Dabbar Moroccan na Dan Rago ko Naman Ƙari Tare da Zama

Naman sa ko rago tare da bishiyoyi ne mai dadi mai dadi kuma mai ban sha'awa na Moroccan wanda ya haɗa da bishiyoyi da nama tare da kayan ƙanshi na ginger, saffron, kirfa, da barkono. Ya zama sanannen kyauta a al'adun gargajiya a lokacin tarurruka, bukukuwan aure, da sauran lokuta na musamman.

Babu shakka, ba a bukaci wani lokaci na musamman ba don a sami tagin rago da prunes don bayyana a kan tebur. Kaddamar da aiki ba shi da kima, yana sanya shi cikakken zabi ga abinci na iyali. Kodayake yin amfani da yumbu ko yumbura tagine mafi yawancin gargajiya ne, mafi yawan masana'antu na Moroccan sun shirya wannan tasa a cikin tukunyar mai dafafi yayin da yake bunkasa abubuwa. Yanke nama (wasu guda a kashi) zai bada sakamako mafi kyau.

Lokacin da ake dafa abinci da aka lissafa a ƙasa shine don hanyar mai dafaffen sarrafawa. Sau biyu ko sau uku a wannan lokacin idan ka yi amfani da tukunya na musamman ko tagine. Ka lura cewa shirye-shiryen albasa yana da bambanci ga hanya na tagine.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 fam nama mai laushi ko rago (a yanka a cikin guda uku)
• 2 matsakaici albasa (grated ko sosai finely yankakken)
• 3 cloves tafarnuwa (finely yankakken ko guga man)
• 3/4 teaspoon gishiri
• 1 teaspoon barkono
• 1 teaspoon Ginger
• 1/2 teaspoon
• Saffron threads (crumbled)
• 1/2 teaspoon turmeric
• Daya ko biyu 3-inch zuwa 4-inch guda na kirfa stick
• 1/4 kofin man zaitun
• 1/4 kofin man shanu, sauƙaƙe
• 2 1/2 kofuna waɗanda ruwa
• Hanyar cilantro sprigs (haɗa tare)
• 1/2 laban prunes
• 1 teaspoon zuma
• 2 teaspoons sukari
• 1 1/2 teaspoons ƙasa kirfa
• 1 tablespoon
• Toasted sesame tsaba (na zaɓi)
• Hanyar
• almonds mai fadi (na zaɓi)

Yadda za a yi shi

Cook da Abincin

Gishiri mai matsawa ko hanyoyin tukunya na al'ada:

1. A cikin kwano, tara nama tare da albasa, tafarnuwa, da kayan yaji. Gasa man fetur da man shanu a cikin sutura a kan matsakaiciyar zafi da launin ruwan naman don 'yan mintoci kaɗan sai siffar ɓawon burodi.
2. Idan ana amfani da mai dafafi mai matsa lamba , sanya cakuda nama a cikin mai dafafikan tukunya kuma ƙara 2 1/2 kofuna na ruwa da cilantro. Bayan zafi mai zafi, kawo nama da kuma sakawa zuwa simmer.

1. Rufe rufe kuma ci gaba da dumama har sai an sami matsin. Rage zafi zuwa matsakaici, kuma dafa tare da matsa lamba na minti 45 zuwa 50. (Lura: Game da rabi ta hanyar dafa abinci, cire lita 1/2 na ruwa da ajiyewa.) Bayan nama ya dafa, saki matsa lamba kuma rage sauya, an gano, har sai mafi yawan man da albasa.
2. Idan ana amfani da tukunya na al'ada , ƙara cakuda nama a cikin tukunya tare da 2 1/2 kofuna waɗanda ruwa da cilantro. Rufe nama da sauƙi a kan matsakaici zafi na 2 zuwa 2 1/2 hours, har sai naman yana da tausayi sosai kuma ya rabu da sauƙi daga kashi. (Lura: Game da rabi ta hanyar dafa abinci, cire 1/2 kopin ruwa da ajiyewa.) Idan ya cancanta, ƙara ƙaramin ruwa a lokacin dafa don hana nama daga kyama. Lokacin da nama ya dafa, rage miya har sai mafi yawan man da albasa.

Clay ko yumbu tagine hanya :

1. Yanki daya daga albasarta a maimakon sa da shi, sa'annan kuma ku saka albasa albasa a kasa na tagine.
2. Mix nama tare da albasa hatsi, tafarnuwa, man fetur, man shanu da kayan yaji, da kuma sanya kan albasa sliced. Ƙara 2 1/2 kofuna waɗanda ruwa, murfin, kuma sanya tagine a kan wani mai bazawa a kan matsakaici zafi. Jira tagine don isa simmer (wannan na iya ɗauka lokaci mai tsawo), sannan rage yawan zafi zuwa mafi ƙasƙanci mafi zafi don kula da simmer.
3. Bada tagine don dafa tsawon tsawon sa'o'i 3 ko tsawo har nama ya yi nishaɗi kuma an rage yawan taya. (Lura: Game da sa'o'i 2 a cikin dafa abinci, cire 1/2 kopin ruwa da ajiye.)

Cook da Prunes

1. Yayinda nama yake dafa abinci, sanya rassan a cikin karamin tukunya kuma ya rufe da ruwa. Sauko da matsanancin zafi, an rufe shi, har sai da bishiyoyi suna da matukar jin dadi don sauke rami ko tsuntsu a rabi. (Lokaci na wannan lokacin yana iya bambanta sosai dangane da labaran, amma matsakaicin yana da minti 15 zuwa 30.)

1. Cire da bishiyoyi, sa'an nan kuma ƙara 1/2 kopin ajiye ruwa daga nama. Dama a cikin zuma, da kirfa, kuma simmer da prunes don karin minti 5 zuwa 10, ko kuma sai sun zauna a cikin wani lokacin syrup.

Don bauta

1. Shirya naman a kan babban abinci da kuma cokali da prunes da syrup a saman. Idan ka dafa shi a cikin tagine, sai ya ninka a matsayin mai cin abinci.
2. Idan ana so, kayan ado tare da 'ya'yan saame da / ko almond. Hanyar na Moroccan ita ce tarawa a tebur kuma ku ci daga wannan faɗin gari, ta hanyar amfani da gurasa na Moroccan don yada nama da miya.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	753
Total Fat	48 g
Fat Fat	19 g
Fat maras nauyi	22 g
Cholesterol	162 MG
Sodium	124 MG
Carbohydrates	43 g
Fiber na abinci	4 g
Protein	40 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)