Pilaf yana daya daga cikin kalmomin da ke da ma'ana wanda ke nufin duka hanyoyin dafa abinci da abincin da aka samo ta hanyar wannan hanya. Wani kuma shi ne risotto , wanda ta hanyar haɗari ya faru ya zama wata shinkafa.
A gaskiya ma, hanyoyin pilaf da risotto suna kama da wannan. Suna da yawa a cikin juna tare da juna fiye da ko wane ne yana da hanyar tafasa mai kyau na dafa shinkafa, inda shinkafa ke cikin tukunya tare da ruwan sanyi, ka kawo shi a tafasa, rufe da kuma simmer har sai an shayar da ruwa.
A cikin matakan pilaf da hanyoyin risotto, mun fara da albasa a cikin man shanu ko man fetur, sa'annan mu ƙara shinkafa da ba tare da abinci ba sai dai har sai ya ba da ƙanshi mai ƙanshi. Sa'an nan kuma mu ƙara kayan zafi, rufe da kuma canja wurin zuwa tanda inda yake dafa har sai an shayar da ruwa.
(Tare da risotto, bayan dafa da albasa da shinkafa, an zuga kayan zafi a cikin shinkafa a ladleful a wani lokaci, maimakon kara da shi gaba ɗaya).
Abincin shinkafa ta hanyar hanyar pilaf yana ba ku hatsi mai zurfi kuma yana tasowa da karin bayani ta hanyar sautinging. Har ila yau, yana taimakawa wajen ajiye hatsi da kuma samun sakamako a shinkafa wanda ba shi da tushe fiye da na yau da kullum.
Wannan fasali na kayan ado na kayan shafa yana da albasa da seleri, amma zaka iya hada da almond, da peas, da sauran currants, da sauransu. Kuna iya saran almond da yawa tare da shinkafa, amma idan kuna ƙara peas ko currants, kun ƙara su a lokaci guda kamar ruwa. Peas shanu zai yi aiki mai girma.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kofin tsawon hatsi farar shinkafa
- 1 1/2 kofuna waɗanda kaji ko kuma broth
- 2 tbsp. albasa, finely diced
- 2 tbsp. seleri, finely diced
- 2 tbsp. man shanu
- Kisher gishiri, dandana
Yadda za a yi shi
- Preheat tanda zuwa 350 F.
- Ƙasa wani saucepan mai nauyi-ƙasa (duba bayanin kula a ƙasa) a kan matsanancin zafi, sa'an nan kuma ƙara man shanu. A halin yanzu, a cikin karamin saucepan, kawo samfurin ko broth zuwa tafasa. Kyakkyawan ra'ayi ne don bincika kayan ado na ruwa mai dafa abinci da kuma yin kowane gyare-gyaren da ya kamata kafin ya yi zafi don dandana.
- Lokacin da man shanu ya sami kumfa, ƙara kayan albasa da seleri da kuma sauté har sai albasa dan kadan ne, sau biyu zuwa minti 3.
- Ƙara da shinkafa da kuma sauté ba tare da abinci ba, suna motsawa kullum, don kimanin minti daya, ko kuma sai shinkafa ya cika sosai da man shanu mai narkewa.
- Ƙara kayan zafi ko broth, kawo tukunya a tafasa, sa'an nan kuma rufe da sanya dukkan tukunyar a cikin tanda.
- Ku dafa abincin shinkafa a cikin tanda na tsawon minti 18 ko kuma har sai an shayar da ruwa. Idan bayan minti 18 har yanzu akwai ruwa a cikin tukunya ko shinkafa har yanzu yana da zafi sosai, sake sakewa da kuma mayar da tukunya a cikin tanda don wani karin minti 2 zuwa 4.
- Cire tukunya daga cikin tanda kuma a hankali zauren shinkafa da shinkafa na katako. Sa'an nan kuma sanya tawul na takarda a fadin tukunya, maye gurbin murfin kuma bari pilaf shinkafa ta tsaya minti 10.
Lura: Lokacin da kake yin wannan shinkafa na shinkafa, za ku so ku tabbatar da amfani da kayan da ke da lafiya ga stovetop da tanda-ciki har da murfin. Idan kun yi sa'a za ku sami (ko kuma iya samun) tukunyar da aka yi da gilashi-da-stovetop-gilashi mai haske, wanda zai baka damar ganin yadda yawan ruwa yake cikin shi ba tare da kawar da murfin ba da sakewa duk tururi . Sakamakon da Corningware sau ɗaya kerarre daya. Idan kana da wani abu kamar wannan, zai zama cikakke.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Total Fat | 6 g |
| Fat Fat | 4 g |
| Fat maras nauyi | 2 g |
| Cholesterol | 15 MG |
| Sodium | 349 MG |
| Carbohydrates | 39 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 4 g |