01 na 14
Kayan da aka saba amfani dasu don dafa
Saucepans, tanda Holland, sauciers, crepe pans, fry pans, skillets ... Mene ne duka? Ga wasu hotuna da bayanan da zasu taimaka maka wajen yanke shawarar abin da zai yi amfani da shi.
02 na 14
Saucepan
Diana Rattray Saucepans sun zo ne da yawa da siffofi da yawa. Suna da gefuna a tsaye kuma an yi amfani da su don tafasa da simmering. Yaran da suka fi girma za su iya samun maɗaukakin tsayi da kuma wani nau'i mai mahimmanci na "mai taimakawa" a gefe, yayin da manyan tukunyar miya suna da tasiri a kowane gefe don ɗagawa.
03 na 14
Saucier
Diana Rattray Saucier shine gwanin abincin don yin naman alade. Ƙasasshen ƙasa yana sa don raguwa da sauri kuma bangarori masu tasowa suna da kyau ga motsawa da raɗaɗi.
04 na 14
Biyu Boiler
Diana Rattray Kayan jirgi na biyu yana kunshi nau'i biyu tare da iyawa, kwanon rufi wanda yake riƙe da ruwa da kwanon rufi wanda ke riƙe da abincin da za a dafa shi. Ramin cikin ciki ya shiga cikin kwanon rufi, amma ya kamata ba taɓa tabawa ko ruwan zãfi.
Tsarin tafasa mai tafasa yana ba da wasu rufi daga zafin rana, yana sa shi cikakke don mikiya, cakulan, ko sauran aikace-aikace da ake buƙatar hanyar haɓaka mai sauƙi.
05 na 14
Fry Pan ko Skillet
Diana Rattray Gilashin fry-abin da aka sani da skillet- yana da fitila mai ɗorewa da tsantsa, bangarori masu shinge.
06 na 14
Gasa Gasa ko Casserole
Diana Rattray Gurasar burodi ta zo ne a cikin dukkan siffofi da kuma masu girma, wasu tare da kayan rufewa da wasu ba tare da. Wannan shi ne tasa mai laushi.
Ana yin amfani da kayan yin burodi don yin babban tasa da gefen tasa da kuma kayan cin abinci da yawa.
Idan ba ku da gurasar cizon nama ko dafaccen kayan yin burodi don girke-girke, kwanon burodi ko tanda yayi amfani da koraren Holland ko sautin raga na iya amfani dasu.
Za ku iya zama kamar
07 na 14
Gurasa Masu Sauƙi
Diana Rattray Mai dafa abinci mai sauƙi suna da amfani da kuma dacewa. Mai jinkirta mai sauƙi shine kyakkyawan zabi don jinkirin ƙarfafawa, kuma ana iya amfani da su don yawancin sauran jita-jita.
Masu dafa abinci mai sauƙin yawanci sukan dafa a yanayin zafi daga 200 zuwa 100 ° F, kuma sun zo cikin nau'ukan da yawa. Wasu su ne masu aiki da yawa tare da iyakar zafin jiki. Mutane da yawa sun gina cikin sauti da kuma "ci gaba da dumi" saitunan.
Duba Har ila yau:
08 na 14
Dutch Oven
Diana Rattray Ana amfani da tanda na Holland a cikin baƙin ƙarfe, kuma an yi amfani dasu da yawa a kan kayan dafa abinci a kan daji da kuma a cikin tanda, kuma an tsara wasu don musamman ga tashar wuta.
Turaren Holland sun fi dacewa sosai don jinkirin dafa abinci, irin su ƙarfafawa ko nama nama, soups da stews, da kuma casseroles, amma iya dafa kawai game da wani abu da za'a iya dafa shi a cikin tanda.
Turaren Holland don sansanin an yi tare da kafafu kuma yawanci ana yin beli. Hakanan na sama yana ɗan kwantad da hankali don haka ana iya sanya ciwon ciwon wuta daga cikin wuta kuma a saman tanda na Holland.
Wasu Recipes ga Yaren mutanen Holland Ovens
09 na 14
Gurasar Wuta, Square da Tsarin
Diana Rattray Za a iya amfani da panskin burodi don yin amfani da kayan lambu iri-iri da yawa. Daga lasagna da kuma raguwa zuwa sutura, brownies, da kuma dafa.
An nuna su da 9 inch da 8-inch square pans da kuma 9-x 13-inch rectangular kwanon rufi.
10 na 14
Gurasar Gurasar da Jelly Roll Pans
Diana Rattray Jirgin kwanon zane yana da lakabin burodi da zurfin 1 inch. Su ne gaba daya ko dai 15 1/2 x 10 1/2 inci ko 18 x 12 inci. An kuma kira 18 x 12 a matsayin kwanon rufi.
