don ƙarawa zuwa wannan salatin Girkanci na al'ada .