Ma'anonin gargajiya na classic Moroccan cewa kowa yana son
Idan ka sayi tagine a karon farko kuma kana tunanin abin da za a yi a ciki, ko kana son gabatarwa zuwa manyan abinci na Moroccan, wannan jerin zai ba ka farkon da kake bukata. Dukkanan kayan girke na Moroccan ne waɗanda aka gwada su kuma masu son gaske, kuma za ku ga su sauƙi a shirya a cikin lakabi na gargajiya ko kayan gargajiya na yau da kullum.
Wannan tasa ne wanda za ku sake dawowa lokaci da lokaci, kuma wannan shine abin da mabiya Moroccan suke yi ko yin abincin kwana na iyali don yin baƙi. Saffron, ginger da turmeric su ne manyan kayan yaji, amma yana da kariyar lemun tsami da zaitun da aka tanadar da su wanda ke canza fassarar cikin wani abu mai ban mamaki da kuma jin dadi.
Ko da koda yaushe ba zakuyi tunani ba don isa ga kaya a kantin kayan sayar da kayayyaki, za ku so a saka su a cikin jerin siyar ku don ku iya gwada wannan tasa. Abincin na Moroccan yana nuna nau'o'in kayan dadi da masu cin abincin da ke da nama guda biyu tare da 'ya'yan itace, kuma wannan haɗakarwa na iya kasancewa mafi mashahuri. An yanka rago ko naman sa ga ƙarancin moriya tare da mikiya na Moroccan, sa'an nan kuma ya haɗa da rassan da aka simmered a kirfa da syrup zuma.
Ga wata mai dadi mai dadi kuma mai ban sha'awa wanda zai iya jin daɗi ga masu cin abinci. Chicken yana da jinkiri-dafa shi har sai da albasa, tafarnuwa, Saffron, Ginger da kirfa, sa'an nan kuma haɗe da dried apricots wanda aka tuntuɓe a syrup. Kamar yadda sauran 'yan' ya'yan itace, wannan abu ne mai sauki.
04 of 09
Kayan Kayan Kayan Kayan Kayan Kayan Da Chermoula da Kayan Gwari Christine Benlafquih Kyakkyawan marinade na zesty na Moroccan da ake kira chermoula na samar da dandano mai ban sha'awa a cikin wannan kayan girke-girke. Ana kifin kifi tare da dankali, tumatir da barkono, sa'annan jinkirin dafa shi cikakke. A arewacin Maroko, ana amfani da tagra a wurin tagine.
Idan ka kasance mai jinkirin shiga cikin wata alama ta Hanyar Moroccan - tare da gurasa na gurasa marar yisti don yin amfani da shi - wannan abincin abincin da ya fi dacewa zai iya motsa ka ka yi haka. Gurasar nama ( kefta mkaoura ) na da kyau a dafa shi a cikin kayan yaji. Hoton ya nuna tanda aka gabatar da kayan gargajiya na ƙwai da aka ƙera; Yana da wata ƙarewa da zan iya ba da shawarar sosai.
Wannan tagine mai sauƙi tare da kaji da karas ba su kasa cikawa ba. An yi amfani da kayan ƙanshi tare da tabawa daga ƙanshi da zuma, za ku ga cewa shi ne cikakken cin nama ko gefen tasa. Raisins wani ƙarin zaɓi.
Tagin-laden tagines su ne nau'ikan Moroccan daidai da ɗayan tukunya guda ɗaya ko stew. A cikin watanni na hunturu, peas da artichokes suna a cikin kakar kuma ana sau da yawa sau biyu a cikin jita-jita kamar wannan. Saffron, Ginger da turmeric su ne manyan kayan yaji. A Marokko, muna kwasfa sabanin kyawawan nama da kuma shafe albarkatun mu na artichoke , amma zaka iya amfani da kayan da aka daskarewa a maimakon.
Lambun ko naman sa an boye a karkashin tsari na kaya na yanayi mai kyau a cikin wannan ɗakin Berber-style yau da kullum. Tabbatar amfani da ƙarancin yumɓu don ƙara earthy, abin da ke da gamsarwa ga abin da aka tanadar da lemun tsami, da zaituni da karimci na Moroccan. Wani barkono barkono shine dole ne a samu gida; Yi watsi idan idan ba ka so karin zafi.
Ana qara qwai qasa zuwa matsin lokaci na abincin dare lokacin da kafa su da albasa, tumatir da kayan yaji. Cikakken gishiri, barkono da cumin yawanci sun dace don kayan yaji, amma wadanda suka fi son abin da ya fi dacewa za su ga cewa harissa yana aiki ne a matsayin cikakkiyar kullun.