Ana amfani da kwanon rufi don yin soso da aka yi amfani da shi don jelly rolls, kuma yana da kyau kwarai don yin burodi da kukis, kayan lambu mai gurasa, fuka-fukin kaza, da sauran abinci da ake buƙatar takarda mai dafa. Sanya jifa ko launi a kan wani kwanon rufi na jelly don karɓo buguwa.
Babban babban jigon jelly yana da kyau don rike da rago don dafa nama , ko kuma sanya shi tare da tsare don yin naman alade .
Recipes
11 daga cikin 14
Sauté Pans
Diana Rattray Ƙarfin sauté wani kwanon rufi ne mai kama da layi, amma yana da madaidaiciya maimakon gefen angled na skillet. Hanyoyin madaidaiciya suna ba shi wuri mai dafa abinci mafi girma sannan kuma irin wannan sutura, yana mai da kyau kyakkyawan zabi don tsagewa, sautinging, da kuma rage gurasa da sauye-sauye.
Za a iya amfani da pan din sauté don kowane girke-girke da ake bukata a skillet. Sun zo cikin nau'i-nau'i masu yawa kuma ana sayar da su ta hanyar iyawa (4-qt, 3-qt, da dai sauransu) kazalika da karkara.
12 daga cikin 14
Kayan Gurasa da Pans
Diana Rattray Kusa da farantin kwalliya suna fitowa da yawa, daga zurfin tasa kuma suna karuwa da misali 9-inch. Gurasar faɗin gilashi sun fi kyau don ko da launin ruwan kasa.
Don ƙwayar ƙasa a cikin kwanon kwanciya mai yawa ko farantin, mirgine kullu har sai kimanin inci 12 cikin diamita, ko kuma game da inci 3 ya fi girma fiye da diamita na farantin farantin.
Da zarar an yi masa kullu, ninka shi a hankali a cikin rabin ko bariki. Sanya shi a kan farantin farantin kuma ya bayyana. Latsa cikin cikin farantin ba tare da yadawa ba, barin barci na akalla 1 inch. Gyara wuce-haren gefuna. Don ƙugiya guda ɗaya, sauti ko yi ado gefuna sa'an nan kuma cika da ci gaba da girke-girke.
Ga wani ɓawon nama guda biyu, ƙara da cika ga kasa ɓawon burodi. Rufe tare da manyan abincin. Ninka gefen kaya a gefen gefen ƙananan ɓawon burodi, sa'an nan kuma hatimi da sauti ko yi ado da gefen. Yanke iska don ba da damar tururi ya tsere. Gasa bisa ga umarnin girke-girke.
13 daga cikin 14
Ƙarƙun Gilashin Ƙarfafawa da Kayan Wuta
Diana Rattray Gwanayen ƙarfe da ƙarfe suna da kyau a kan wutan da zasu iya yin zafi, amma wasu abinci ya kamata a kauce masa. Saboda baƙin ƙarfe ne mai nau'in "mai aiki", ana iya canza dadin dandano da kuma launuka na abinci na acidic irin su tumatir da ruwan inabi ko ruwan inabi mai yisti.
Tsofaffi, kayan dafaran kayan lambu zai zama ɗan gajeren aiki fiye da sabbin sababbin pans.
Yi amfani da ƙarfe ƙarfe don kwanon rufi da kuma gasa, yin burodi da masara da sauran gurasa. Suna kuma cikakke ne saboda suturar da aka yi da dogon lokaci. Za a iya amfani da baƙin ƙarfe mai launi na enamel tare da karin kayan acidic.
Duba Har ila yau
Yankakke, Kulawa da Amfani da Kayan Gyara Ironware
Recipes
Kwararren 'yar dankali da aka yi da dan zuma tare da Apple Cider Glaze
14 daga cikin 14
Kwallan
Diana Rattray Ƙaƙwalwar ajiya shine kwanon gurasar da za a yi na yayyafa ko kayan ajiya, ko kowane mai dafa ko kuma dafa. Har ila yau, kyakkyawan zaɓin zabi ne mai tsummoki ko sauran bishiyoyi.
Za a iya amfani da 'ya'yan itace na bakin karfe, aluminum, ko wasu ƙananan ƙarfe. Wasu pans na iya samun takaddun da aka sanya daga yadudduka na karafa. Idan kayi amfani da cooketop ko tsayi, duba don tabbatar da kwanon rufi zai yi aiki a kan sakawa.
Recipes